Plantació i cura de l'estragó en terreny obert, creixent a partir de llavors

Per cultivar estragó al vostre jardí, heu de conèixer les pautes de plantació adequades i cuidar-lo. D'aquesta manera, podeu enriquir la vostra cuina amb amanides amb verdures fresques i saboroses, afegir un sabor mediterrani als plats calents i donar un toc picant a les melmelades. La resistència a les gelades i el baix manteniment de la planta fan que sigui fàcil de cultivar al vostre jardí o fins i tot a l'ampit d'una finestra.

Breu descripció de l'estragó

L'estragó és una planta perenne originària de Sibèria oriental i Mongòlia. Cultivada durant segles gairebé a tot arreu, avui dia creix de manera silvestre als camps del sud de Rússia com a mala herba. L'estragó està emparentat amb el donzell i s'hi sembla en certa aparença.

La planta també es coneix com a estragó, estragó i llengua de drac. Les seves fulles petites i allargades es poden bifurcar a la punta, semblant-se a la llengua d'una serp o de drac, cosa que li dóna el sobrenom de llengua de drac. És possible que la planta rebi el seu nom dels seus rizomes llenyós, que semblen un drac adormit.

L'estragó s'utilitza més sovint a la cuina, afegint fulles fresques a amanides, guarnicions i també com a condiment, ja que l'espècia té un gust i una aroma característics. L'estragó és un bon conservant, per això s'utilitza en conserves, cogombres en vinagre, tomàquets salats i xucrut. En medicina, l'estragó s'utilitza com a ric en vitamines, reconstituent i tònic.

Varietats populars d'estragó

L'estragó es presenta en varietats perfumades i inodores, i la varietat perfumada es prefereix per a fins culinaris. Es poden plantar diverses varietats al jardí, però és millor comprar llavors en botigues especialitzades per evitar falsificacions. Les varietats següents són populars.

• Asteca. El nom d'aquesta varietat fa referència als seus orígens mexicans. L'arbust creix fins a una alçada d'un metre i mig sobre el nivell del terra. Aquesta herba picant té una aroma forta amb notes anisades.
• Goodwin. Els brots arriben fins a un metre de longitud i es cull una gran quantitat de vegetació de l'arbust. El sabor es distingeix per notes d'amargor.
• Monarca. És un arbust de fins a 150 centímetres d'alçada amb nombroses tiges. Les fulles verdes s'utilitzen en amanides i begudes refrescants.
• Valkovsky. Aquesta varietat es distingeix per la seva tolerància al fred i una major resistència a les malalties. S'utilitza en cuina i perfumeria a causa de l'oli essencial que contenen les seves flors.
• Gribovsky. Els arbustos d'aquesta varietat es distingeixen per la seva major tolerància a les gelades. La planta es pot cultivar al mateix lloc durant un màxim de 15 anys sense perdre les seves propietats.
• El rei de les herbes. La seva aroma conté notes anisades. S'utilitza amb finalitats conservants i medicinals.
• Smaragd. Els arbustos de fins a 80 cm d'alçada s'utilitzen no només per al seu condiment picant, sinó també amb finalitats ornamentals.
• Semko de Zhulebinsky. Una espècia dolça que s'utilitza en rebosteria.

Com cultivar correctament

L'objectiu principal del cultiu d'estragó és garantir un alt rendiment amb un esforç mínim. Quan es planta estragó, es tenen en compte, en primer lloc, les preferències de la planta, garantint les verdures més saboroses i abundants.

Requisits ambientals

L'estragó és fàcil de cultivar al jardí, ja que la planta no és particularment exigent pel que fa a les condicions de creixement. Prefereix parterres assolellats; a les zones ombrejades, l'herba és menys aromàtica. El sòl ha d'estar ben drenat. L'estragó tolera bé els hiverns russos, sobrevivent a temperatures de fins a 30 graus sota zero, fins i tot en hiverns amb poca neu. La planta prospera en sòls lleugers, franc-sorrencs.

Preparació del sòl

Els parterres s'excaven i es treuen els rizomes de les males herbes perennes abans de plantar estragó. Si el sòl és massa àcid, s'ha de neutralitzar amb farina de dolomita o altres mitjans. A finals d'estiu, s'afegeix als futurs parterres un fertilitzant que conté fòsfor i potassi, juntament amb matèria orgànica. A la primavera, s'aplica nitrat d'amoni abans de plantar.

El procés de sembrar llavors

A principis de primavera, les llavors es sembren en terreny obert o en safates de planter. No es recomana plantar les llavors directament en terreny obert per diverses raons. En primer lloc, malgrat la resistència a les gelades de l'estragó madur, les llavors no germinaran en climes que no són prou càlids, com els que es troben a la regió de Moscou. En segon lloc, fins i tot si la temperatura és suficient per a la germinació, el sòl en terreny obert s'asseca ràpidament i li falta humitat per a la germinació, cosa que resulta en plàntules escasses.

Les llavors no s'han de plantar a més de 0,5 cm de profunditat. Per garantir una distribució uniforme, podeu barrejar prèviament les plàntules fines amb sorra. Després de sembrar, humitegeu el llit amb un polvoritzador per evitar que les llavors es moguin. Regeu els contenidors de plantació afegint aigua a la safata.

Aclareix les plàntules quan desenvolupin dues fulles, deixant les plantes més fortes a 6-8 cm de distància. Les plàntules es trasplanten a terra a principis d'estiu. Cada forat pot acollir fins a dues plàntules, separades per 70 cm i 30 cm entre files.

És possible cultivar estragó a casa a l'ampit d'una finestra?

Podeu gaudir d'aquesta herba durant tot l'any, cultivant-la al vostre jardí a l'estiu i a l'ampit d'una finestra a l'hivern. El seu sistema d'arrels no requereix gaire espai, per la qual cosa prospera en un test, tot i que serà més curt en un espai reduït. L'estragó s'ha de plantar en sòl solt i moderadament fèrtil; una barreja de gespa, humus i sorra en una proporció d'1:1 és la millor opció.

A l'hivern, la planta necessita il·luminació addicional.

Més cura de l'estragó

L'estragó requereix poques cures; només cal regar-lo unes quantes vegades per temporada, fertilitzar-lo i replantar-lo per refrescar la plantació. Només cal desherbar les plàntules. Les plantes madures creixen i expulsen les males herbes del parterre.

Reg

L'estragó no necessita reg freqüent o excessiu; de fet, l'excés d'humitat i l'estancament estan contraindicats. Depenent de les condicions meteorològiques, cal humitejar el sòl 2-3 vegades al mes. Les plàntules joves d'estragó s'han de regar amb un polvoritzador per evitar danyar els brots tendres o desplaçar-los.

Amaniment superior

Abans de plantar estragó, afegiu fertilitzants de fòsfor i potassi, humus o compost a la terra. Les plantes d'estragó madures normalment s'alimenten a principis de primavera, abans que aparegui el fullatge.

Molt sovint, el sòl es fertilitza amb cendra de fusta, nitrofosca, compost, humus i fertilitzants nitrogenats.

L'excés de nitrogen provoca un creixement abundant de massa verda, però això afecta negativament les propietats de l'estragó, ja que esdevé menys aromàtic.

Transferència

L'estragó pot viure en un sol parterre fins a 10 anys, però l'aroma disminueix després de 3-4 anys, per la qual cosa la plantació s'ha de renovar regularment i les plantes s'han de replantar. Es pot utilitzar qualsevol mètode de propagació vegetativa, inclosos els esqueixos, la capesació o la divisió de rizomes.

Preparació per al període hivernal

A la tardor, cal excavar els arbustos d'estragó, però s'ha de fer amb molta cura per evitar danys al sistema radicular. Perquè el rizoma acumuli nutrients per a l'hivern, deixeu de tallar les fulles verdes a partir de l'agost.

Quan les fulles d'estragó s'assequen a la tardor, els brots es tallen a una alçada de 5 centímetres des del nivell del terra.

Es deixen petites soques per atrapar la neu. L'arbust s'alimenta amb fertilitzants de fòsfor i potassi, i s'escampa torba o humus al seu voltant.

Protecció de l'estragó de malalties i plagues

L'estragó és resistent a la majoria de malalties. La planta es pot veure afectada per la rovella, que es manifesta com a taques marrons a les fulles. Per protegir l'estragó de les malalties fúngiques, eviteu les plantacions denses i feu un ús excessiu de fertilitzants nitrogenats.

L'estragó és el que més pateix plagues com els cucs metàl·lics i els pugons. Per protegir l'estragó dels cucs metàl·lics, que danyen les seves arrels, cal afluixar regularment la terra, aplicar calç als parterres al final de la temporada i plantar adob verd repel·lent d'insectes.

Els pugons es poden controlar ruixant les plantes amb remeis casolans, com ara una infusió de peles de ceba, all o pols de tabac. Els productes químics comprats a la botiga són eficaços, però no se'n recomana l'ús, ja que l'herba s'utilitza com a producte alimentari.

Mètodes de reproducció

L'estragó es pot propagar per divisió, capes, esqueixos i llavors. No totes les varietats de la planta produeixen llavors. Hi ha varietats d'estragó que tenen bones característiques gustatives, però no formen llavors; aquestes varietats es propaguen dividint l'arbust i els esqueixos de brots.

Esqueixos

Els esqueixos d'estragó es cullen a finals de primavera, utilitzant brots d'aproximadament 15 centímetres de llarg. El tall es fa uns 3 centímetres per sota de la fulla en un angle agut. Per arrelar, l'esqueix d'estragó es col·loca sota plàstic o en un hivernacle, lleugerament enterrat. Per promoure la formació d'arrels, es pot tractar prèviament amb Kornevin. Un sistema d'arrels suficient per a la plantació es desenvoluparà en aproximadament un mes.

Capes

Per propagar l'arbust per capes, fixeu el brot de la planta a terra a la primavera, cobriu-lo lleugerament amb terra i feu diversos talls al punt de contacte. Mantingueu una humitat adequada durant tota la temporada. Després d'un any, el brot d'estragó haurà desenvolupat prou arrels addicionals i es podrà separar de la planta mare i plantar-lo a la seva ubicació permanent.

Llavors

Les llavors d'estragó es planten a finals de la tardor, just abans que nevi, o a principis de la primavera. L'estragó es pot plantar en terreny obert o es poden cultivar plàntules a partir de llavors en contenidors. La planta floreix a partir del segon any després de la sembra.

Rizoma

Per propagar l'estragó per divisió de rizomes, agafeu una planta de 4-5 anys i dividiu l'arrel en diverses parts amb un ganivet afilat, eliminant qualsevol arrel malalta, vella o deformada. Cada part del rizoma d'estragó, que conté diversos brots vegetatius, es replanta en un lloc nou.

Collir i emmagatzemar cultius

Per conservar l'estragó per a l'hivern, cal tallar les fulles verdes a finals d'estiu durant el primer any després de la sembra. Posteriorment, l'herba es pot collir diverses vegades durant la temporada. Els brots es tallen a 10 centímetres del terra. Colliu l'estragó en temps sec, al matí o al vespre.

L'estragó es prepara i emmagatzema de diverses maneres:

• Assecat. Les herbes s'han de recollir en manats, penjar-les en un lloc protegit del sol amb els costats tallats cap amunt i guardar-les en recipients ben tancats.
• Congelació. L'estragó tallat es renta, s'asseca i després es talla en bosses de plàstic o s'embolica amb film transparent i es posa al congelador.
• Salar. L'estragó es renta, s'asseca, es talla a trossos i es posa en pots, barrejat amb sal en una proporció de 5 a 1.
• Immersió en oli. Les herbes es tallen, es renten i s'assequen, després es salen lleugerament i es submergeixen en oli vegetal. Guardeu el recipient ben tancat en un lloc fresc.

L'estragó, també conegut com a estragó, és àmpliament conegut per la beguda verda brillant i revigorant que es fa amb el seu extracte. Però també podeu cultivar aquesta herba vosaltres mateixos al vostre jardí o a l'ampit de la finestra, seguint unes pautes senzilles de plantació i cura.