Les 10 receptes més delicioses de cogombres ràpids a l'estil coreà per a l'hivern

Els cogombres a l'estil coreà sovint es conserven per a l'hivern. El plat és deliciós i ràpid de preparar. Els ingredients principals són pastanagues, cogombres i diversos condiments. Es poden afegir verdures i espècies addicionals a discreció de cadascú. Aquests aperitius es poden menjar immediatament després de la preparació o guardar-los en pots per a l'hivern.

Peculiaritats de la preparació de cogombres a l'estil coreà

Els cogombres dels països de la CEI sempre produeixen una bona collita, per la qual cosa no hi ha problemes per comprar verdures. Moltes mestresses de casa prefereixen fer una varietat de aperitius de cogombre per a l'hivernPer a amanides d'estil coreà, els cogombres de diferents varietats i maduracions són adequats, ja que cada recepta té els seus propis requisits.

L'aperitiu es prepara tallant els cogombres a tires o anelles. La resta de verdures i espècies s'afegeixen segons la recepta escollida. Després d'afegir tots els ingredients necessaris, l'amanida es barreja i es deixa reposar durant unes hores, permetent que les verdures deixin anar els seus sucs. Algunes receptes poden requerir un sofregit addicional.

Preparació del producte abans de començar el procés

Abans de preparar l'amanida o les melmelades, cal preparar les verdures. Primer, cal comprar cogombres de la varietat i el grau de maduració adequats a la botiga. Després, renta'ls bé i retalla les vores per tots dos costats. Segueix les instruccions de la recepta específica per a la resta del procés.

Mètodes per conservar cogombres a l'estil coreà a casa

Els cogombres preparats d'aquesta manera són molt populars, per la qual cosa hi ha una gran quantitat de receptes diferents. Cada amanida té el seu propi sabor únic. A continuació es presenten les receptes més populars.

Una recepta ràpida per a l'hivern

Si cuines sovint, fes servir aquesta recepta ràpida d'aperitiu coreà. Els cogombres ferms sense llavors grans són ideals per a aquesta recepta.

Per preparar l'amanida, necessitareu 600 grams de cogombres, un parell de grans d'all i ceba, vinagre, sucre, sal, pebre i 50 mil·lilitres de salsa de soja. La quantitat d'herbes depèn del xef.

Primer, remulleu les verdures en aigua freda. Després, talleu-ne els dos extrems i talleu-los a rodanxes o tires. Deixeu reposar les verdures durant 20 minuts. Peleu i talleu la ceba per a l'aperitiu.

Per preparar la marinada, piqueu l'all, afegiu-hi la salsa de soja, els condiments i qualsevol altre ingredient. Aboqueu la marinada sobre les cebes i les herbes. Es recomanen recipients de plàstic per marinar l'amanida. Després de la cocció, enrotlleu l'amanida i deixeu-la reposar perquè es marin.

Amb pastanagues

Per preparar un aperitiu de pastanaga necessitareu els següents productes:

• diversos cogombres joves;
• mig quilo de pastanagues;
• 50 grams de coriandre;
• 150 mil·lilitres de vinagre;
• oli de gira-sol;
• all;
• sal, sucre i espècies al gust.

El procés de preparació no és gaire diferent d'altres receptes, ja que simplement s'afegeixen productes i ingredients addicionals a l'amanida.

Sense esterilització

Per fer adobats sense esterilitzar, haureu de tallar les verdures. A continuació, afegiu les herbes, les espècies i tots els altres ingredients a la paella. Aboqueu la marinada al recipient i deixeu reposar l'amanida.

Després d'unes hores, poseu la cassola al foc i porteu-la a ebullició. L'aperitiu es cou a foc lent durant 15 minuts, després es divideix en pots i es tapa amb tapes. L'amanida acabada es deixa infusionar i després es guarda en un lloc fresc.

De cogombres crescuts en salsa de tomàquet, sense pastanagues

Si només teniu cogombres massa grans a la taula, també podeu fer-ne un deliciós aperitiu. Per preparar l'amanida, necessitareu els ingredients següents:

• 1 quilogram de cogombres;
• 5 quilograms de tomàquets;
• oli vegetal i vinagre;
• pebre i all;
• sucre, sal al gust.

Primer, es tallen els cogombres. S'afegeixen herbes, espècies, condiments i tomàquet a les verdures tallades. Mentre els ingredients couen a foc lent, s'esterilitzen els pots. L'amanida es posa en ampolles i es tanca hermèticament. Es deixa marinar cap per avall en un lloc càlid durant uns dies, després dels quals es guarda en un soterrani o celler.

Amb llavors de sèsam

Per preparar aquesta recepta d'aperitiu, necessitareu els mateixos ingredients estàndard. Les llavors de sèsam són un avantatge afegit.

Primer, es tallen els cogombres a rodanxes. Després s'espolvoregen amb sal i es deixen en remull durant 20 minuts. S'hi afegeixen espècies, herbes i salsa de soja. S'afegeixen llavors de sèsam a l'oli calent i es fregeixen, i després s'aboca la barreja sobre els cogombres. L'amanida acabada es col·loca en un recipient i es deixa en remull.

Amb mostassa

Per fer un aperitiu de cogombre amb mostassa, haureu d'afegir aquest ingredient. La recepta demana cogombres petits i ferms. Deixeu-los en remull en aigua durant 3 hores. Renteu les tiges i talleu les verdures al llarg.

S'afegeixen els ingredients restants i s'hi aboca mostassa per sobre. Els pots s'esterilitzen completament. Es posen els cogombres en ampolles i s'hi aboca la marinada. Es tapen els pots amb tapes i es segelleixen hermèticament.

En un ratllador

Una altra amanida popular és l'amanida de cogombre ratllat. L'amanida utilitza ingredients estàndard, l'únic requisit és que les verdures es tallin amb un ratllador.

Cogombres lleugerament salats

Primer, deixeu les verdures en remull en aigua freda durant dues hores. Renteu i talleu els cogombres a rodanxes. Després, ratlleu les pastanagues. Trossegeu la resta d'ingredients i afegiu-los a les verdures juntament amb els condiments. A continuació, barregeu l'amanida i repartiu-la pels pots.

Amb pebrot

Per preparar l'amanida més deliciosa, necessitareu els següents ingredients:

• 1 quilogram de cogombres;
• 5 quilograms de pastanagues;
• 5 quilograms de pebrot;
• mig quilogram de cebes;
• 1 pebrot picant;
• sal, sucre;
• vinagre, oli vegetal;
• 6 grans d'all.

Amb salsa de soja

Aquesta recepta requereix els següents ingredients:

• cogombres;
• pebre;
• salsa de soja;
• all;
• vinagre, oli vegetal;
• sucre, sal.

Emmagatzematge addicional d'aliments enllaunats

Després de preparar l'amanida, les melmelades es deixen reposar cap per avall en un lloc càlid durant dos dies. Després, les ampolles es traslladen al celler.