Descripció de les varietats de col japonesa, el seu cultiu i les seves característiques de cura

La col japonesa, poc coneguda, té diversos avantatges, i cultivar-la i cuidar-la és fàcil. Aquesta varietat de col d'amanida fa les delícies dels jardiners amb els seus abundants brots a principis d'estiu. Tanmateix, les llavors s'han de sembrar per a les plàntules ja al març. Les fulles de col japonesa són riques en vitamines, per la qual cosa es cultiva en hivernacles aïllats durant tot l'any.

Característiques de la cultura

La col japonesa és un cultiu exòtic de l'Àsia oriental. Es conrea per les seves fulles verdes i tendres, que tenen un gust similar al dels raves. Es poden collir diferents varietats entre 35 i 75 dies després de la sembra. A mesura que creixen, la planta forma rosetes exuberants de fulles lanceolades o lobulades, que es cultiven en parterres o hivernacles. A causa del seu aspecte únic, aquesta varietat de col japonesa s'utilitza en el disseny de paisatges per a parterres de flors.

Història de la selecció

La col japonesa és originària de la Xina. Tanmateix, s'ha cultivat al Japó des de l'antiguitat. Per a la gent d'aquest país, és una verdura tan familiar com ho és la col blanca per a nosaltres.

S'utilitza en amanides, sopes i guisats, i forma part del plat nacional nabemono (un tipus de guisat).

Aquest cultiu de maduració primerenca és una mica similar a la col xinesa i la col xinesa. Tanmateix, no forma cap. Es conrea per la seva exuberant roseta de fulles serrades verdes o lleugerament porpres. A causa del seu bell aspecte, sovint es confon amb una planta ornamental..

Tanmateix, la col japonesa és estimada per les seves fulles tendres i saboroses. Els olis de mostassa de les fulles li donen un sabor picant. La col es pot collir 1-2 mesos després de la sembra.

Avantatges i desavantatges de la cultura

Avantatges:

• maduració primerenca;
• resistència a condicions meteorològiques adverses i malalties;
• alt rendiment;
• excel·lents característiques gustatives;
• un gran subministrament de vitamines i microelements.

Contres:

• després de tallar-lo no es pot emmagatzemar durant molt de temps;
• requereix reg regular.

Àmbit d'aplicació

Les fulles de col japonesa són un excel·lent remei per a la deficiència de vitamines a la primavera. Es mengen fresques, s'afegeixen a amanides i es posen en entrepans. Les fulles tenen un gust similar al del rave, però no són tan picants com la ruca. Les fulles de col japonesa tenen menys amargor a causa del seu baix contingut en oli de mostassa. Es poden afegir al formatge cottage, al formatge feta i als plats de carn i peix.

La col també es pot fer servir com els espinacs, afegint-la a cassoles i pastissos de carn o formatge cottage.

Beneficis d'utilitzar

La col japonesa es considera un producte dietètic (16 quilocalories). Es prescriu per a la prevenció i el tractament de malalties gastrointestinals, cardíaques i vasculars. També s'utilitza per tractar el càncer, la gastritis i les úlceres d'estómac. La col japonesa és rica en carotè, àcid ascòrbic, vitamines (C, PP, B1, B2) i oligoelements (calci, potassi, fòsfor i ferro).

Productivitat i fructificació

Fins i tot un principiant pot cultivar col japonesa. Tolera bé la calor i sobreviu a gelades curtes, però requereix un reg regular. La col japonesa es pot collir durant tot l'estiu, fins a finals de la tardor. Després de la collita, creixen fulles noves. Podeu tallar tota la roseta de cop i guardar-la a la nevera durant unes dues setmanes. La planta sencera (incloses totes les fulles) pesa entre 400 i 1.500 grams.

Al final de la temporada, de la base de la roseta emergeix una arrel en forma de con, amb un sabor que recorda al rutabaga. Al segon any, aquesta planta produeix una tija floral i llavors. Tanmateix, si la llum del dia és massa llarga, algunes plantes comencen a reproduir-se durant la primera temporada.

Susceptibilitat a malalties i plagues

La col japonesa és una plaga preferida dels escarabats puces, els pugons de la col, els llimacs i els grills talp. Aquests insectes perforen les seves fulles i ponen larves i ous. S'utilitzen remeis casolans per controlar aquestes plagues, ja que els químics poden danyar la planta.

La col pot agafar el clubroot., cama negra, míldiu i phoma. Els signes de la malaltia inclouen taques grogues o fosques a les fulles, enfosquiment de la tija inferior i assecat de les fulles. La desinfecció de les llavors amb permanganat de potassi abans de plantar i l'aplicació de calç al sòl ajuden a prevenir malalties.

Varietats populars de col japonesa

Hi ha diverses varietats populars de col japonesa que han demostrat la seva eficàcia als jardins russos. Difereixen en el temps de maduració, l'aspecte de les fulles i el sabor.

La Sireneta

Un cultiu de mitja temporada amb gust de mostassa. La collita està a punt 65 dies després de la sembra. Forma una roseta exuberant de 45-65 fulles. La roseta fa 70 centímetres de diàmetre i 40 centímetres d'alçada. Les fulles són verdes, oblongues i llises, amb vores serrades. Cada roseta pesa 1,5 quilograms. La col es pot cultivar en un parterre des de la primavera fins a finals de tardor, amb diverses temporades.

Tio

Una varietat ultraprimerca, madura en 35 dies. Té fulles profundament dissecades i una roseta horitzontal. Té un sabor picant, que recorda una mica al rave picant. Cada roseta pesa 455 grams. Les llavors es sembren per a les plàntules a l'abril i les plàntules es trasplanten al jardí al maig. La collita es pot recollir des del juny fins a la tardor.

Patró maragda

Les fulles d'aquesta varietat de col japonesa són de color verd fosc, disseccionades i plomoses. La collita comença en 60 dies. La roseta és exuberant i elevada, arribant als 36 centímetres d'alçada i 56 centímetres de diàmetre. Tota la planta pesa entre 0,8 i 1,2 quilograms. Una sola roseta conté fins a 150 fulles. El sabor és picant, amb un regust semblant a la poma. Les llavors es sembren per a les plàntules al març i es trasplanten al jardí només al maig. El cultiu és resistent a l'esquinçament i les fulles tornen a créixer bé després de cada esqueix.

Mizuna

Una varietat de col japonesa. També es coneix com a mostassa verda o amanida japonesa. Madura en 65 dies. Les fulles que creixen horitzontalment formen una roseta exuberant, de 40 centímetres d'alçada i 0,6 metres de diàmetre. Cada roseta conté aproximadament 60 fulles verdes, plomoses i disseccionades. Una sola planta pesa 1,5 quilograms.

Mibuna

Una col amb gust de mostassa. Aquest cultiu també s'anomena amanida de mostassa. Té fulles llargues, senceres, de color verd clar, llises i en forma de llança. La roseta és exuberant i elevada.

Cíclops

Aquesta és una varietat de col blanca desenvolupada per criadors japonesos. Tanmateix, Cyclops no és una varietat per a amanides. S'anomena col japonesa perquè va ser inventada per criadors japonesos de l'empresa Sakata.

Regles de creixement

La col japonesa es pot cultivar a partir de plàntules o per sembra directa. Quan s'utilitzen plàntules, les llavors es sembren al març o abril en testos de torba. Aquest cultiu no tolera el dany a les arrels, per la qual cosa a finals de maig, les plàntules, juntament amb el cepellón, es transfereixen al parterre. És més fàcil sembrar les llavors directament al jardí. Germinaran fins i tot a temperatures tan baixes com -3 °C (3 °F). Les plàntules joves poden suportar temperatures tan baixes com -5 °C (-4 °F).

Per obtenir verdures sempre fresques i riques en vitamines durant tota la temporada, les llavors d'aquest cultiu es sembren en diverses etapes.

Les varietats de temporada tardana es sembren per a les plàntules al març, i si es sembren al jardí a finals de maig, la collita madurarà a l'agost. Les varietats de temporada primerenca es sembren per a les plàntules a l'abril. A finals de maig, les llavors es sembren directament a terra quan el sòl s'escalfa fins a 10 graus centígrads. L'última vegada per sembrar llavors és al juliol-agost. Aquest cultiu no requereix molta llum i prospera a la primavera i la tardor. Les llargues hores de llum a l'estiu poden fer que la col s'enrosseixi.

La varietat japonesa prospera en sòl lleuger, fèrtil o fertilitzat. Abans de plantar, cal excavar el llit, afegint 0,5 galledes de compost ben descompost i 500 grams de cendra de fusta per metre quadrat. Per augmentar la capacitat de retenció d'aigua del sòl sorrenc, afegiu argila durant l'excavació.

Per contra, un sòl argilós massa pesat s'afluixa amb sorra. La col prefereix un sòl lleugerament àcid o neutre. Els tomàquets, les patates, els cogombres i les cebes poden ser predecessors d'aquest cultiu. No s'ha de plantar a la mateixa zona on anteriorment es cultivaven altres brassicàcies.

Plantar llavors per a plàntules

Les llavors de col japonesa conserven la seva viabilitat durant tres anys després de la collita. Abans de plantar, es recomana desinfectar les llavors en una solució rosa de permanganat de potassi. No cal remullar les llavors en estimulants del creixement. Normalment germinen en un termini de 3 a 5 dies després de la sembra. Les llavors de col japonesa són més petites que les del seu parent blanc (aproximadament de la mida d'una llavor de rosella). Quan es planten, s'enterren a 0,5 centímetres de profunditat a la terra.

Temps i tecnologia per al trasplantament a terra oberta

Les plàntules de col japonesa s'han de trasplantar al parterre a finals de maig. Aquest cultiu prefereix llocs oberts i assolellats. A l'ombra de les plantes altes, les seves fulles es tornen menys vibrants i la roseta es torna menys exuberant.

Les plàntules es planten en fileres utilitzant una tècnica de cinta, mantenint una distància de 40 centímetres. Deixeu 15-20 centímetres entre les plantes adjacents. En aquest moment, les llavors es poden sembrar al jardí. La col sembrada directament al llit del jardí s'ha d'aclarir a mesura que creix.

Com cuidar la col

Aquesta exòtica planta japonesa prospera amb la humitat. Tanmateix, es podreix ràpidament en sòls molt humits. Requereix una fertilització mínima i un afluixament regular del sòl.

Reg adequat

Si no es rega la col japonesa, començarà a marcir-se. Tanmateix, només es rega en temps calorós i sec. Eviteu regar durant la pluja. Les seves arrels es podreixen ràpidament en sòls massa humits.

Fertilització

És millor fertilitzar la col japonesa amb matèria orgànica o fertilitzants nitrogenats al principi del seu cicle de creixement. Utilitzeu un litre de compost ben descompost o 30 grams d'urea per cada 10 litres d'aigua. Deu litres d'aquesta solució fertilitzen 3 metres quadrats de sòl. Apliqueu els fertilitzants nitrogenats amb molta cura, ja que la col pot acumular nitrats. Una segona alimentació s'ha de fer dues (tres) setmanes després de la primera. Fertilitzeu amb fertilitzants de potassi i fòsfor (30 grams per cada 10 litres d'aigua).

Mulching i afluixament dels llits

Durant tota la temporada, els parterres requereixen un manteniment regular, incloent-hi l'eliminació de males herbes i l'afluixament de la terra. Afluixeu la terra després de la pluja o el reg. La terra al voltant de les plantes de col es pot cobrir amb serradures seques o palla. Això evitarà la pèrdua d'humitat i evitarà el creixement de males herbes.

Tractaments preventius

La planta és susceptible als atacs de plagues. Per combatre les puces i altres insectes, utilitzeu una solució de cendra, infusió d'all o tabac, o una decocció de fulles de tomàquet. Les plantes es poden espolvorejar amb cendra o pols de tabac. L'olor del vinagre repel·leix els insectes. Per preparar una solució, afegiu 250 mil·lilitres de vinagre a 10 litres d'aigua i ruixeu les rosetes.

Per combatre les malalties fúngiques, desinfecteu prèviament les llavors amb una solució de permanganat de potassi o Baktofil o Fitolavin. Eviteu regar en excés i un sòl massa dens en plantar. Com a mesura preventiva, ruixeu la planta amb barreja de Bordeus o una solució de permanganat de potassi.

Els matisos de la collita i l'emmagatzematge de cultius

Les fulles de col japonesa es cullen (segons la varietat) un o dos mesos després de la sembra. Les fulles verdes es poden collir abans. La clau és deixar que les fulles creixin fins a almenys 10 centímetres de llargada. És important no arrencar les arrels de la terra ni tallar el punt de creixement.

En lloc de les fulles tallades, creixen fulles noves. La collita es pot gaudir durant tot l'estiu. La col no es renta i es guarda a la nevera en una bossa de plàstic. D'aquesta manera, les fulles es poden conservar durant 10 dies sense perdre el seu sabor ni la seva vida útil.

Ressenyes de jardiners experimentats

Irina Semenovna, 49 anys:

"Recentment he descobert la col japonesa. No pensava que fos tan fàcil de cultivar. S'assembla a l'enciam o a la ruca, però té un sabor completament diferent. Lleugerament picant, amb un regust de poma. La faig servir en amanides o com a guarnició per a entrepans. Cultivar aquesta col és molt fàcil. No preparo les plàntules; les sembro directament al jardí a mitjans de maig. Fertilizzo la terra amb vermicompost. La col brota molt bé i produeix una collita ja al juny. He notat que les plàntules plantades a la segona meitat de l'estiu creixen més lentament. Tanmateix, no moren durant les onades de fred i es queden al camp fins a les gelades."