Plantació i cura de la col llombarda en terreny obert, descripció de les varietats

La col llombarda és un cultiu rar, tot i que plantar-la i cuidar-la a l'aire lliure requereix poc esforç. Aquesta planta exòtica requereix la mateixa cura que la col blanca normal. Primer es conreen les plàntules, després es trasplanten al llit del jardí i després es reguen i s'adoben regularment. Aquesta col tolera bé les gelades lleugeres, però no prospera en temps calorós.

Descripció de la cultura

La col llombarda és una varietat de col blanca cultivada selectivament. Es forma una sola capçada rodona o oblonga de fulles sobre una tija (soca) gruixuda i curta. És una planta biennal amb arrels fortes. El seu color porpra es presenta en una varietat de tons gràcies al pigment antocianina que es troba a les seves fulles.

Història de la cria i descripció externa de la planta

La col llombarda va ser desenvolupada pels botànics europeus ja al segle XVI. Va gaudir de gran popularitat als països mediterranis. Al segle XVII, aquest cultiu exòtic va arribar a Rússia des de l'Europa Occidental. Allà va ser coneguda com a col blava. És molt similar a la seva parenta, la col blanca. Tanmateix, produeix caps més petits i té fulles amb un to porpra distintiu. La col blava no és tan sucosa com la col blanca. No obstant això, té un sabor interessant i picant, i els caps es conserven més temps i són menys susceptibles a les malalties.

Característiques del creixement

La col llombarda té una característica única: el seu color depèn de l'acidesa del sòl. El sòl alcalí produeix capes blaves, mentre que el sòl àcid en produeix de carmesí. Aquesta planta biennal desenvolupa una tija curta, gruixuda i frondosa durant el seu primer any, formant la capçalera. La capçalera emergeix d'un brot apical engrandit.

La formació del cap passa per dues fases. Primer, les fulles externes creixen, augmentant el volum del cap de la col. Després deixen de créixer i comença la segona fase: un període de creixement actiu de les fulles internes. Durant aquest període, la major part del cap guanya massa. Sota la pressió de les fulles internes en creixement, les fulles externes es comprimeixen i tanquen fermament el cap. La primera fase dura uns 16 dies, la segona 11, però és durant aquest darrer període que creix el 65% de la massa de la col llombarda.

El segon any, una llarga tija floral amb fulles i flors creix dels brots apicals o laterals de la soca de la col. Apareixen les flors, reunides en inflorescències. A la tardor, aquestes beines maduren i es converteixen en fruits: beines llargues que contenen llavors.

Beneficis per a la salut de la col vermella

La composició nutricional de la col blava és en gran mesura similar a la de la col blanca. Aquest cultiu conté vitamines (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) i oligoelements. Tanmateix, en comparació amb la col blanca, conté significativament més carotè i àcid ascòrbic.

Els glucosinolats que es troben a la col li donen un sabor picant. Aquesta verdura té propietats antioxidants i és baixa en calories (25-31 quilocalories per cada 100 grams), cosa que la fa adequada per a dietes terapèutiques. Els fitoncides que es troben a les fulles maten els bacteris de la tuberculosi.

La col és beneficiosa per a les persones que pateixen malalties cardiovasculars gràcies a l'antocianina, que redueix la fragilitat vascular i disminueix la pressió arterial.

Aquesta verdura es recomana per a dones embarassades i persones amb sistemes immunitaris debilitats, ja que la col blava és una font rica en proteïnes i vitamines.

Condicions de creixement

La col llombarda prefereix sòls fèrtils, neutres o lleugerament àcids. Si cal, cal aplicar calç al sòl abans de plantar-lo a la tardor. El fem i els suplements minerals s'apliquen millor a la primavera, en plantar plàntules o sembrar llavors.

El lloc òptim per a l'aterratge

La col creix bé en sòls després de pastanagues, cebes, tomàquets, patates i cogombres. No planteu col a la mateixa zona durant diversos anys seguits, ja que pot tornar-se susceptible a la claviflor. La col és una planta que estima la humitat. Tanmateix, no tolera sòls entollats.

Composició del sòl requerida

La col blava prefereix sòls lleugers, solts i fèrtils. Creix bé en sòls argilosos que retenen la humitat. Aquest tipus de sòl simplifica la cura de la planta, ja que la col requereix molta aigua durant el creixement.

Just abans de plantar, fertilitzeu la terra amb humus o compost ben descompost (6 quilograms per metre quadrat) i suplements de potassi, nitrogen i fòsfor (35 grams cadascun per metre quadrat). Per reduir l'acidesa, afegiu-hi cendra de fusta o calç (300 grams per metre quadrat).

Condicions de temperatura i il·luminació

La col blava és un cultiu resistent al fred. Les llavors germinen a temperatures tan baixes com 2 °C (3 °F). Els caps madurs poden sobreviure al camp fins a les primeres gelades de tardor i poden suportar temperatures tan baixes com -5 °C (-4 °F). Les plàntules poden sobreviure a temperatures de primavera tan baixes com 0 °C (32 °F). Les gelades curtes no causen danys significatius al cultiu. La temperatura òptima per al cultiu d'aquesta hortalissa és de -15-20 °C (59-68 °F).

A trenta graus de calor, els caps de col no es formen bé i els caps madurs comencen a esquerdar-se.

És millor triar una zona ben il·luminada al jardí per a la col blava. Creixerà malament a l'ombra de cultius més alts. Les plàntules cultivades a l'ampit d'una finestra també necessiten llum. Les plàntules joves necessiten dies llargs (almenys 12 hores).

Les millors varietats per a terreny obert

Al jardí se solen plantar varietats primerenques, de mitja temporada o tardanes. Recentment s'han desenvolupat nous cultius híbrids que són resistents a les malalties fúngiques i a les condicions meteorològiques adverses. Les verdures primerenques maduren en 72-92 dies, les varietats de mitja temporada en 120 dies i les varietats tardanes en 130-160 dies.

Les varietats de maduració primerenca inclouen Primero F1, Mars MS i Mikheevskaya. Les verdures de maduració primerenca es mengen fresques. Aquestes varietats tenen menys probabilitats de trencar-se i tenen una vida útil més llarga.

Varietats de mitja temporada: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Aquestes varietats triguen uns quatre mesos a madurar. Les varietats de temporada tardana es conreen per obtenir col fresca després de les vacances de Cap d'Any. Aquestes verdures no es faran malbé fins al febrer o fins i tot al març. Els cultius de temporada tardana es planten al jardí a finals de maig o principis de juliol. Les varietats més comunes són Gako i Rodima F1. Les varietats de temporada tardana no s'esquerden, s'emmagatzemen bé i són fàcils de transportar.

Com plantar col en un jardí

La col llombarda es conrea a partir de llavors o plàntules. Tanmateix, si sembreu les llavors directament al jardí, haureu d'esperar molt de temps perquè apareguin els caps. És millor cultivar primer les plàntules i trasplantar-les al jardí a finals de maig. La col llombarda es pot collir més a prop de juliol.

Sembra directa: moment i tecnologia de sembra de llavors

Es recomana sembrar llavors de col al jardí a finals de maig o principis de juny. Abans de sembrar, cal preparar les llavors: endurir-les i col·locar-les en una solució nutritiva.

Primer, les llavors es submergeixen en aigua calenta a 50 graus centígrads durant vint minuts. Després, es submergeixen en aigua freda durant dos minuts. Just abans de plantar, les llavors endurides es submergeixen en una solució nutritiva (una culleradeta de nitrophoska per litre d'aigua) durant 12 hores. Després de l'estimulació, les llavors es guarden a la nevera durant 24 hores més.

Planteu les llavors en tires en terra excavada, afluixada i fertilitzada. Caveu forats poc profunds a 60 centímetres de distància. Col·loqueu 3-4 llavors a cada forat i cobriu-les amb terra. Quan les plàntules joves creixin una mica, traieu els brots febles i deixeu el més fort.

A través de plàntules

Per cultivar plàntules, prepareu la barreja de terra i el material de sembra amb antelació. Els cultius de maduració primerenca es sembren entre el 7 i el 17 de març. Les varietats de mitja temporada i de maduració tardana es planten des de finals de febrer fins a mitjans d'abril. La sembra es fa normalment en grànuls de torba (testos) o gots de plàstic.

La barreja de terra ha de constar de terra de jardí, torba, sorra, humus, suplements minerals i cendra de fusta. Abans de sembrar, les llavors s'endureixen i es submergeixen en una solució nutritiva durant 12 hores. Es col·loquen diverses llavors en un forat poc profund de cada recipient. A continuació, es retira la plàntula més feble.

Les plàntules de col s'han de cultivar a temperatures no superiors als 15-17 graus centígrads. En aquestes condicions, les plàntules no creixeran gaire. Regeu les plàntules regularment i proporcioneu il·luminació addicional a la nit. Les hores de llum del dia han de ser de 12 hores.

Quan apareixen dues fulles veritables, les plàntules es tallen i es trasplanten a contenidors més grans. A finals de maig, les plàntules es transfereixen al parterre. En aquest moment, cada planta hauria de tenir de 5 a 8 fulles veritables. Les plàntules haurien de tenir almenys 45 dies en el moment del trasplantament. Les plantes es planten en un forat, enterrant la tija 2 centímetres per sota del seu nivell anterior. No cobriu el punt de creixement amb terra. Les plàntules es planten a 60 centímetres de distància, deixant un espai de 0,7 metres entre les files.

Normes per cuidar la col vermella

A mesura que la planta creix, requereix una cura constant. Es recomana regar, arrugar i fertilitzar regularment la col llombarda amb nutrients orgànics i minerals diverses vegades per temporada.

Regularitat del reg

Es recomana regar la col només amb aigua tèbia i estable. Aquesta regla s'ha de seguir per a qualsevol cultiu. L'aigua freda pot causar malalties i fins i tot la mort. Regeu abundantment després de plantar les plàntules al jardí i quan es formin els caps de col. Durant aquests períodes, regeu la col cada vespre durant diverses setmanes.

Després de cada reg, afluixa la terra al voltant de la planta. Per a les plàntules, fes servir uns 5 litres d'aigua; per a una planta madura, 10-15 litres. La col no necessita reg durant l'estació de pluges. Un mes abans de la collita, rega els caps només un cop per setmana per evitar que s'esquerdin. Evita regar en excés o la terra entollada, ja que això farà que les arrels de la col es podreixin.

Què i quan alimentar la planta

La primera alimentació es fa catorze dies després de trasplantar les plàntules al jardí. Les plàntules es reguen amb fertilitzant orgànic líquid. Per a això, es dilueix un quilogram de fems podrit en 10 litres d'aigua. En lloc de fertilitzant orgànic, podeu utilitzar 40 grams de fertilitzant nitrogenat (salnitre).

A finals de juny, quan es formen els caps, es torna a fertilitzar la col. Afegiu-hi 45 grams de salnitre, superfosfat i sulfat de potassi per cada 10 litres d'aigua. Per reduir l'acidesa del sòl i controlar els insectes, la col es ruixa amb una solució de cendra (2 tasses de cendra de fusta per cada 2 litres d'aigua).

Afluixar i apilar el llit del jardí

El cultiu requereix cures durant tota la temporada. Després de regar, és recomanable afluixar el parterre i eliminar les males herbes. El cultiu es remulla dues setmanes després de trasplantar les plàntules al jardí. Aquest procediment ajuda a sostenir les tiges primes. Durant el període de creixement actiu i formació de les capes, cal una altra remullada. Aquesta tècnica agrícola enforteix el sistema radicular, protegeix el cultiu del vent i drena l'excés d'humitat del sòl.

Tractament contra malalties i plagues

La col llombarda rarament emmalalteix. Tanmateix, els llimacs poden infestar-ne les fulles. Per combatre aquests insectes, utilitzeu Groza o Meta. Podeu protegir la col de les plagues plantant alls, cebes, anet, alfàbrega, tomàquets i herbes al llit adjacent. L'ortiga i la borratja plantades a prop de la col repel·liran els llimacs.

Collita

Els caps de col es cullen del camp a l'estiu o a la tardor, i es tallen selectivament a mesura que maduren. És millor deixar una tija de 2 centímetres de llarg i unes quantes fulles adjacents en tallar la col. La col es pot guardar en un lloc fresc i fosc fins a la primavera. La col llombarda s'utilitza per fer amanides fresques i plats de verdures. Tot i que no s'ha de fermentar, es pot adobar amb vinagre.