Les 13 millors receptes de raïm en vinagre per a l'hivern

Hi ha moltes receptes de conserves de fruites. Però no tots els cuiners casolans saben que es pot fer una conserva especial amb raïm en vinagre. Aquesta delícia farà les delícies de tota la família. Es serveix com a guarnició per a plats de carn o peix. També la podeu servir a la taula de les festes per sorprendre els vostres convidats. Aquest producte picant és un aperitiu fantàstic amb qualsevol beguda forta.

Les subtileses de fer deliciosos raïms en vinagre

Quan prepareu un gir original, heu de seguir aquestes regles:

1. Només s'utilitza sal de roca. La sal iodada i els graus "Extra" fan que el producte s'estovi.
2. De vegades s'utilitzen les baies en si. Alternativament, el manat es pot separar en segments petits i utilitzar-lo per preparar un plat amb les tiges. Es col·loquen fruits de diferents colors en el mateix recipient.
3. Els pots plens es tanquen amb tapes de llauna mitjançant una màquina especial i s'han d'esterilitzar.

Després d'això, el contenidor es col·loca en un lloc d'emmagatzematge permanent.

Es triguen almenys 2 setmanes perquè les baies s'infonguin amb espècies.

Quines varietats són adequades per a l'escabetx?

Per crear un refrigeri, és millor comprar fruites sense llavors, com ara panses. Cal evitar les varietats dolces utilitzades per a la vinificació, com ara Lydia i Isabella. El raïm esdevé l'ingredient principal de la preparació.

Receptes populars i millors per a l'hivern

Hi ha moltes receptes per a raïm en vinagre. Un cuiner casolà pot triar la que millor s'adapti al seu gust.

Recepta clàssica amb vinagre en pot

Poseu una barreja de grans de pebre negre i pebre de Jamaica al fons del pot i, a continuació, afegiu-hi les baies. Barregeu la sal, el vinagre, el sucre granulat i l'aigua i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Aboqueu la marinada bullent sobre els pots.

Una preparació inusual amb all

Col·loqueu les fruites i els grans d'all en capes i aboqueu-hi la salmorra calenta.

Aperitiu tradicional armeni

Ompliu el recipient amb l'ingredient principal i després afegiu-hi clau i cardamom. Dissoleu la sal, l'àcid cítric i la mel en aigua bullent. Afegiu aquesta solució al recipient ple.

En georgià

Aquesta delícia és fàcil de preparar amb la recepta següent. Poseu una beina de pebrot picant amb llavors i una branca d'anet fresc, l'ingredient principal, en pots. Ompliu els pots fins a la meitat amb la marinada bullent i després afegiu-hi oli d'oliva.

Estil rústic amb oli de gira-sol aromàtic

Es disposen en capes branquetes de romaní, grans d'all picats i raïm. S'hi aboca una salmorra amb oli de gira-sol sense refinar.

Preparem raïm i prunes en una marinada dolça

Per al següent toc, el millor és utilitzar baies de moscatell. Afegiu sal, sucre (utilitzant el doble de sucre) i vinagre de sidra de poma a l'aigua. Porteu la barreja a ebullició i aboqueu-la en pots plens amb l'ingredient principal, les prunes, capa per capa.

Recepta d'olives amb canyella

Si marineu el raïm segons la recepta següent, tindran gust d'olives. Dissoleu el vinagre de vi i el sucre en aigua i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi els branquillons de canyella trencats i l'anís estrellat. Deixeu reposar la barreja durant una hora i després aboqueu-la sobre l'ingredient principal.

Raïm en marinada de vi

Poseu la ratlladura de llimona al fons dels pots i després afegiu-hi els fruits del bosc. Ompliu una cassola de fons gruixut amb vi blanc sec, afegiu-hi curri mòlt i deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts. Aboqueu la solució als recipients.

Raïm remullat a l'estil Kuban

Ompliu el recipient amb l'ingredient principal. Bulliu aigua amb sal, llavors d'anet i grans de pebre. Aboqueu la barreja al recipient i, a continuació, escampeu-hi mostassa en pols seca per sobre fins que cobreixi tota la superfície. La delícia estarà a punt en un mes.

Sense afegir aigua.

Combineu el vinagre de vi blanc, el sucre i les escalunyes picades finament, porteu-ho a ebullició i aboqueu la barreja en un recipient que contingui branquetes i baies de farigola.

Sense esterilització

Poseu l'ingredient principal i les branquetes d'alfàbrega en pots i aboqueu-hi aigua bullent, escorreu-les després de 3 minuts. A continuació, aboqueu la marinada bullent als pots.

Amb llavors de mostassa

Bulliu vinagre de vi, sorra, sal en escates (kosher), llavors de mostassa i aigua durant 5 minuts i després deixeu-ho refredar. Aboqueu aquesta solució sobre la fruita. És millor consumir aquest refrigeri en el termini d'un mes.

Amb fulles de cirerer i aspirina

Col·loca fulles de cirerer i una pastilla d'aspirina al fons del recipient. Escalfa l'aigua amb sal marina, sorra i vinagre durant 5 minuts. Omple el recipient amb aigua.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La preparació original es guarda a la prestatgeria inferior de la nevera durant un màxim de 6-7 mesos.

La marinada de baies és un aperitiu deliciós i saborós. No requereix gaire temps ni ingredients cars per preparar-la.

Qualsevol mestressa de casa pot preparar una delícia i sorprendre la seva família i convidats.