8 receptes delicioses de compota de poma i aronia per a l'hivern

L'arònia és rica en micronutrients i macronutrients, flavonoides, vitamines i altres substàncies beneficioses. Per tant, els cuiners casolans han de saber com fer aquesta beguda essencial per a la salut familiar. També combina bé amb altres fruites. La compota feta amb pomes madures i aronia es pot gaudir fresca o en conserva per a l'hivern.

Les complexitats de preparar compota de poma i sorra negra per a l'hivern

Una característica important d'aquestes compotes és que es poden preparar sense bullir-les gens. Es preparen mitjançant una tècnica anomenada "abocament en calent".

Preparació de fruites i baies

Els gerds es renten i es classifiquen, descartant els que estiguin podrits, arrugats o danyats. Els fruits també es renten amb aigua, es desossen i es tallen a grills.

Esterilització i processament de pots

Primer, renteu bé els pots, si us plau, afegint-hi bicarbonat de sodi. Després, esterilitzeu-los escalfant-los al forn, al vapor al microones, fent servir una olla de cocció lenta o una olla amb aigua.

Les millors receptes per a una beguda aromàtica per a l'hivern

Hi ha moltes receptes excel·lents i provades per fer compotes delicioses i aromàtiques.

Mètode de cocció tradicional

Aquesta recepta clàssica permet fer una beguda deliciosa, rica en vitamines i saludable. L'especialitat d'aquestes preparacions és que la compota de gerds es fa abocant-la sobre la fruita, sense coure-la. Necessitareu els següents ingredients:

• fruits de chokeberry – 1 quilogram;
• pomes – 1 quilogram;
• sucre – 1,5 quilograms;
• suc de llimona – 50 mil·lilitres;
• aigua neta – 4 litres.

Una manera ràpida sense esterilització

La barreja preparada d'aquesta manera es pot guardar fins a la propera collita de baies. Primer, aboqueu aigua bullent sobre les baies i deixeu-les reposar durant 10 hores. Després, escorreu el líquid, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir fins que es formi un xarop. A continuació, ompliu els pots amb les baies fins a la vora, tanqueu-los amb tapes, emboliqueu-los i deixeu-los reposar durant 24 hores.

Fruites i baies variades amb pera

Aquest assortiment té una aroma i un sabor rics afruitats i de baies. Les peres es tallen en quarts i es barregen amb les baies, es posen en pots i després es cobreixen amb xarop. Necessitareu:

• peres – 500 grams;
• sucre – 500 grams;
• fruits de chokeberry – 500 grams.

Una recepta deliciosa amb llimona

Afegir-hi llimona il·lumina el sabor i el suavitza, eliminant la lleugera astringència de l'aronia. S'afegeix, tallada a rodanxes fines, al final de la cocció.

Beguda aromàtica de vainilla

Aquesta compota es torna especialment aromàtica i deliciosa. Afegiu un sobre de vainilla i sucre normal a tres litres de líquid, porteu-ho a ebullició i aboqueu-ho sobre les gerds i les pomes. Repetiu aquest procés diverses vegades.

Amb gavarrera

Aquesta és una beguda vitamínica realment deliciosa i molt saludable. És especialment beneficiosa a l'hivern. Necessitaràs:

• gavarrera – 500 grams;
• fruits de chokeberry – 500 grams;
• pomes – 500 grams;
• sucre – 700 grams.

Amb menta

Aquesta preparació de chokeberry té un gust suau i picant i una rica aroma afruitada i de menta.

Necessitareu els següents ingredients:

• aronia – 3 tasses;
• menta - unes branquetes;
• sucre – 400 grams;
• aigua neta – 2,5 litres.

Preparació de fulles de cirerer

Afegir fulles de cirera a la compota millora les seves característiques gustatives i aromàtiques, fent que el gust sigui molt més ric.

Al final de la cocció, caldrà treure les fulles de la preparació.

Durada i condicions d'emmagatzematge

Aquestes compotes s'emmagatzemen en llocs secs, frescos i foscos que no es congelin a l'hivern, preferiblement a temperatures de fins a 15 °C (59 °F). Si es compleixen totes les condicions, la vida útil és de fins a dos anys.