6 receptes senzilles per fer melmelada de poma del paradís amb tiges per a l'hivern

Una de les conserves d'hivern més delicioses, aromàtiques i originals es considera, amb raó, la melmelada feta amb pomes dolces del paradís, feta amb les tiges i caracteritzada per un xarop espès i transparent. Aquesta delícia és perfecta per gaudir-ne a les fredes nits d'hivern amb te calent, però també és una meravellosa postres nadalenques que impressionarà a tothom.

Com fer melmelada de poma del paradís per a l'hivern

La melmelada de poma xinesa és coneguda pel seu exquisit sabor i aroma, així com pel fet que les pomes es mantenen senceres i el xarop és transparent. Per tant, segons la recepta, les pomes mai es tallen a rodanxes, sinó que es col·loquen senceres, amb les tiges incloses.

Com seleccionar i preparar les matèries primeres?

Seleccioneu fruites madures, atractives i fermes amb la pell ferma. Descarteu qualsevol fruita no saludable, masegada, podrida o cucada i retireu les restes (fulles i branquetes). Renteu bé les pomes; es pot fer servir un raspall de dents. Reteu les tiges, tallant 1/3 de la longitud, i punxeu la fruita a la meitat en 3-4 llocs amb un escuradents o una agulla gruixuda.

Normes per a la preparació dels contenidors

Primer, el recipient es renta a fons i després s'esterilitza amb calor. Podeu fer servir un microones, una vaporera, un forn o coure-ho al vapor sobre una olla d'aigua bullent.

Com fer melmelada de poma del paradís a casa?

Fer una deliciosa melmelada de pomes del paradís no és difícil; el secret principal és cuinar-la en diversos períodes curts i fer pauses entremig.

Recepta clàssica amb cues (transparents)

Preparada segons la recepta clàssica, aquesta melmelada queda boníssima, amb la fruita sencera bullida, tiges incloses. Es distingeix pel seu xarop espès i transparent i recorda la meravellosa melmelada que feien les nostres àvies al poble.

Necessitareu els següents ingredients:

• pomes – 2,2 quilograms;
• aigua – 500 mil·lilitres;
• sucre – 1,5 quilograms;
• llimona – 1 peça.

Preparació pas a pas:

1. Les fruites es classifiquen, es renten i s'assequen.
2. Ara, en una cassola fonda, coeu el xarop de sucre i aigua.
3. A continuació, les pomes s'aboquen amb xarop calent i es posen a pressió durant 24 hores perquè estiguin ben remullades amb el xarop.
4. Després de 24 hores, poseu la cassola al foc i porteu la barreja a ebullició, després retireu-la immediatament del foc i deixeu-la refredar.
5. Aquest procediment es repeteix 3-4 vegades, afegint suc de llimona i ratlladura a la fase final.
6. Al final de la cocció, la melmelada calenta s'aboca en pots, es gira, es deixa refredar i es guarda.
7. Aquesta preparació es pot guardar en un lloc fresc o a temperatura ambient.

Repte ràpid i fàcil de cinc minuts

Aquesta recepta és una manera ràpida i fàcil de fer una deliciosa melmelada de pomes xineses. Primer, empolvoreu les pomes amb sucre i deixeu-les sota pressió durant 10-15 hores. Després, bulliu-les 4-5 vegades durant 5 minuts, amb pauses entremig.

Necessitareu els següents ingredients:

• pomes – 1,5 quilograms;
• aigua – 200 mil·lilitres;
• sucre granulat – 1,1 quilograms.

Variant de llimona

Aquesta melmelada clara i deliciosa amb aroma cítric es fa afegint llimones, sucre i aigua a les pomes. S'ha de coure en quatre etapes, amb pauses entremig, i la fase final es cou a foc lent durant 20 minuts.

Amb fruits secs afegits

Unes postres úniques, saciants i delicioses que recorden els dolços orientals són la melmelada amb nous. Per fer-la, cal prendre:

• ranetki – 1,2 quilograms;
• grans de nous – 350 mil·lilitres;
• llimona (petita) – 1 peça;
• sucre – 900 grams;
• aigua neta – 250 mil·lilitres.

Al forn

Aquesta melmelada deliciosa, saciant i original, que recorda els dolços orientals, es cou al forn. Primer, es fa un xarop amb sucre i aigua, i els fruits secs es trituren en un morter. A continuació, es punxen les pomes amb un escuradents i es couen a foc lent en el xarop durant uns 10 minuts. Després, es posen tots els ingredients en olles de fang i es couen durant 3 hores, fins que la melmelada assoleixi una consistència espessa i viscosa, que recorda la mel.

Amb canyella

Fer aquesta melmelada és força senzill, i el resultat és una delícia realment exquisida, perfecta per a qualsevol taula festiva. Podeu fer servir canyella en branca o en pols per cuinar.

Recepta per a un multicooker amb conyac

Aquesta interessant melmelada "per a adults" és ràpida i fàcil de fer amb una olla de cocció lenta. Té una aroma rica i un sabor picant; a més de pomes i sucre, també conté aigua pura, fulles de llorer, llimones i conyac.

Emmagatzematge addicional de melmelada

Guardeu les conserves en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa. En aquest cas, la vida útil és de fins a 2 anys. Si s'emmagatzemen en un rebost o a les golfes, amb una temperatura no superior a 25 °C (77 °F), la melmelada es pot conservar durant aproximadament 1 any.