Com i quant de temps per cuinar melmelada de pera espessa per a l'hivern a casa, amb o sense sucre

A finals d'estiu arriba la collita de peres sucoses i dolces. Aquesta fruita se sol gaudir fresca o preparada per a compota. Però una delícia igualment sorprenent i deliciosa és la melmelada feta amb peres madures. Gràcies a la seva textura única, aquesta delícia és espessa i densa, perfecta per a una varietat de productes de forn. Les receptes de melmelada de pera són increïblement senzilles i els resultats segur que delectaran tota la família.

Especificitats de la preparació de melmelada

Fins i tot la fruita massa madura i amb cops farà bona melmelada. Les imperfeccions s'eliminen fàcilment i les peres toves són molt més fàcils de fer puré.

Nota! Les peres sovint es combinen amb altres fruites aromàtiques.

Per a un sabor més pronunciat, s'hi afegeixen diverses espècies i altres ingredients: ratlladura de llimona o taronja, vainilla, cardamom i canyella. Com que les peres ja són força dolces, no cal afegir-hi gaire sucre. Tant les peres de jardí com les peres silvestres són adequades per fer una deliciosa melmelada.

Preparació de l'ingredient principal

Les fruites seleccionades s'han de preparar amb molta cura. El processament de l'ingredient principal per a la melmelada implica diversos passos: rentar, assecar i treure la pell i el cor. Els passos posteriors al processament depenen de les preferències personals. Alguns picen les fruites, mentre que d'altres les bullen i les trituren en una batedora. Tots els mètodes són ideals.

Mètodes per fer melmelada de pera a casa

Aquest deliciós plat fet amb peres madures es pot preparar de diverses maneres: cada recepta té el seu propi sabor únic. Hi ha variacions clàssiques i maneres inusuals de preparar aquesta delícia a casa.

Una recepta senzilla per a l'hivern

La millor opció és seguir la recepta clàssica si no teniu experiència o coneixements pràctics. Aquesta preparació no es cuinarà durant gaire estona.

Ingredients:

• 1,5 quilograms de peres madures;
• un got d'aigua;
• 500 grams de sucre;
• cullera de postres d'àcid cítric.

Instruccions: Talleu les peres finament, empolseu-les amb sucre i deixeu-les reposar tota la nit perquè deixin anar els sucs. A continuació, poseu-les a foc mitjà i porteu-les a ebullició. Bulliu-les durant no més de 10 minuts. Repetiu aquest procés unes quantes vegades més per espessir la consistència.

Cal fer servir més aigua si les fruites estan força seques.

Melmelada de pera amb una picadora de carn: una recepta pas a pas

Hi ha moltes maneres de fer melmelada deliciosa. Per aconseguir una consistència suau, consistent i espessa, feu servir estris de cuina. Un picador de carn mecànic o elèctric serà suficient. Ingredients:

• 2 quilograms de fruita;
• 800 grams de sucre;
• mitja culleradeta d'àcid cítric;
• un pessic de vainillina.

Com preparar-ho: Renteu les peres, talleu-les a daus i traieu-ne les llavors. La pell es moldrà en una picadora de carn, així que no cal treure-la. A continuació, piqueu la fruita. Repetiu aquest procés si cal. Poseu la polpa en una cassola i afegiu-hi tots els ingredients restants. Deixeu-ho reposar. Torneu-ho a posar al foc i porteu-ho a ebullició. Escumeu-ho mentre es cou. Coeu la barreja a foc lent durant mitja hora. Aboqueu-ho en pots.

En una olla multiusos

Els electrodomèstics de cuina moderns són la millor opció per fer diverses preparacions d'hivern o simplement delícies aromàtiques de pera. Cuinar en una olla de cocció lenta és un procés senzill. Pot ser que calguin diverses melmelades per aconseguir una consistència espessa. Ingredients:

• 1,5 quilograms de peres;
• 600 grams de sucre;
• una culleradeta d'àcid cítric;
• 150 grams d'aigua.

Instruccions: Renteu, peleu i talleu la fruita. Transferiu-la al recipient de la multicuina i empolseu-la amb sucre. Activeu la funció "Escalfar" i espereu fins que es dissolgui completament. Afegiu aigua i activeu la funció "Estufar". Configureu la configuració automàtica durant mitja hora. Tritureu la fruita estovada o passeu-la per un colador. Torneu-la a la multicuina i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts més. Transferiu-la a pots esterilitzats.

Amb pomes

Cuinar aquesta delícia aromàtica de pera amb pomes crea la combinació perfecta de sabor afruitat i beneficis nutricionals. Els ingredients s'utilitzen en proporcions iguals. La pectina de poma hi afegeix consistència. Podeu afegir espècies per a un sabor més intens. Ingredients:

• 1 quilogram de peres;
• 1 quilogram de pomes;
• un pessic de vainilla;
• 600 grams de sucre.

Instruccions: Talleu la fruita i traieu-ne les llavors, però deixeu-hi la pell. Talleu la fruita a trossos mitjans i poseu-la en una olla. Coeu-la a foc lent, tapada, durant 10 minuts fins que estigui tova. Refredeu-la i tritureu-la amb un colador o una batedora. Afegiu-hi el sucre i espereu fins que es dissolgui. Coeu-la a foc lent durant mitja hora més.

Amb nabius vermells

Cuineu la melmelada amb l'addició els nabius vermells són els millors de les varietats dolces peres. Pel que fa al segon component, fins i tot baies congelades serviran. Ingredients:

• 1 quilogram de peres;
• 500 grams de nabius vermells;
• 800 grams de sucre;
• vainil·lina.

Instruccions: Poseu els ingredients processats en un recipient de cocció. Empolseu-ho amb sucre i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Traieu l'escuma. Refredeu-ho i tritureu-ho. Afegiu-hi les espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora més. Repetiu el procés una vegada més. Enrotlleu-ho en pots.

Amb llimona

Podeu obtenir un dolç deliciós però espès afegint-hi llimona. Ingredients:

• 800 grams de peres;
• una llimona;
• 500 grams de sucre.

Instruccions: Tritureu les peres amb una batedora i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i la polpa de llimona finament picada. Coeu-ho a foc lent durant 20 minuts més. Deixeu-ho refredar i repetiu el procés. Enrotlleu-ho.

Al forn

Les fruites ben cuites al forn retenen més nutrients. Ingredients:

• 1,3 quilograms de peres;
• 600 grams de sucre;
• un got d'aigua.

Instruccions: Talleu la fruita preparada a trossos petits, poseu-la en un recipient i afegiu-hi aigua. Bulliu-la durant 15 minuts, refredeu-la i després talleu-la amb qualsevol mètode adequat. Afegiu-hi el sucre i espereu fins que es dissolgui. Tapeu el recipient amb una tapa i poseu-lo al forn; porteu-lo a ebullició a 250 graus Celsius. Baixeu la temperatura a 100 graus Celsius i deixeu-ho reposar durant una hora i mitja. Enrotlleu-ho.

Com s'emmagatzema aquesta melmelada?

La melmelada de pera aromàtica es pot emmagatzemar en un lloc fresc durant uns tres anys. Això requereix una esterilització adequada dels recipients i una preparació acurada.

No es recomana un emmagatzematge més llarg. La temperatura òptima d'emmagatzematge és de 5 graus Celsius.