El rave vermell és molt menys familiar per als jardiners i les mestresses de casa que el daikon negre, verd o blanc, que es conrea àmpliament. Aquesta verdura té un aspecte similar a un rave; alguns botànics la consideren una varietat de rave o un híbrid resultant del seu encreuament amb un rave comú. Tanmateix, aquesta varietat inusual té algunes característiques úniques. Explorem què fa que el rave vermell sigui únic, els seus beneficis i els seus possibles inconvenients.
Descripció de la varietat
El rave vermell s'assembla a un rave molt gran en aparença. Els fruits són rodons o allargats, de vegades cilíndrics. Depenent de la varietat, cada rave pot pesar entre 200 i 800 grams. El pes mitjà és de 400 grams.
La majoria de varietats tenen la pell de color rosa vermellós i la carn blanca. No obstant això, n'hi ha d'altres que són blanques per fora i vermelles per dins, com ara el rave japonès. Aquests fruits tenen un aspecte bonic i inusual; no es poden confondre amb un rave massa gran.
La verdura té un gust amarg, més suau que la varietat negra, però encara una mica picant, no aspre. raves amb carn rosada l'amargor pot ser absent del tot.
Es menja fresc, cosa que el fa més saborós i saludable, però també es pot cuinar, com ara estofat amb altres hortalisses d'arrel. Es conserva bé a l'hivern.
També es mengen fulles joves de rave, que tenen un sabor picant i propietats antimicrobianes. Les fulles verdes fresques i cruixents són perfectes per a amanides i sopes.
La planta en si és biennal; el primer any només produeix arrels i el segon any, llavors.
Contingut calòric
Com la majoria de verdures, les verdures d'arrel vermella són baixes en calories i són un complement perfecte per a la dieta d'aquells que controlen el seu pes i intenten perdre pes. 100 grams del producte només contenen 20 quilocalories, incloent-hi:
- proteïnes – 1,2 grams;
- greixos – 0,1 grams;
- hidrats de carboni – 3,5 grams.
Compost
La verdura conté molta fibra vegetal, que és necessària per a la funció intestinal, i fibra. Qualsevol varietats de rave conté oli de mostassa, olis essencials i fitoncides.
També cal destacar el ric complex vitamínic i mineral: les vitamines A i B, C, l'àcid ascòrbic i H. Entre les sals minerals, conté potassi, fòsfor, coure, magnesi, sodi, calci, ferro, sofre i iode.
Propietats beneficioses
La rica composició del rave vermell li proporciona diverses propietats beneficioses per a la salut, entre les quals destaquen les següents:
- Efecte sobre el tracte gastrointestinal: la fibra estimula la digestió i ajuda a combatre el restrenyiment, mentre que els aminoàcids i les sals tenen efectes antibacterians i antiinflamatoris en moltes malalties digestives.
- Ajuda tant a perdre pes com a guanyar pes.
- Combatent la deficiència de vitamines, aquesta qualitat és especialment útil a finals d'hivern i principis de primavera, quan molts pateixen manca de verdures fresques.
- Enforteix el sistema immunitari; facilita la lluita contra els refredats.
- El tractament dels bronquis i els pulmons es pot observar per separat, ja que per a aquestes malalties, el rave vermell s'utilitza no només com a aliment, sinó també en forma de suc i inhalacions.
- Per a malalties articulars, reumatisme i artritis, el suc de rave també s'utilitza externament per fregar.
- Alleujament de la inflamació: la verdura té un efecte diürètic i colerètic.
Receptes de medicina tradicional
Important: si teniu tendència a patir al·lèrgies o alguna malaltia, especialment cròniques, consulteu un metge abans d'utilitzar medicines alternatives!
Un remei comú i segur per a la tos, quan s'utilitza correctament, és el suc de rave amb mel. El contingut de vitamines d'aquesta hortalissa d'arrel millora la capacitat del cos per combatre els virus, mentre que el sofre afavoreix l'eliminació fàcil de la mucositat.
Necessitareu un rave de mida mitjana. Primer, talleu la part superior i després rasqueu la polpa, deixant les parets no més primes de 2 centímetres. Ompliu la meitat de la cavitat amb mel natural d'alta qualitat de qualsevol tipus. Després de 10-12 hores, el rave deixarà anar suc. Aquesta barreja amb mel s'utilitza per tractar la tos.
Fes una ullada També
Els adults prenen una cullerada sopera del suc 4-5 vegades al dia, mentre que els nens prenen una culleradeta 3-4 vegades al dia. Aquest remei no es recomana per a nens menors de 3 anys.
A les persones que vulguin perdre pes i mantenir un tracte digestiu saludable se'ls recomana menjar una amanida amb rave vermell fresc 3-4 vegades per setmana. Ratlleu el rave pelat amb un ratllador gruixut, afegiu-hi cogombres frescos, pastanagues, col, llavors de sèsam torrades i amaniu-ho amb oli o iogurt sense sucre. Per a més farciment i proteïnes, afegiu un ou dur picat a l'amanida.
El suc de verdures d'arrel, així com una barreja amb altres sucs de verdures (remolatxa, pastanaga i ceba), pot ajudar a prevenir i tractar l'anèmia. Per obtenir el suc, utilitzeu el mètode de la recepta del remei per a la tos o ratlleu finament la verdura amb un ratllador o en un robot de cuina i premeu-la a través d'una gasa.
Efectes nocius del rave vermell
La verdura en si mateixa no conté cap component inequívocament nociu. Tanmateix, en determinades condicions, alguns dels seus components poden ser perjudicials per a la salut. Aquests inclouen la fibra dietètica gruixuda i els olis essencials.
El rave vermell pot causar reaccions al·lèrgiques, sobretot en nens petits!
Contraindicacions
Com que aquest tub d'arrel accelera la funció intestinal i promou la producció d'àcid gàstric, no s'ha de consumir en grans quantitats per persones amb acidesa estomacal elevada, malaltia de reflux gastroesofàgic o tendència a la pirosi. Els raves també estan contraindicats durant els brots d'úlceres i la colitis.
Tampoc s'ha d'utilitzar en cas de defectes cardíacs i malalties inflamatòries renals.
Aquesta verdura no es recomana per a dones embarassades, ja que pot causar un to uterí excessiu, així com per a mares lactants i nens menors de 5 anys a causa de possibles problemes gastrointestinals.
Prova de cultivar una de les varietats de rave vermell al teu jardí per veure per tu mateix els beneficis i l'excel·lent sabor d'aquesta hortalissa d'arrel tan inusual!
Publicacions relacionades:
Els beneficis per a la salut i les contraindicacions del rave verd Margilan
Descripcions i noms de varietats i els millors tipus de rave, plantació i cura
Els beneficis per a la salut i les contraindicacions del rave negre
Els beneficis i els perjudicis del rave Daikon per al cos humà, les seves propietats medicinals i contraindicacions
Èpoques de plantació i pautes de cura per al rave negre en terreny obert
Beneficis del rave vermell, receptes d'amanides i usos medicinals
Descripció de la varietat de rave de síndria, plantació i cura, beneficis i perjudicis
Cultiu, plantació i cura del rave Margilan en terreny obert
Fes una ullada També
Bonic i molt saborós