Descripció i característiques de les millors varietats de col tardana, tecnologia de plantació i cura

Aquesta planta de la família de les crucíferes és rica en micronutrients, conté una gran quantitat de vitamines, neteja els intestins i estimula el fetge i l'estómac. Algunes varietats de col tardanes triguen gairebé sis mesos a madurar, però els caps s'emmagatzemen durant molt de temps, conserven les seves propietats beneficioses, resisteixen bé el transport i no acumulen substàncies nocives. Madura en només tres mesos. col primerenca, però els seus caps es fan malbé ràpidament i no són aptes per a l'escabetx.

Avantatges i desavantatges de les varietats de col de maduració tardana

Els jardiners cultiven verdures per al consum fresc, l'emmagatzematge i la conserva. Les varietats primerenques no són adequades per a l'emmagatzematge d'hivern i es consumeixen immediatament. La col tardana, tot i que triga molt a madurar, ofereix molts avantatges respecte a les varietats de maduració ràpida. Els seus avantatges inclouen:

• alta productivitat;
• llarga vida útil;
• excel·lent transportabilitat.

Les cols tardanes conserven el seu sabor quan es fermenten, s'escabetxen o es conserven amb vinagre. Els nitrats no s'acumulen a les cols ni a les fulles durant l'emmagatzematge.

Les millors varietats: descripció i característiques

La col tardana normalment no es fa malbé fins a la primavera, però els criadors ja han creat híbrids els caps dels quals duren fins a la propera collita sense perdre sabor ni fermesa, conservant les seves característiques varietals, i la planta és resistent a les malalties i als insectes.

Agressor

Aquesta col híbrida d'origen holandès prospera en una varietat de climes i és fàcil de cuidar. Els caps maduren lentament i no s'esquerden ni tan sols amb excés d'humitat. La varietat Agressor és resistent al tímid, la cama negra i els escarabats de les puces. Els caps ferms duren molt de temps i conserven un bon sabor quan s'escabetxen.

Mara

La col blanca, cultivada a Bielorússia, es cull després de cinc mesos i mig quan es conrea a partir de plàntules. Les fulles són de color verd fosc i estan recobertes d'una capa de purina. Una cabdella madura no pesa més de 4 kg, es manté fresca fins al maig si s'emmagatzema en fred i no es deforma durant el transport.

La varietat no es veu afectada per la podridura i arrela en climes humits amb pluges freqüents i prolongades.

Moscou 9 de finals

Aquesta varietat híbrida d'origen rus és sorprenentment gran. Produeix un alt rendiment. Els caps plans i densos duren fins al juny, i alguns exemplars pesen entre 9 i 10 kg quan estan madurs. La varietat és immune a les infeccions per fongs, que fan que les plantes deixin de créixer, s'assequin i morin. No hi ha crítiques negatives sobre la col llombarda tardana de Moscou. Els jardiners afirmen que els caps es recuperen després d'una gelada de -7 °C (-4 °F).

Amager 611

Aquesta varietat de temps de guerra tolera bé les baixes temperatures i madura en 160 dies. Els caps, que rarament pesen més de 5 kg, s'emmagatzemen durant sis mesos sense esquerdar-se i són molt fàcils de processar. Els caps densos amb fulles de color verd glauc són aptes per a l'amanit i la fermentació. La planta és resistent als fongs, les arrels no es podreixen amb molta humitat i l'Amager respon malament a la calor i la sequera.

Blancaneu

La temporada de creixement de l'híbrid no dura més de 160 dies. Produeix una collita abundant de caps de col rodons i deliciós sabor, amb un pes mitjà de 3,5 kg. També creixen caps més grans, més densos i de color molt clar. La Blancaneus no s'esquerda, cosa que la fa ideal per a l'adob.

Megaton F1

Aquest híbrid de col de maduració tardana, poc conegut entre els jardiners, madura en 100 dies. Tolera plantacions denses, té fulles grans i ben desenvolupades i és resistent al fusarium. Els caps densos i aplanats del Megaton pesen entre 4 i 9 kg.

Kolobok

Els jardiners planten aquesta varietat altament productiva per a l'emmagatzematge a llarg termini. Aquesta col, que madura en 150-155 dies, és valorada per:

• no té por de la infecció bacteriana;
• no pateix de fusarium;
• no afectat per la podridura.

Els caps verds i densos de la col Kolobok es tornen gairebé blancs quan es tallen. Els caps són lleugerament amargs, però al gener el gust desagradable desapareix.

Hivernant el 1474

Aquesta varietat de cultiu nacional té una vida útil molt llarga; la col es manté fresca fins al juny i no s'esquerda durant el temps plujós prolongat. Les fulles, formant una capçada densa, estan cobertes d'una floració. La zimovka es conrea a l'Extrem Orient, Kazakhstan i Rússia central.

Langedijker

Una varietat de col blanca desenvolupada a Alemanya, madura tard. Es planta per a l'emmagatzematge, tot i que els caps també es mengen frescos i són aptes per a l'amanit. No es parteixen fàcilment i tenen una textura ferma, però les fulles superiors tendeixen a groguejar a la primavera.

Turc

Aquesta varietat de col de maduració tardana es cull 120 dies després que les plàntules s'hagin establert. Els caps tenen bona forma, no pesen més de 3 kg i duren de 7 a 8 mesos. El turkiz és resistent a la sequera i prospera al sud.

Hivern de Khàrkiv

Un híbrid obtingut creuant l'Amager amb la varietat de col Dauerweiss, es cultiva tant a Europa com a Àsia perquè la planta tolera temperatures elevades, i les plàntules sobreviuen a temperatures tan baixes com -2 °C i poden suportar calor de fins a 40 °C. Fins i tot amb manca d'humitat, maduren cabdells sucosos que pesen entre 2 i 3,6 kg. Els jardiners l'adoren. Col d'hivern de Kharkiv:

• per a una alta productivitat;
• bon gust;
• excel·lent transportabilitat.

Quan s'emmagatzemen, els caps són resistents a les malalties i a les infestacions d'insectes. Les fulles s'utilitzen per fer rotllets de col, i els caps es fermenten i s'escabetxen.

Mare F1

Aquesta varietat híbrida es conrea a la regió del Volga, Moldàvia i Ucraïna. Es distingeix per una roseta lleugerament elevada de fulles de color verd glauc. Les capes aplanades pesen 2,5 kg quan estan madures i es poden emmagatzemar sense fer-se malbé fins a sis mesos.

Valentina F1

Un híbrid popular entre els jardiners, la seva temporada de creixement s'acosta als 180 dies. Les fulles petites formen una roseta robusta. Els caps de 3,5 kg tenen forma d'ou. La col té un sabor dolç i cruix en escabetxs i marinades. No es podreix ni s'asseca durant més de 7 mesos.

Pa de sucre

Aquesta varietat, desenvolupada a Rússia i adaptada al clima siberià, és resistent a la fusarium, la infecció per clavi i els bacteris. El pa de sucre produeix caps esfèrics apreciats pel seu sabor dolç, i tot i que no són gaire densos, es conserven fins al juny.

Orió F1

Aquest híbrid, que madura en 170 dies, ofereix una collita consistent i abundant fins i tot en condicions desfavorables. Es forma una roseta compacta de fulles rodones sobre una tija alta. Les petites capes allargades duren fins a l'abril i comencen a deteriorar-se lleugerament al maig.

Lennox F1

Aquest híbrid, amb el seu potent sistema d'arrels, és adequat per al cultiu tant en climes secs com humits, produint fins a 9 kg de col per metre quadrat. Els caps, que no pesen més de 2 kg, són rics en sucres i àcid ascòrbic. Les fulles grans són ideals per a rotllets de col, i els caps de textura densa tenen una vida útil d'aproximadament 250 dies.

Aurícules

Una varietat desenvolupada als Països Baixos fa un quart de segle, s'ha establert a Sibèria i als Urals. A Moldàvia i Ucraïna, els agricultors cullen fins a 100 tones de col Atria per hectàrea. Els caps tenen una tija petita, no s'esquerden durant l'emmagatzematge i són bons per adobar, fermentar i menjar frescos.

Crumont

A la dècada del 1990, els criadors de l'Acadèmia Timiryazev van crear un híbrid de col blanca amb una roseta compacta de 25-30 fulles de color verd grisenc, densament cobertes d'una floració. Els caps arrodonits, que pesen fins a 2 kg, es cullen a l'octubre i s'emmagatzemen. La planta és immune a les malalties bacterianes i no pateix necrosi.

Cap de pedra

La col blanca, desenvolupada per criadors polonesos, es cultiva comercialment i es planta per jardiners en molts països europeus. Les fulles de Stone Head són una mica dures, però els caps no es parteixen, es transporten fàcilment i són rics en sucre. Els avantatges de la varietat inclouen:

• alta productivitat;
• resistència a condicions adverses;
• versatilitat d'ús.

La planta tolera la calor i la sequera i no mor a baixes temperatures. Les cabdells densos i saborosos es cullen a l'octubre i es poden emmagatzemar fins a l'estiu sense que es facin malbé.

Ls 251 F1

Aquesta col híbrida amb fulles grans en roseta forma capes planes i blanques per dins. Pesen de 2 a 3,5 kg, duren fins a 5 mesos i es mengen fresques, fermentades i en vinagre.

Extra

Els caps híbrids de primera generació, que maduren a finals de tardor, s'utilitzen per a diverses preparacions culinàries. Els caps verds no s'esquerden, tenen una textura ferma i són deliciosos frescos, però es processen més sovint.

Plantació i cura de cultius tardans en terreny obert

A les regions del sud, els agricultors sovint sembren llavors de col directament a camp obert i les collien 5 o 6 mesos després. En climes temperats, és impossible cultivar hortalisses de final de temporada d'aquesta manera, ja que el clima ja és fred a l'octubre, quan maduren.

Temps i tecnologia de plantació en terreny obert

Els jardiners determinen el moment de sembrar en funció del clima local. Això és especialment important quan es conreen verdures a l'aire lliure.

Llavors

Per assegurar un bon creixement de la col i la formació de les capes, cal preparar i fertilitzar la parcel·la. La sembra comença a finals d'abril o principis de maig. Les llavors es desinfecten en una solució calenta de permanganat de potassi, es remullen en un estimulant del creixement i es planten en terra oberta a una profunditat de 30 mm, espaiades cada 50 cm.

Plàntules

Com que la sembra directa en camps o parterres només és possible a les regions del sud, els productors d'hortalisses que cultiven col en climes temperats han de determinar el moment adequat per sembrar les llavors. Les plàntules es planten a l'aire lliure als 45 dies. El substrat es prepara combinant gespa, compost, sorra i humus. La terra es cou al vapor o es rega amb una solució de permanganat de potassi. La sembra comença al març, amb les plàntules endurides a punt per ser trasplantades al parterre a mitjans de maig.

Les llavors es col·loquen en una caixa plena de substrat en un patró de 3 x 5 i el recipient es tapa amb polietilè o vidre durant 4-5 dies fins que apareguin els brots.

Característiques de cura

Les plàntules es traslladen a un lloc ben il·luminat on la temperatura no superi els 15 °C. Cal anar amb compte perquè no es facin massa altes ni creixin massa.

Humidificació del sòl

Les plàntules s'han de regar amb aigua tèbia, preferiblement amb un polvoritzador. És important controlar l'estat del substrat per assegurar-se que la capa superior no s'assequi, però que sempre es mantingui humida.

Mode de llum

Al març, quan es sembren les llavors de col, els dies encara són curts i cal encendre una làmpada fluorescent durant 6-8 hores al dia. Les plàntules necessiten molta llum. Al maig, s'endureixen i es traslladen al parterre.

Afluixament i desherbament

La col creix bé en un lloc assolellat; no es formen capçals a l'ombra. Les rosetes grans necessiten molta humitat; cal regar la planta cada dos dies o un cop per setmana si fa fred. Després de regar, es recomana afluixar bé la terra per millorar el flux d'aire a les arrels. Desherbeu el parterre regularment per evitar que les males herbes s'estenguin i dificultin el desenvolupament de la col.

Les varietats de verdures de temporada tardana s'han de remullar almenys dues vegades per temporada. Es rascla la terra perquè no cobreixi les fulles inferiors. La primera vegada, les plàntules arrelen i comencen a créixer, i després es remulla la terra a mesura que es formen els capçals, cosa que ajuda a estabilitzar els brots.

Amaniment superior

La col tardana requereix més nutrients que les varietats primerenques. Dues setmanes després del trasplantament, les plantes es reguen amb excrements d'ocell o fems de vaca, diluïts en aigua en una proporció d'1 a 10. Els jardiners no tenen cap pregunta particular sobre què alimentar la col la segona vegada; molts utilitzen urea o nitrat d'amoni per a aquest propòsit.

Quan comencen a formar-se els caps de col, cosa que passa al juliol, es recomana fertilitzar la col amb preparats "Ovari" i "Teraflex", ja que les plantes necessiten microelements en forma de:

• potassi;
• fòsfor;
• seleni;
• magnesi.

Quan els caps estan preparats, no s'afegeix nitrogen, la seva formació s'alenteix i la col comença a podrir-se, perdent la immunitat a la infecció bacteriana.A mitjans de setembre, cada arbust vegetal s'alimenta amb sal de potassi.

Collita i emmagatzematge de cultius

El moment de la collita de la col es veu influenciat tant pel clima com pel temps. En climes temperats, els caps es cullen a principis d'octubre; al sud, on la tardor és seca i càlida, la collita s'ajorna fins a finals de mes o principis de novembre. Els caps de col exposats a temperatures inferiors a 6 °C (41 °F) es deterioren ràpidament.

Es recomana collir els caps de col durant el dia, quan s'hagin assecat per la rosada del matí. Quan talleu la col per a l'emmagatzematge a llarg termini, deixeu la tija i 3-4 fulles. Abans de guardar-los al soterrani o al celler, els caps s'assequen; qualsevol cap esquerdat, deformat o podrit es neteja, es sala i es fermenta.

La col es col·loca en caixes plenes de sorra seca. Si els caps no es toquen entre si, duraran com a mínim fins a la primavera. La col es mantindrà fresca durant molt de temps si es penja per les tiges en un lloc fresc i fosc. La temperatura del celler on s'emmagatzemen els caps no ha de superar els 5 °C. Els caps que comencen a fer-se malbé es tracten amb sal o vinagre.