Quant de temps trigaràs a provar de menjar tomàquets en vinagre?

Avui dia, hi ha un gran nombre d'aperitius a base de tomàquet. Cadascun té el seu propi sabor únic. Només unes hores després de la preparació, voldreu obrir el pot i tastar les melmelades. Tanmateix, això no és recomanable. Aleshores, quant de temps trigarà a menjar-les? tomàquets en vinagreTot depèn del mètode de cocció, la mida dels tomàquets i altres factors importants.

Quant de temps es triga a marinar els tomàquets en un pot?

L'adob de tomàquets triga com a mínim una setmana. Tanmateix, fins i tot després que aquest procés s'hagi completat, no es recomana consumir el producte. És acceptable fer-ho després d'almenys 2-3 setmanes.

Per obtenir resultats més ràpids, val la pena utilitzar receptes especials. Normalment, aquestes impliquen l'ús de tomàquets petits o verdures tallades a daus.

Per aconseguir un refrigeri saborós i saludable que es pugui consumir en poc temps, seguiu aquestes recomanacions:

1. Seguiu la recepta i les proporcions segons el tipus de tomàquets que vulgueu cuinar.
2. Doneu preferència només a les verdures d'alta qualitat i no deteriorades.
3. Segueix les recomanacions d'higiene a l'hora de preparar el berenar.
4. Seguiu estrictament les normes d'esterilització.
5. Proporcioneu als bancs una anomenada quarantena abans d'enviar-los a l'emmagatzematge d'hivern.

Quant de temps trigaràs a poder menjar cogombrets en vinagre?

Normalment, els tomàquets en vinagre triguen 14 dies. Tanmateix, els cuiners casolans experimentats recomanen treure el pot del celler només després d'un mes. Si s'obre el pot massa aviat, es corre el risc que els tomàquets estiguin poc salats. Tanmateix, aquest producte també té un gust agradable i és perfectament comestible.

Si busqueu tomàquets lleugerament salats, és més fàcil coure'ls en una cassola i deixar-los en repòs només uns dies. Per a això, podeu fer servir aquesta recepta:

• 3 quilograms de tomàquets;
• un manat d'api;
• all;
• un manat d'anet.

Per cada litre d'aigua, recomanem utilitzar 2 cullerades de sal i 2 cullerades de sucre. Per preparar el berenar, talleu les fulles d'api i talleu-ne les tiges. Renteu els tomàquets i eixugueu-los.

Per assegurar-vos que les verdures estiguin adobades al cap de tres dies, traieu la tija amb un ganivet. Això crearà una osca en forma de con. Tingueu en compte que l'obertura ha de ser petita. En cas contrari, la fruita perdrà la seva forma quan s'hi afegeixi aigua bullent.

Podeu posar un tros d'all a cada cavitat. Això afegirà més sabor a les verdures. Tanmateix, aquestes fruites trigaran més a coure's.

Després d'això, es recomana pelar els alls restants. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sal i sucre. Afegiu-hi l'api durant uns segons. A continuació, poseu l'anet, les tiges d'api, l'all i els tomàquets als pots. És millor col·locar-los amb les obertures cap amunt. Això evitarà l'estancament de l'aire.

A continuació, afegiu-hi la salmorra bullent. És probable que els tomàquets absorbeixin la major part del líquid, així que és millor reservar mitja tassa de salmorra o fer-ne una de nova l'endemà.

Mantingueu el pot en un lloc càlid durant 3 dies. Tapeu-lo amb un plat. Durant aquest temps, la salmorra estarà tèrbola i apareixeran bombolles a la superfície. Això és degut a la fermentació. Passat aquest temps, tapeu els pots amb tapes de niló i refrigereu-los. Aquest aperitiu està llest per menjar.

Es recomana emmagatzemar els tomàquets salats a una temperatura d'1-6 graus Celsius. Això s'ha de fer en un celler o a la nevera.

Si no es disposa de les condicions adequades, els tomàquets s'han de conservar. Per fer-ho, escorreu la salmorra després de 3-5 dies i porteu-la a ebullició. A continuació, aboqueu el líquid resultant sobre els tomàquets rentats i tanqueu-los.

Quan estaran a punt els tomàquets en conserva?

Els tomàquets en conserva s'han de deixar al pot durant almenys tres setmanes. Només llavors es poden menjar. Tanmateix, és millor allargar aquest període a dos mesos. Aquest és el temps que triguen totes les capes a remullar-se uniformement.

Per aconseguir un plat saborós i saludable, val la pena tenir en compte les següents característiques:

• Només els tomàquets d'alta qualitat que no estiguin danyats són aptes per a l'envasament;
• Abans de preparar un refrigeri, cal rentar bé les verdures i altres ingredients;
• Es recomana esterilitzar completament tots els estris utilitzats per a l'enllaunat;
• És important enrotllar els pots correctament: si entra aire a l'interior del pot, les tapes es poden desenganxar;
• És essencial seguir estrictament la recepta, prestant especial atenció a la quantitat de sal i vinagre en la preparació.

Com determinar la disponibilitat del producte

Alguns tipus de tomàquets adobats es poden menjar l'endemà. Tanmateix, molt depèn de la varietat, la qualitat de les verdures i la recepta de la salmorra. Podeu saber si els tomàquets adobats estan a punt pel seu gust i aspecte.

Gust

Per avaluar la preparació del producte, es recomana tastar-lo. Els tomàquets s'han de submergir completament en la salmorra. El seu sabor dependrà directament de la composició de la marinada, per la qual cosa és important seguir estrictament la recepta a l'hora d'envasar-los.

Si els tomàquets tenen un sabor lleugerament dolç, no tenen l'acidesa característica o tenen gust de verdures fresques, l'aperitiu encara no està a punt. Es recomana deixar que aquests tomàquets es remullin més a la salmorra.

Canvi de color i aparença

Determinar la preparació d'un refrigeri pel seu aspecte és força difícil. Les verdures adobades conserven el seu color intens. Fins i tot després de diversos mesos, tenen una textura ferma i una pell dura.

L'aspecte de la fruita depèn directament dels ingredients utilitzats. Per tant, és impossible establir criteris clars per determinar si un refrigeri està a punt.

Has obert la llauna, però els tomàquets no estan a punt! Què has de fer en aquests casos?

De vegades, després d'obrir-la, la salmorra preparada té gust de verdures fresques. No us desespereu, ja que això es pot solucionar fàcilment. Primer, escorreu la salmorra i porteu-la a ebullició. Si a la recepta no hi ha herbes o espècies, les podeu afegir.

A continuació, torneu la salmorra calenta al recipient i tanqueu-lo hermèticament. El producte acabat està llest per emmagatzemar. Es recomana mantenir els paràmetres d'humitat i temperatura adequats.

Els tomàquets adobats són una conserva deliciosa que agrada molt a molta gent. Per garantir una preparació reeixida, és important seguir la recepta amb precisió. Determinar quan l'aperitiu està a punt no és tan difícil. Els experts recomanen tenir en compte el temps de cocció, la varietat i la mida de les verdures i els ingredients de la marinada.