9 receptes senzilles per fer melmelada de gerds per a l'hivern

La melmelada d'hivern feta de gerds no només conté un tresor de vitamines, sinó també una gran quantitat d'antioxidants, que ajuden a combatre la depressió durant l'estació de fred. És difícil comptar el nombre de receptes per fer-la. A més, cada mestressa de casa pot crear la seva pròpia recepta original afegint-hi diversos ingredients al seu gust.

Les subtileses de fer melmelada de chokeberry

Els gerds tenen una textura molt densa. Els cuiners experimentats recomanen escaldar els fruits abans de fer melmelada, cosa que significa posar-los en aigua bullent durant uns minuts. Això es fa independentment de si una recepta específica ho requereix específicament.

L'Irga conté molt de sucre, de manera que quan es prepara un deliciós postre, es pot reduir la quantitat d'aquest ingredient.

Afegiu una mica d'àcid cítric a la melmelada de gerds o barregeu-la amb altres baies àcides. En cas contrari, el producte acabat tindrà un gust insípid.

Preparació de productes

Per preparar la conserva, feu servir només aronia madura o lleugerament verda. Es classifiquen amb cura, se'n treuen les tiges, s'escorren en un colador, s'esbandeixen i es deixen escórrer. Després d'això, s'escalden les aronia i comença la cocció pròpiament dita.

Mètodes de cocció

Hi ha molts mètodes per fer melmelada de chokeberry, però només uns quants s'han convertit en bàsics.

Recepta núm. 1. Una recepta senzilla

Ingredients:

• aronia madura - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 1 cullerada;
• àcid cítric - al gust.

Preparació

Aboqueu les baies rentades i classificades al xarop bullent i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament. Torneu-ho a posar al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho refredar. Porteu-ho a ebullició per tercera vegada, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i aboqueu-ho als pots preparats.

Recepta núm. 2. Sense esterilització

La melmelada de fruites medicinals es pot fer sense esterilització tèrmica. Això conserva totes les propietats curatives de la fruita fresca. Necessitareu els següents ingredients:

• fruits de chokeberry - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• àcid cítric - al gust (uns 2-3 g).

Preparació

Renteu bé les baies, seleccioneu-les i deixeu-les assecar. A continuació, tritureu-les amb una picadora de carn o una batedora. Afegiu sucre granulat al puré resultant i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi àcid cítric, barregeu-ho de nou i col·loqueu-ho en pots, tapant-los amb tapes de niló.

Recepta núm. 3. "Cinc minuts"

Aquesta recepta de melmelada es fa molt ràpid i el sabor es pot variar afegint-hi diversos additius. Necessitareu els ingredients següents:

• aronia - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• àcid cítric: uns 3 g;
• aigua - 1 got.

Preparació

Feu un xarop amb la quantitat necessària de sucre granulat i aigua i, a continuació, afegiu-hi els gerds preparats. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 3 minuts, després afegiu-hi l'àcid cítric, deixeu-ho bullir un parell de minuts més i aboqueu-ho al recipient preparat.

Recepta núm. 4. Versió multicooker

Els menjadors saludables adoraran aquesta versió de melmelada de gerds per cuinar a foc lent. Necessitareu:

• aronia madura - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 0,5 tasses per cuinar.

Preparació

Tritureu les baies preparades amb una picadora de carn o una batedora. Aboqueu el puré resultant en un bol, afegiu-hi sucre i aigua i tapeu-ho amb una tapa. Coeu-ho durant 1 hora a la configuració "Porridge" i després enrotlleu la llaminadura.

Recepta núm. 5. Amb llimona

La melmelada serà encara més deliciosa i tindrà un sabor únic si la cuines amb llimona fresca. Necessitaràs:

• aronia madura - 1,5 kg;
• sucre granulat - 700 g;
• llimona mitjana - 1 unitat;
• aigua - 1 cullerada.

Preparació

Poseu les llimones seleccionades i rentades en un recipient adequat, cobriu-les amb aigua i poseu-les al foc. Un cop bulli el contingut, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. A continuació, afegiu-hi el sucre i reduïu el foc al mínim. Tritureu la llimona sencera en una picadora de carn i afegiu-la a la melmelada. Coeu-ho tot junt durant mitja hora més, després deixeu-ho refredar i torneu-ho a bullir. El producte està llest per consumir o conservar.

Recepta núm. 6. De gerds i pomes

Cuinar aquesta delícia és un plaer, ja que la cuina s'omple d'una aroma increïblement agradable. Necessitareu els següents ingredients:

• aronia - 1 kg;
• pomes madures de qualsevol varietat: 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• aigua - 1 cullerada;
• àcid cítric - al gust.

Preparació

Peleu les pomes, traieu-ne els cors i talleu-les a trossos petits. Feu un xarop amb la quantitat necessària d'aigua i sucre granulat, després afegiu-hi les aronia i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts. A continuació, afegiu-hi les pomes i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. Finalment, afegiu-hi àcid cítric. La melmelada ja està a punt per menjar o conservar.

Recepta núm. 7. De chokeberry i gerds

Aquesta deliciosa llaminadura de gerds no és només unes postres, sinó que també és una manera fantàstica de reforçar la immunitat i millorar el son. Per fer-la, necessitareu:

• fruits de chokeberry madurs - 500 g;
• gerds - 500 g;
• sucre granulat - 800 g.

Preparació

Les baies preparades i rentades es barregen en un bol i s'espolvoregen amb sucre granulat. A continuació, poseu les baies a foc lent i deixeu-les coure a foc lent durant 1 hora. El dolç acabat s'aboca al recipient preparat i es tanca amb una tapa hermètica.

Recepta núm. 8. Amb taronja

La taronja afegeix un sabor únic a la melmelada. Per fer-la, necessitareu:

• gerds de blat de moro - 1500 g;
• taronja gran - 1 unitat;
• aigua - 1 cullerada;
• sucre granulat - 600 g.

Preparació

Prepareu les baies com de costum: peleu la taronja, piqueu-ne la polpa i piqueu-ne la pell finament, després barregeu-ho tot amb l'aronia. Empolseu-ho tot amb sucre granulat i deixeu-ho reposar un parell d'hores perquè infusioni, després porteu-ho a ebullició a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora, remenant de tant en tant. Enrotlleu la melmelada acabada.

Recepta núm. 9. Amb grosella negra

Per preparar una delícia saborosa i saludable amb groselles negres, necessitareu:

• aronia madura - 2 kg;
• groselles negres - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 2,5 cullerades.

Preparació

Escaldeu la fruita i feu un xarop amb aigua i sucre. Afegiu-hi les groselles i els gerds i porteu-ho a ebullició. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar durant 10 hores. Després, torneu-ho al foc i deixeu-ho coure durant 50 minuts. La delícia saludable ja està a punt.