Descripció de les patates negres, les seves propietats beneficioses, varietats, característiques de plantació i cura

Les patates negres són cada cop més comunes als jardins russos. Aquesta verdura complexa, amb el seu sabor vibrant i resistència a les malalties, ha guanyat molts fans a tot el món. La seva popularitat prové del seu important valor energètic, sabor i facilitat de cultiu. Fins i tot malgrat el seu baix rendiment, aquesta verdura s'està convertint en un convidat habitual a les nostres taules.

Origen

L'origen de la patata de polpa de color és molt probable als països sud-americans del Perú i Bolívia. Va ser allà on es van descobrir per primera vegada les varietats negres o morades fosques. També es creu que aquesta verdura és producte de la cria selectiva realitzada per científics als segles XVIII i XIX.

Descripció de la varietat

La patata fosca "Black Prince", o una altra varietat similar, es reconeix fàcilment pel seu aspecte distintiu. Els tubercles tenen la pell gruixuda i són tan foscos com la carn. El seu aspecte sovint és irregular i oblong. La part superficial és més clara.

Descripció de la fruita

El fruit d'aquestes varietats de patata gairebé mai és rodó, sinó sempre oblong. La pell és del mateix color que la polpa, però més fosca, gairebé negra. La polpa sovint té venes blanques. El gust del fruit difereix del de les varietats típiques. També és més ric en antioxidants i vitamines.

Descripció de l'arbust

Els arbustos poden variar en aparença segons la varietat. Les principals diferències rauen en l'alçada i la mata de les plantes. L'alçada mitjana arriba als 50-65 centímetres. Algunes varietats tenen tiges més altes i més curtes. Sempre són verticals.

Avantatges i desavantatges

Molts dels avantatges i desavantatges d'aquesta verdura depenen de la varietat específica. Tanmateix, a causa de les seves característiques generals, destaquen les següents qualitats positives, que atrauen els jardiners:

• aspecte original dels fruits;
• Qualitats gustatives decents;
• la capacitat de ser emmagatzemat durant molt de temps i mantenir el seu aspecte comercial;
• més propietats i vitamines beneficioses;
• resistència a les malalties;
• resistència a la calor i la sequera.

Les patates negres tenen diversos inconvenients que cal tenir en compte a l'hora de decidir cultivar-les:

• incapacitat de cultivar com a cultiu de camp;
• baix rendiment fins i tot en les millors varietats;
• malalties específiques de les plantes.

En primer lloc, a causa del seu baix rendiment, aquesta patata no és adequada per als agricultors com a cultiu comercial principal.

Quin gust té?

Les varietats de patata negra varien en gust. No obstant això, segons publicacions especialitzades, tots els tipus d'aquesta planta comparteixen les mateixes característiques de sabor. Això inclou un sabor de fruits secs.

A més, aquestes patates es couen més ràpid que les varietats blanques estàndard i conserven el seu color en plats que les contenen.

Resistència a les malalties

Tot jardiner vol cultivar plantes que siguin el més resistents possible a les malalties i que no requereixin tractaments freqüents amb pesticides. Les patates negres són una d'aquestes verdures. Són resistents a la majoria de malalties comunes als jardins russos.

Maduresa primerenca

Com passa amb la majoria de plantes de jardí, el temps de maduració de les hortalisses d'arrel depèn completament de la varietat escollida. Hi ha varietats primerenques i tardanes. De mitjana, la collita està a punt 90 dies després de la sembra. Les varietats primerenques estan llestes per collir en 70 dies, mentre que les varietats tardanes triguen 110 dies.

Productivitat

Tot i que els rendiments de la patata negra varien significativament entre varietats, generalment no són impressionants. Aquesta és la raó principal de la limitada popularitat d'aquesta verdura com a cultiu industrial.

Regions en creixement

Aquesta planta es conrea a pràcticament totes les zones poblades del món, amb la possible excepció del Gran Nord. Això es deu a la capacitat d'aquesta verdura de tolerar fàcilment tant climes humits com secs.

Distribució a Rússia

Les patates negres s'han generalitzat a Rússia en els darrers anys. Els jardiners i productors d'hortalisses de la majoria de regions coneixen les varietats. Tanmateix, com s'ha assenyalat, la verdura no es conrea com a cultiu principal de taula.

Varietats

A Rússia, podeu explorar els resultats de la cria de la patata negra. Els jardiners domèstics tenen accés a varietats amb diferents característiques de maduresa, rendiment i sabor. Les varietats més conreades als jardins russos són:

• "tòfona xinesa";
• "La dona negra";
• "Peruà morat"
• "El Príncep Negre";
• "Viking Porpra"
• "Negre escocès".

Aquestes varietats són adequades per a les condicions climàtiques tant de les regions meridionals com centrals del nostre país, així com de Sibèria i l'Extrem Orient.

Tòfona xinesa

Aquesta és una varietat de mitja temporada. La collita comença 80 dies després de la sembra. Les arrels són oblongues, però no allargades. Tenen una pell gruixuda, cosa que permet una llarga conservació.

"La dona negra"

Una de les varietats primerenques més comunes. Llesta per a la collita 70 dies després de la sembra. Es distingeix per la seva coloració única. Resistent a la crosta i a la podridura de les arrels. Sabor distintiu.

Morat peruà

Considerada la més deliciosa de totes les varietats de patata negra, s'ha cultivat durant més de 200 anys. Les arrels són allargades, amb un pes de fins a 80 grams. La polpa és de color porpra brillant. Fructifica tard, després de 100-110 dies. És susceptible a les malalties.

El Príncep Negre

Una varietat popular primerenca, que es colli en només 70 dies. Els fruits són allargats i foscos. Pesen uns 150 grams per a una verdura d'aquesta mida. Presumeixen de resistència a una àmplia gamma de malalties i plagues:

• nematode daurat;
• tizón tardà;
• crosta;
• podridura de les arrels;
• cranc de riu de patata;
• cama negra.

Això explica l'ampli èxit de la varietat entre els jardiners.

Viking Porpra

Una varietat mitjana-primera amb arrels rodones i lleugerament allargades. Resistent a algunes malalties i produeix un bon rendiment. Les patates són grans i saboroses. El color és porpra brillant.

Negre escocès

Una varietat de color porpra fosc i de maduració primerenca. Com altres varietats primerenques, es pot collir completament en 70 dies. La polpa és fàcil de coure i de color clar. Resistent a malalties com l'oïdi, és adequada per a climes frescos i humits.

Aterratge

Les regles per plantar patates negres són essencialment les mateixes que les que s'utilitzen per al cultiu de varietats tradicionals. Si seguiu uns principis agrícoles senzills, mai tindreu cap problema per collir.

Terminis

El moment de plantar les hortalisses depèn completament de les condicions climàtiques de la zona on teniu previst cultivar-les. Recordeu que les hortalisses d'arrel depenen de la temperatura del sòl, així que planteu-les quan el sòl s'escalfi a una mitjana de 10 graus centígrads.

Lloc

Cultiva aquestes patatesCom la blanca, prospera en una zona assolellada i ventilada. La zona no ha de ser propensa a inundacions, per la qual cosa les zones baixes no són adequades. El sòl ha de ser lleuger.

Preparació del sòl

Preparar la terra per a plantar patates La plantació comença a la tardor. Per fer-ho, excaveu la terra i afegiu-hi fertilitzant. El millor fertilitzant per a aquesta verdura és una barreja d'humus i cendra. La proporció és de 10 quilograms per metre quadrat. La zona també es sembra amb adob verd. Després que les herbes brotin a la primavera, s'excaven a la terra. També s'afegeix humus barrejat amb cendra als forats de plantació.

Tractament de llavors

La selecció del material de plantació s'aborda amb cura. A la tardor, es seleccionen els tubercles amb danys i signes de malaltia. A la primavera, es tornen a descartar aquells tubs d'arrel que no han sobreviscut bé a l'hivern.

La preparació de les llavors per a la sembra comença un mes abans de trasplantar-les a la terra. Les arrels es col·loquen al sol per desenvolupar un agent salant, que fa que els tubercles siguin verinosos per als rosegadors. Deu dies assolellats són suficients perquè s'acumuli la quantitat necessària d'agent salant, després dels quals les verdures es traslladen a una zona lluminosa i ventilada.

Patró i profunditat de plantació

El patró de plantació depèn del tipus de sòl. En sòls francs i negres, les patates es planten en forats de 10 centímetres de profunditat, separats per 30 centímetres. En sòls sorrencs, la verdura es planta en rases de fins a 12 centímetres de profunditat, separats per 25 centímetres. Per a sòls humits, s'utilitza un mètode de carena i carena, separats per 50 centímetres.

Característiques de cura

Les patates negres requereixen les mateixes cures que qualsevol altre tipus d'aquesta planta.

Reg

Les patates necessiten un reg puntual durant el creixement. Tanmateix, hi ha períodes en què la verdura requereix un reg especialment generós:

• quan es produeix la brotació;
• quan la planta floreix;
• immediatament després de la floració.

S'utilitza tant el reg per degoteig com l'aspersió.

Amaniment superior

Aquesta verdura prospera amb fertilitzant. La primera aplicació és dues setmanes després de la germinació. Fertilitzeu amb urea i gordolobo líquid. La segona aplicació és immediatament després de la floració, quan comença la collita. Utilitzeu sulfat de potassi a una dosi de 500 mil·ligrams per planta.

Desherbar

Desherbeu els parterres de patates regularment per evitar que creixin males herbes.

Afluixant la terra

El sòl necessita ser afluixat cada vegada que es forma una crosta a la superfície.

Aporcament

L'aporcat millora l'aireació, per la qual cosa es fa regularment. La primera vegada, quan els arbustos arriben als 20 centímetres, i després almenys dues vegades més.

Plagues i malalties

Com s'ha esmentat anteriorment, moltes varietats (en particular, "Black Prince") són resistents a malalties i plagues.

Collita i emmagatzematge

Abans d'arrencar els tubercles, es tallen els arbustos, permetent que tota la saba de la planta flueixi cap a les arrels. La collita s'emmagatzema en una zona ventilada, esquitxada amb serradures.

Consum

Es mengen de la mateixa manera que les patates blanques i es poden fregir o bullir.

Conclusió

El cultiu de patates negres no és gaire diferent del cultiu de varietats blanques tradicionals. Són resistents i, malgrat el seu baix rendiment, tenen un sabor excel·lent.