Descripció i característiques de la varietat d'all violeta de Kharkov, el seu cultiu

La varietat d'all porpra de Kharkiv es va desenvolupar per primera vegada a l'Institut Ucraïnès de Cultiu de Verdures i Meló. Aquesta varietat d'hivern té escates porpres suaus. Cada bulb pesa aproximadament entre 30 i 60 g i conté de 4 a 6 grans. El rendiment és de 10-12 tones per hectàrea (100-120 kg per 100 metres quadrats). La varietat és força resistent a les malalties.

L'all és una de les plantes cultivades més antigues, que s'utilitza fresc pel seu sabor i les seves propietats medicinals: es mengen fulles, bulbs, brots i bulbs immadurs. L'all es conserva bé. La planta s'utilitza en el processament i amb finalitats medicinals.

Descripció de la verdura

Aquesta és una varietat de mitja temporada, amb un període de creixement de 110-115 dies. El bulb és arrodonit i aplanat, allargat i de densitat normal. Les fulles són de color verd fosc amb una capa cerosa mitjana.

L'all de Kharkiv acabat de cavar té escates exteriors blanquinoses amb taques porpres brillants. L'aspecte de la verdura canvia a mesura que les escates s'assequen: es tornen mats i les venes porpres s'eixamplen.

Les plantes d'all creixen fins a 60-80 cm de llargada, produint normalment de 8 a 10 fulles. La tija arriba a una alçada d'aproximadament 90-130 cm.

Característiques de l'aterratge

Els parterres es preparen amb antelació, 1-2 setmanes abans de plantar, i es seleccionen els bulbs d'all més grans. Els alls es separen immediatament abans de plantar i s'han de treure els fons durs. La profunditat de plantació ve determinada pel tipus de sòl i la mida dels alls. La distància des de la part superior de l'all fins al terra ha de ser de 4-5 cm. Plantar els bulbs més amunt corre el risc de congelació.

El sistema radicular relativament feble requereix un sòl molt fèrtil. L'all es planta en sòls franc-marginosos i franc-sorrencs rics en matèria orgànica. El sòl ha de tenir bones propietats de retenció d'aigua; el pH ideal és de 6,5-7,9.

L'all és únic perquè es propaga vegetativament, és a dir, es forma una nova planta a partir de la part mare. El material de plantació utilitzat és un sol all, un sol all o bulbs aeris.

Aquest material no són les llavors reals de la planta. La inflorescència produeix llavors reals, però durant el creixement de l'all, la seva formació cessa amb la formació de bulbs aeris.

L'all s'adapta a les condicions de creixement canviants amb dificultat i durant un període de temps molt llarg, la qual cosa significa que es caracteritza per una distribució zonal pronunciada.

La plantació també es pot fer mitjançant bulbs aeris, i aquest mètode té diversos avantatges:

• en 1-2 anys, podeu augmentar significativament el nombre de grans a la bombeta i aviat el rendiment serà complet;
• Aquest mètode permet reduir els costos del material de plantació, ja que només cal seleccionar uns quants brots per sembrar.

Val la pena assenyalar que si l'all es propaga durant massa temps només a través de grans, comencen a desenvolupar-se tot tipus de malalties a les plantes i l'all es degenera gradualment.

Per prevenir l'aparició de malalties, també cal inspeccionar el material de plantació, tractar-lo amb solucions desinfectants i assecar completament la collita abans de guardar-la.

Per destruir les males herbes quan es cultiva a gran escala, s'utilitza l'herbicida Totril.

Recomanacions

L'all és millor plantar-lo després de llegums, carbasses, cols i verdures primerenques. Evita plantar alls després de patates, cebes i tomàquets, ja que són susceptibles a les mateixes malalties i plagues.

Plantar sobre fems frescos té un impacte negatiu. No s'ha de plantar all en zones baixes, on s'acumula l'aigua de desglaç durant els desgels, ni en zones elevades, on les tempestes de neu poden arrossegar la capa de neu durant les temperatures de congelació, cosa que podria matar la planta.

El fòsfor i el potassi s'apliquen durant el treball primari. Els fertilitzants nitrogenats s'afegeixen a la primavera, quan emergeixen els brots joves. Una barreja de fertilitzants amb micronutrients o remullar els alls en una solució de micronutrients i apòsits fungicides per a llavors és molt beneficiós. Remullar els bulbs en fertilitzant húmic durant 12 hores abans de sembrar millora el rendiment en un 20-30% i aproximadament duplica la possibilitat de germinació.

Èpoques de sembra i collita

Cada regió té el seu propi període estàndard típic per plantar alls d'hivern:

• territoris occidentals i meridionals: la tercera desena d'octubre;
• regions orientals i septentrionals: la segona desena de setembre;
• regions centrals: el període comprès entre la tercera desena de setembre i principis d'octubre.

Durant l'hivern, els bulbs haurien de sorgir com a brots de 0,7-1,5 cm amb arrels fortes. La finestra de plantació coincideix amb el període en què les temperatures del sòl baixen a 10-12 °C.

L'all es cull en temps sec i assolellat quan les fulles inferiors s'han tornat gairebé completament groguenques. Després, l'all es deixa assecar a la llum del sol. Durant el procés de classificació, es neteja l'all de terra, es retallen les arrels, es redueixen les tiges falses a 10-20 mm i es treuen els bulbs danyats i podrits.

La verdura s'utilitza en salsa d'all, tintures, s'afegeix a diversos plats i serveix com a bona prevenció per a malalties comunes.