Com preparar puré de carbassó per a un nen per a l'hivern i les regles per introduir-lo a la dieta d'un nadó

Fer puré de carbassó per a l'alimentació d'hivern és senzill i necessari. La varietat d'opcions de verdures disponibles és limitada si introduïu aliments sòlids a l'hivern. Els prestatges de les botigues estan plens de pots de menjar per a nadons, però és realment tan saludable com diuen? I aquests productes són força cars. Per tant, si teniu carbassó al vostre hort o podeu comprar una verdura de cultiu orgànic, podeu fer fàcilment el vostre propi puré.

Secrets de la preparació del puré de carbassó

Un dels secrets per fer puré d'alta qualitat és triturar-lo. Això el farà suau i un nadó de sis mesos se'l menjarà amb gust. Els nadons més grans poden menjar puré que no estigui triturat tan bé.

Durant el procés de cocció, no augmenteu el temps de cocció; 5-7 minuts són suficients; això ajudarà a conservar la màxima quantitat de components beneficiosos.

Perquè el puré duri fins a l'hivern i no es faci malbé en pots, s'ha de col·locar en recipients esterilitzats i sotmetre'l a una esterilització addicional en un bany de vapor.

Pel que fa a la sal, afegir-la al menjar infantil per intentar que sigui agradable al paladar només perjudica el nadó. No saben què són els aliments salats i els menjaran igualment. Afegir sal als primers aliments pot provocar hipertensió, problemes cardíacs i renals.

La sal interfereix amb l'absorció del calci, que és essencial per a un cos en creixement, i fins i tot pot provocar un creixement retardat. És important recordar que molts òrgans interns, inclosos els ronyons, encara estan poc desenvolupats i els aliments salats els sobrecarregaran.

Selecció i preparació prèvia de verdures

Aquí teniu alguns consells per triar verdures que us ajudaran a fer purés saludables i saborosos per al vostre nadó:

1. És preferible comprar verdures d'un productor de renom si no pots cultivar-les tu mateix. És més probable que siguin orgàniques. Els carbassons cultivats comercialment poden contenir nitrats i altres productes químics.
2. Cal rentar les fruites i treure'n la tija.
3. Pel que fa a pelar la verdura. Pelar-la és necessari en dos casos. Si es compra a productors desconeguts, la pell acumularà productes químics que s'han afegit a la terra durant el cultiu o que s'hi han ruixat. Si el carbassó està molt madur, cal pelar la pell i treure les llavors; en cas contrari, la barreja no serà completament suau i hi haurà trossos de pell.
4. La verdura es talla a trossos abans del tractament tèrmic.

Mètodes per preparar puré de carbassó

El mètode bàsic és coure el carbassó a foc lent en una petita quantitat d'aigua durant un temps curt. Aquesta és una recepta clàssica, però la podeu variar afegint-hi poma, pastanaga o coliflor.

El carbassó és hipoal·lergènic, fàcilment digerible, cosa que és crucial per a un organisme petit, i té un gust neutre, cosa que permet combinar-lo amb altres aliments.

Puré de carbassó per a l'hivern

Preparar aquest puré no és difícil, i el carbassó proporcionarà al vostre nadó vitamines i microelements essencials durant tot l'hivern. Ingredients:

• carbassó - 2 unitats;
• aigua - 240 ml.

Esquema d'accions:

1. Renteu les verdures, traieu-ne les tiges, peleu-les si cal i traieu-ne el cor i les llavors. Talleu-les a daus o anelles, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua.
2. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts després que bulli. Escorreu l'aigua; el carbassó haurà absorbit tot el líquid necessari. Deixeu-ho refredar una mica.
3. Prepareu recipients de la mida adequada i esterilitzeu-los juntament amb les tapes.
4. Tritureu el carbassó fins a obtenir un puré amb una batedora.
5. Poseu-ho en recipients, tapeu-ho i esterilitzeu-ho al bany maria durant 5 minuts. Tanqueu-ho hermèticament. Guardeu-ho en un lloc fosc.

Puré de carbassó i poma baby

Per als nadons, es recomana afegir poma al puré de carbassó. Trieu varietats verdes per evitar al·lèrgies. Afegir sucre és opcional, però si les pomes són dolces, no cal.

Necessari:

• carbassó - 2 unitats;
• poma - 2 unitats;
• aigua - 170 ml.

Esquema d'accions:

1. Rentar les fruites i les verdures, pelar-les, treure-li el cor i tallar-les a trossos.
2. Poseu-ho en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.
3. Escorreu l'aigua i bateu la barreja resultant amb una batedora.
4. Poseu-ho en recipients esterilitzats i esterilitzeu-ho al bany maria durant 10 minuts.
5. Tanqueu bé.

De carbassó congelat

Congelar la verdura no perd el seu valor nutricional; l'únic inconvenient és que es torna insípida. És poc probable que un nadó gaudeixi sol del carbassó triturat, per la qual cosa es recomana variar-lo amb pastanagues, coliflor (congelada) i patates. Tanmateix, això només s'aplica si aquests aliments ja s'inclouen a la dieta del nadó. En cas contrari, s'han d'introduir d'acord amb les regles bàsiques de l'alimentació complementària. Per a l'hivern, és convenient congelar la verdura ja pelada i tallada a trossos.

Necessari:

• carbassó - 120 g;
• coliflor - 90 g;
• pastanagues - 30 g;
• aigua - 140 ml.

Esquema d'accions:

1. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les finament.
2. Poseu-ho en una cassola, afegiu-hi el carbassó i la coliflor (sense descongelar-ho).
3. Aboqueu-hi la quantitat d'aigua especificada.
4. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
5. Bateu amb una batedora.

Com fer el primer aliment complementari a partir de carbassó

S'han desenvolupat pautes per a la introducció d'aliments sòlids als nadons. El carbassó no causa reaccions al·lèrgiques i es digereix fàcilment, però cada cos és únic, per la qual cosa fins i tot aquesta verdura s'ha d'introduir d'acord amb les pautes següents:

1. No hi ha productes nous, només carbassó, altrament, si es produeix una reacció negativa, no quedarà clar per què.
2. Cal donar una microdosi, d'uns 10-15 g, preferiblement al matí, per tal d'observar la reacció del nadó durant el dia.
3. Si no s'observen reaccions negatives, la dosi s'augmenta gradualment.
4. Si es produeix una reacció al·lèrgica o un trastorn digestiu, l'alimentació complementària s'ha d'ajornar durant 2-3 setmanes.

Només els aliments naturals i preparats correctament aportaran el màxim benefici al vostre petit i mantindran el seu menú variat fins i tot a l'hivern.