Quan collir raves per a l'hivern: el període de maduració de les varietats primerenques, de tardor i tardanes

Com que hi ha tantes varietats i tipus de raves disponibles avui dia, la qüestió de quan collir aquest cultiu és urgent. Quan es cullen aviat, les arrels encara no són madures ni prou grans. Si es cullen tard, es tornen dures i buides. Mentre que les pastanagues i les remolatxes poden romandre madures a la terra durant força temps, els raves requereixen un temps de collita limitat. Aleshores, quan s'han de collir els raves per assegurar-se que conservin totes les seves valuoses qualitats?

Quan collir raves negres, blancs i vermells

El rave negre és un dels preferits i no tots els productors d'hortalisses el conreen a causa del seu sabor amarg i picant. Tanmateix, s'utilitza com a remei popular per a les infeccions de les vies respiratòries superiors. Alguns el conreen per a aquest propòsit, per això sorgeixen dubtes sobre els temps de sembra i collita d'aquest cultiu aparentment modest.

El temps de collita està directament relacionat amb la varietat i el temps de sembra. Les varietats primerenques s'utilitzen per a amanides d'estiu, mentre que les varietats de mitja temporada i tardanes, també conegudes com a varietats d'hivern, s'utilitzen per a l'emmagatzematge. La temporada de creixement mitjana és de 60 a 90 dies.

Quan es sembren a finals de juny, les varietats primerenques i de mitja temporada es cullen al setembre, mentre que les varietats tardanes es cullen a principis d'octubre, abans de les gelades. Les varietats primerenques i de mitja temporada inclouen el rave d'estiu, que presumeix d'un arc de Sant Martí de colors, produint arrels vermelles, morades i blanques. Les varietats tardanes són tradicionalment negres, tenen la pell i la polpa denses i es conserven bé.

És important collir les hortalisses d'arrel madures abans que arribin les gelades. Quan la terra es congela, els raves perden el seu sabor, es tornen tous i es fan malbé.

Collita d'estiu

Les varietats d'estiu es distingeixen per la seva sucositat, polpa tendra i sabor lleugerament picant. Són saludables i molt demandades. És per això que els productors d'hortalisses, desitjosos d'una collita primerenca, sembren llavors en hivernacles ja a finals d'abril. A finals de maig, les hortalisses d'arrel blanca, verda o vermella ja estan llestes per menjar.

Es cullen en diverses etapes, a mesura que maduren i es necessiten. Quan fa temps sec, els raves simplement s'arrenquen. Quan fa temps plujós, s'exhumen per protegir la pell. Després, es retallen les puntes i les arrels i s'utilitzen per a amanides.

Les varietats d'estiu no estan dissenyades per a l'emmagatzematge, de manera que conserven el seu valor nutricional durant aproximadament una setmana a temperatura ambient i poden durar fins a un mes a la nevera, embolicades amb film transparent. Tanmateix, quan les cultives al teu propi hort, això no és necessari; és molt més fàcil collir les hortalisses d'arrel directament del jardí.

Collint varietats de tardor

Les varietats de mitja temporada són adequades per a amanides i emmagatzematge a curt termini. Generalment no són tan tendres com les varietats primerenques, però el seu gust picant i amargor els donen un sabor picant. Aquestes varietats es planten a finals de juny i la collita madura al setembre, ja que la temporada de creixement té una mitjana de 80 dies.

Les hortalisses d'arrel s'exhumen d'una tirada, una per una. Es tallen les puntes i les fulles, es treu la terra i s'utilitzen per a la seva finalitat prevista o s'emmagatzemen. Abans de guardar-les en un celler, s'assequen lleugerament a l'ombra per evitar que es podreixin.

La vida útil està limitada a 1,5 mesos.

Les varietats de tardor es col·loquen en capes en caixes, s'escampen amb sorra i s'emmagatzemen al celler. S'utilitzen segons calgui i el seu estat es revisa periòdicament, ja que les varietats de mitja temporada no es conserven fins a la primavera a causa de la seva baixa vida útil.

El rave es sembra a principis de primavera o a mitjan estiu, ja que les arrels es poden desenvolupar amb 10-12 hores de llum solar. Si les hores de llum solar són més llargues, la planta comença a florir i produeix una tija floral.

Collita de varietats d'hivern

Els raves negres de finals de temporada, així com el daikon, es sembren a finals de juny i es cullen a principis d'octubre, ja que triguen fins a 100 dies a madurar. És important programar la collita correctament. Segons les dates de sembra i les condicions meteorològiques, els raves es cullen:

• a les regions del nord: des de mitjans de setembre fins a principis de novembre;
• a la zona mitjana - a mitjans d'octubre;
• a les latituds meridionals, els darrers dies d'octubre.

No us precipiteu a collir hortalisses d'arrel verdes. Són més petites i es conserven pitjor. Amb el temps, es tornen toves i toves. Eviteu emmagatzemar hortalisses d'arrel danyades o madures.

Com més tardana sigui la collita, més alta serà la concentració de nutrients en el cultiu d'arrels, cosa que augmentarà la seva vida útil i la resistència a les malalties.

Preparació per a l'emmagatzematge

Durant la collita, podeu classificar immediatament les fruites grans i de bona qualitat, descartant les que siguin petites, danyades o danyades per les gelades. Quan traieu les puntes i les arrels llargues, és important no danyar les hortalisses d'arrel, ja que es podreixen i es fan malbé ràpidament en aquesta condició.

Abans d'emmagatzemar-la al celler, la collita es pot cobrir amb terra i deixar-la tal com està fins que es prepari la zona d'emmagatzematge. El dia abans, es realitza una segona classificació per assegurar-se que no acabin emmagatzemats raves danyats o malalts, ja que en cas contrari es podria fer malbé tota la collita.

Emmagatzematge durant el període tardor-hivern

Les regles bàsiques per emmagatzemar verdures calentes són les següents:

1. Per a l'hivern, els raves es col·loquen en fileres en caixes amb forats i s'escampen amb sorra humida per mantenir la sucositat.
2. Les condicions d'emmagatzematge inclouen una humitat del 85% i una temperatura de +3, +4 C.
3. La vida útil és de 9 mesos si es compleixen totes les normes sanitàries.
4. Els raves també prosperen amb altres verdures, convivint bé amb pastanagues i patates. S'emmagatzemen en contenidors d'un metre d'alçada en una sola pila o es disposen en fileres en caixes.

El mètode d'emmagatzematge conjunt és convenient perquè s'emmagatzemen diferents verdures en zones petites. el rave s'emmagatzema Rave blanc rodó i rave negre rodó. Són varietats provades que realment tenen una llarga vida útil.

La collita adequada i oportuna de les hortalisses d'arrel i l'emmagatzematge adequat garanteixen la conservació de la collita, cosa que és important per als amants d'aquesta verdura que prefereixen plats picants.