11 millors receptes de gelea de poma per a l'hivern

Bonica, aromàtica i deliciosa, amb una acidesa refrescant, la gelea de poma agrada a tothom, independentment de l'edat, i és especialment agradable i beneficiosa per a la família quan un cuiner sap com preparar-la per a l'hivern. En les nits glaçades, llargues i grises, aquestes postres evocaran records d'estius càlids i assolellats. Aquesta delícia segur que agradarà a tothom de la família, així com a familiars i convidats, fins i tot als més llaminers.

Gelatina de poma: les subtileses i els detalls de la preparació del plat

Aquesta preparació se sol preparar amb l'addició d'espessants (gelatina, pectina). Quan es cuina, es pot afegir una varietat de fruites, baies, panses, espècies i fins i tot carbassa a l'ingredient principal: les pomes.

Quines varietats de pomes són adequades?

Absolutament qualsevol varietat de fruita és adequada per cuinar: dolça, agra o dolça amb un toc d'acidesa. El més important és que les pomes no estiguin podrides ni fetes malbé, per no espatllar el gust de la preparació.

Contenidors necessaris

Per conservar, podeu fer servir pots petits o de litres. Per servir, feu servir bols de vidre transparents i bonics.

Les receptes de compota de poma més populars

Seguint les instruccions pas a pas de les receptes més populars, és fàcil preparar la gelatina més deliciosa i aromàtica que no deixarà ningú indiferent.

Versió clàssica

Una recepta senzilla, però deliciosa i ràpida. Necessitareu els següents ingredients:

• pomes (dolces) – 500 grams;
• aigua (purificada) – 1,5 tasses;
• sucre granulat – 100 grams;
• gelatina – 20 grams.

Cuinar sense gelatina

Tot i que les pomes no contenen espessidors naturals com les groselles, per exemple, podeu fer-ne gelatina sense afegir-hi gelatina. Per fer-ho, bulliu la fruita durant mitja hora amb la pell, després escorreu-la en un colador, aixafeu-la lleugerament i deixeu que el líquid s'escorri. A continuació, afegiu-hi sucre i la barreja es cou a foc lent fins que espesseixi. A continuació, aboqueu-la en pots, tanqueu-los amb tapes i refrigereu-los.

Necessitareu els següents ingredients:

• fruites – 550 grams;
• sucre – 300 grams;
• aigua (neta) – 300 mil·lilitres.

Gelatina infantil feta de pomes i prunes

Aquesta delícia impressionant, bonica i increïblement deliciosa es troba al menú de gairebé totes les cafeteries infantils. La seva característica única és la combinació de gelea de poma i nata muntada suau en un sol postre. Per fer-la, necessitareu:

• pomes (qualsevol varietat) – 250 grams;
• aigua neta – 500 mil·lilitres;
• sucre – 250 grams;
• nata (greix mitjà) – 250 mil·lilitres;
• gelatina – 15 grams;
• menta (per decorar) – un parell de branquetes.

De suc de poma amb gelatina

Aquesta recepta és fàcil de preparar, però compta amb unes excel·lents qualitats gustatives. Es deixa que la gelatina s'infli i s'escalfa (sense bullir) fins que es dissolgui completament. Després, s'afegeix el suc, es barreja bé, s'aboca en motlles i es refrigera.

El secret d'aquestes postres és batre una mica de suc i gelatina fins que faci escuma i després posar-ho amb una cullera per sobre de les postres congelades. Després, el dolç acabat es refrigera perquè qualli completament.

Gelatina de poma amb canyella

Aquesta delícia de qualitat de restaurant quedarà meravellosa tant a casa com a qualsevol taula de festa. La combinació de canyella i fruita crea un perfil de sabor magnífic i una aroma refinada i vibrant. La gelatina preparada s'aboca calenta en motlles juntament amb bastonets de canyella, trossos de fruita i panses.

Necessitareu els següents ingredients:

• pomes (varietats dolces) – 2 quilograms;
• canyella (també podeu fer servir mòlta) – 2-3 pals;
• llimona gran – 1 peça;
• panses lleugeres – 80 grams;
• sucre – 500 grams.

Una recepta amb espècies i llimona per a l'hivern

Aquesta gelatina afegirà un toc de color càlid i estiuenc a una dieta hivernal dura. L'addició de diverses espècies dóna a les postres una aroma captivadora i un sabor picant.

Primer, es treuen les llavors de les pomes i es bullen en una cassola amb aigua fins que estiguin toves. Es bullen les llimones, la canyella i el farigola juntament amb elles. Després, es posen en un colador per escórrer tot el suc i, a continuació, es posa la cassola al foc i es cou a foc lent fins que espesseixi.

A continuació, afegiu-hi un pessic de safrà, aboqueu-ho en pots calents i tanqueu-ho amb tapes. Necessitareu:

• pomes – 2 quilograms;
• aigua (purificada) – 1,5 litres;
• llimones – 3 peces;
• sucre – 900 grams;
• farigola – 15 grams;
• canyella – 4 pals;
• safrà – 1 pessic.

Una recepta original amb llet i taronges

Aquesta original delícia de ratlles no deixarà ningú indiferent. El truc rau en les capes alternades de taronja i llet. Primer, aboqueu la primera capa al motlle i refrigereu el producte acabat.

Un cop espesseixi, aboqueu-hi amb cura la segona capa i torneu-ho a refrigerar. Abans de servir, invertiu amb cura el motlle de les postres en un plat.

Per preparar-ho necessitareu:

• taronges – 2 peces;
• sucre – 200 grams;
• llet – 450 mil·lilitres;
• vainillina – 8 grams;
• aigua – 400 mil·lilitres;
• gelatina – 20 grams.

Amb menta

Afegir menta aromàtica a les postres aportarà frescor i realçarà l'aroma. Aquesta és una recepta tradicional originària de Gran Bretanya. Curiosament, aquesta gelatina fins i tot es pot servir amb carn (especialment xai), peix o aus. També combina perfectament amb xocolata a les postres. Ingredients:

• pomes verdes – 1 quilogram;
• sucre – 450 grams;
• vinagre de vi (blanc) – 4 cullerades;
• sal – 1/4 culleradeta;
• menta picada finament – ​​7 cullerades.

Nabius i codonys variats

Aquest assortiment de fruites no només serà una delícia original i aromàtica, sinó també un complement deliciós per a plats de carn i aus.

Preneu els següents ingredients:

• codony – 0,8 quilograms;
• pomes – 400 grams;
• nabius – 400 grams;
• sucre – 500 grams;
• suc de llimona – 5 cullerades;
• aigua – 350 mil·lilitres.

Una preparació saludable de carbassa

Aquestes postres saludables i abundants amb un sabor intens i refrescant són perfectes tant per a una taula festiva com per a una reunió familiar nocturna.

Peleu i talleu la carbassa i les pomes a daus, poseu-les en una cassola i feu-les coure a foc lent fins que estiguin toves (normalment fins a 15 minuts). A continuació, escorreu el líquid, afegiu-hi el sucre i tritureu-ho amb una batedora. Foneu la gelatina al bany maria i barregeu-la amb el puré de fruites i verdures. Finalment, aboqueu-la en bols i refrigereu-la perquè qualli.

Cuinar sense esterilitzar

Per preparar aquesta conserva, peleu les pomes, bulliu-les durant 15 minuts i després escorreu-les en un colador. A continuació, deixeu-les escórrer, afegiu-hi sucre i deixeu-les coure durant 10-15 minuts més. Uns minuts abans que acabi la cocció, afegiu-hi la gelatina i remeneu-ho bé. A continuació, aboqueu la gelatina calenta en pots ben rentats, tanqueu-los amb tapa i guardeu-los en un lloc fresc.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Guardeu la gelea enrotllada en pots en llocs frescos (però no congelats), secs i foscos durant un màxim de 2 anys.

Els preparats en pots sense esterilitzar només es poden conservar a la nevera durant un màxim de sis mesos.