Com emmagatzemar correctament els cacauets a casa, dates de caducitat i condicions necessàries

Molta gent es pregunta com emmagatzemar els cacauets a casa. Per allargar la vida útil del producte, és important triar el recipient adequat. Mantenir una temperatura i una humitat òptimes també és crucial. També és important preparar adequadament el producte per a l'emmagatzematge i evitar exposar-lo a la llum solar directa.

Com triar un producte fresc i d'alta qualitat

Avui dia, els cacauets sense closca es venen sovint a les botigues. A l'hora de comprar-los, és important inspeccionar acuradament els fruits secs:

1. Els cacauets madurs són beines seques que contenen els grans. Han de ser grans i ferms.
2. Si sacseges la nou, sentiràs un so sord. Si els grans rodolen, o bé és massa petit o bé s'ha assecat a causa d'un emmagatzematge inadequat.
3. És important que les beines estiguin completament seques. Si les closques són fàcilment flexibles o humides, això indica que els fruits secs s'han emmagatzemat en un ambient humit. Això també podria indicar un assecat inadequat, que pot fer que els grans es tornin amargs o es facin malbé ràpidament.
4. L'olor dels cacauets també és important. És important que el producte no desprengui una aroma crua. Tampoc no hi hauria d'haver cap olor de floridura.
5. Val la pena assegurar-se que no hi hagi taques a la closca.
6. Quan premeu la càpsula, es trenca fàcilment i fa un soroll de cruixit.

Si teniu previst comprar fruits secs sense closca, inspeccioneu-los amb cura. Això us ajudarà a detectar qualsevol llavor que comenci a fer-se malbé. En aquest cas, la fina pell de color marró vermellós prendrà un to marró.

Normes per al processament de cultius després de la collita i la seva preparació per a l'emmagatzematge a llarg termini

Els cacauets es cullen quan fa fred. Les plantes han de tenir un aspecte sec i raquític. Si es cullen aviat, els grans estaran poc desenvolupats. Aquest producte no és apte per al consum.

La collita de cacauets ha de començar a la vora del parterre. Desenterreu l'arbust de cacauet, traieu-lo de la terra, netegeu la brutícia i col·loqueu-lo a la vora del parterre. Desenterreu tots els arbusts de cacauet de la mateixa manera. Quan fa temps sec, es poden deixar a l'exterior fins al vespre. Això permetrà que les plantes s'assequin.

Després de la collita, els arbustos es lliguen en feixos. Les parts sobre el terra s'han de lligar i penjar amb les arrels cap avall. Es recomana mantenir-les en aquesta posició durant dues setmanes. Aquest període permetrà que els fruits secs madurin i guanyin pes. A continuació, s'han de collir i rentar les mongetes per eliminar la terra.

Quant de temps es poden emmagatzemar els cacauets?

La vida útil dels fruits secs depèn directament de la seva varietat. Aquest és un factor important a tenir en compte.

Cru, amb closca i sense

Els cacauets amb closca tenen una vida útil més llarga que els sense closca, amb una vida útil de fins a un any. Si s'emmagatzemen sense closca en un lloc fresc i fosc, es mantindran frescos fins a sis mesos. També duren sis mesos al congelador.

Salat

Aquests cacauets no tenen una vida útil llarga. La vida útil màxima és de dues setmanes. Després d'això, hi ha el risc de desenvolupar un gust amarg i una producció excessiva d'oli.

Fregit

Els cacauets torrats tenen una vida útil de no més de 14 dies. S'han de guardar en un recipient hermètic per protegir-los de factors externs. Després d'aquest temps, els cacauets es tornen massa amargs i oliosos.

Quin tipus de recipient es recomana per emmagatzemar grans de cacauet?

Es recomana guardar els fruits secs en un recipient net i sec amb una tapa hermètica. Les opcions acceptables són les següents:

• pots de vidre;
• vaixella de ceràmica;
• altres envasos, excepte els de plàstic.

No es recomana emmagatzemar cacauets en recipients de plàstic. Es tornaran amargs al cap de poc temps.

Els cacauets sense pela es poden guardar en una bossa de lona. Tanmateix, la seva vida útil serà més curta que si s'emmagatzemen en un pot amb tapa.

Les subtileses de l'emmagatzematge a casa

Per emmagatzemar correctament el producte, heu de seguir aquestes recomanacions:

1. La humitat s'ha de mantenir baixa. En cas contrari, hi ha un alt risc de podridura. Tanmateix, una sequedat excessiva també pot ser perjudicial per al producte.
2. Si alguns dels fruits secs han començat a fer-se malbé, s'han de separar dels grans bons.
3. Eviteu exposar els fruits secs a la llum solar directa. Guardeu els cacauets en un lloc fosc. Això és especialment important per als fruits secs crus. Si no ho feu, els resultarà un gust amarg.
4. Guardeu els fruits secs en un lloc fresc. La nevera o el congelador són opcions excel·lents. A temperatures sota zero, la vida útil augmenta fins a sis mesos.
5. Evita emmagatzemar fruits secs a prop d'aliments amb olors fortes. Poden absorbir altres olors.
6. Els fruits secs triturats es poden conservar durant un màxim de 2 dies. Després d'aquest temps, alliberen oli, cosa que els dóna un gust amarg.

Temperatura i humitat

Es recomana emmagatzemar els cacauets en condicions de baixa humitat. L'excés d'humitat farà que els cacauets es podreixin. Les temperatures també s'han de mantenir baixes. A 4-6 °C (41-43 °F), la vida útil és de 3 mesos.

Si la temperatura és de -8 graus, el període d'emmagatzematge augmenta a sis mesos.

Il·luminació del lloc

El producte s'ha de guardar en un lloc fosc, allunyat de la llum solar. L'exposició a la llum solar fa que els fruits secs alliberin substàncies especials, cosa que els fa adquirir un gust amarg.

Amb quins aliments no s'han de guardar els cacauets?

Eviteu emmagatzemar cacauets a prop d'aliments amb olors fortes. Absorbeixen altres olors.

Emmagatzemar cacauets requereix seguir una sèrie de normes i recomanacions. En primer lloc, cal mantenir-los a nivells òptims de temperatura i humitat. Triar el recipient adequat per als fruits secs també és crucial. Seguir estrictament aquestes recomanacions dels experts allargarà significativament la vida útil del producte.