13 maneres principals de guardar correctament les llimones a casa per evitar que es facin malbé

Comprar al supermercat o al mercat sovint supera la norma. De vegades, les llimones sobren en grans quantitats, però no és una fruita que es mengi tota de cop. Per tant, els cuiners experimentats ofereixen consells sobre com emmagatzemar les llimones a casa per preservar-ne l'aspecte i el valor nutricional.

Preparació de cítrics per a l'emmagatzematge a llarg termini

L'aspecte no sempre indica la integritat de la fruita. Abans de guardar-la, cal inspeccionar cada fruita al tacte. Si la pell és massa tova, això indica que el producte s'ha congelat o s'ha fet malbé. Cal obrir aquestes fruites, treure les parts no desitjades, tallar la resta a rodanxes i emmagatzemar-les mitjançant un dels mètodes d'emmagatzematge casolans.

Les llimones senceres es renten a fons amb aigua corrent, s'assequen i s'eixuguen amb paper absorbent. Segons l'ús previst, les llimones es poden combinar amb altres ingredients o emmagatzemar-les individualment.

On és el millor lloc per emmagatzemar llimones: temps i normes per conservar la fruita

Una sèrie d'experiments realitzats per tecnòlegs i xefs experimentats han donat resultats positius per als consumidors. Hi ha nombroses maneres de conservar la pell i la polpa de llimona durant molt de temps.

Emmagatzematge a temperatura ambient

La temperatura ambient redueix la vida útil de les llimones fresques. Malgrat la seva pell espessa, les llimones tendeixen a marcir-se en condicions càlides. Per allargar la seva vida útil, apliqueu oli vegetal i cobriu la fruita amb una capa fina. La humitat elevada hauria de ser un problema; si n'hi ha a l'habitació, les llimones seran susceptibles de podrir-se.

Les bosses de plàstic i la llum solar també poden danyar la pell. Transferiu la fruita a un recipient adequat i guardeu-la en un lloc fosc. Independentment de les mesures oportunes, les peles de llimona es poden assecar; uns minuts en aigua bullent ajudaran a restaurar-les al seu estat normal.

Si seguiu les normes generals d'emmagatzematge a temperatura ambient, aquest cítric saludable us farà gaudir durant 2 setmanes.

A la nevera

Per conservar les llimones en el seu estat original, es col·loquen en un calaix especial per a verdures a la nevera. Això manté una temperatura de 6-8 graus Celsius. Les fruites tractades s'embolcallen en paper vegetal o diari. Aquest mètode garanteix la frescor de la fruita i la seva vida útil de fins a dos mesos.

Al congelador

Els cítrics que duren més temps s'emmagatzemen al congelador; aquest mètode provat i eficaç s'utilitza àmpliament. Es poden congelar baies, verdures tallades a rodanxes i cítrics. Les llimones es tallen a rodanxes netes de 5 mm d'amplada, es col·loquen en petites porcions en bosses de plàstic i es congelen durant molt de temps. Aquest mètode és un salvavides durant les temporades més fredes, quan es necessita vitamina C per mantenir el cos.

En sucre

Aquesta conserva ensucrada és molt aromàtica i deliciosa; està feta amb llimones madures i pelades. Les llimones es col·loquen en un pot estèril i es cobreixen amb sucre granulat en una proporció d'1 kg de fruita per 1 kg de sucre.

Si les llimones són grans, talleu-les a mitges llunes o en quarts i poseu-les en capes dins del pot. Seguiu aquesta seqüència: primer el sucre, després la capa de llimona, després més sucre, després llimona, i continueu en aquest ordre fins a dalt de tot. Tanqueu-ho amb una tapa de plàstic o de paper casolana.

En un lloc fresc, els productes cítrics amb sucre es poden conservar fins a sis mesos.

Al balcó

La vida útil de les fruites madures es pot allargar al balcó. La temperatura òptima és al voltant de zero graus; es poden emmagatzemar com a conserva de llaminadures o fresques. Per a les conserves fresques, emboliqueu-les en paper gruixut i guardeu-les en un lloc sec.

escabetx

El peix al forn, el pollastre, el risotto de llimona i la sopa grega són plats que es beneficien de la llimona. La llimona en vinagre és una bona opció per a la conservació. Hi ha dues maneres de conservar la fruita per a l'emmagatzematge a llarg termini:

1. Feu suc dels cítrics i talleu-los a rodanxes rodones. Afegiu un pessic de sal, una mica de canyella i fulles de llorer a un pot de vidre. Afegiu-hi les rodanxes de llimona i aboqueu-hi el suc. Tanqueu-ho bé amb una tapa i guardeu-ho fins que estigui llest per utilitzar.
2. Poseu les llimones en pots nets, cobriu-los amb aigua salada, enrotlleu-los i guardeu-los en un lloc fresc.

Cuinar melmelada

melmelada de llimona No és estrany a la cuina; s'utilitza per fer deliciosos farcits de pastissos o es menja com a postres independents. Es prepara segons diverses receptes. Sovint s'hi afegeixen rodanxes de llimona. melmelada de poma o s'utilitzen per fer cítrics confitats.

Assecat de cítrics

Les llimones tallades sovint es guarden a la nevera per evitar que es facin malbé. Després s'assequen. Es poden tallar en qualsevol forma: rodanxes, grills o daus. El següent pas és estendre-les sobre un tovalló de paper i girar-les durant tres dies. Un cop les rodanxes de cítrics s'hagin assecat, s'aboquen en un recipient amb tapa o en una bossa de paper.

Si no voleu esperar, feu servir un forn. Enforneu els talls de llimona a 50-60 graus Celsius durant 5 hores.

En cera

Encerar o embolicar les llimones garanteix un emmagatzematge a llarg termini. Cada llimona s'embolica en paper de cera especial, s'apila fermament, es segella i es guarda a la nevera. També es pot utilitzar cera pura.

Al banc

Les llimones madures es poden posar en pots estèrils, procurant evitar espais buits. La barreja es tanca amb tapes i es guarda en un lloc fresc i fosc.

Un altre mètode: poseu un recipient de vidre al bany maria, peleu les llimones i ompliu el recipient fins a dalt. A continuació, tanqueu-lo hermèticament i guardeu-lo al celler.

A l'aigua

L'emmagatzematge a llarg termini de les llimones és possible amb aigua normal. Poseu els cítrics en pots, cobriu-los amb aigua i tapeu-los. És millor canviar l'aigua cada dos dies. Això conserva el valor nutricional de la fruita: la pell i la polpa es mantenen fresques.

suc de llimona

El suc de llimona fresc és una delícia qualsevol dia si el prepareu amb antelació. Els cítrics madurs es passen per un espremedor i el suc resultant s'aboca en ampolles de vidre amb taps de rosca. Guardeu el suc a la nevera o, si s'aboca en bosses especials, al congelador.

Hi ha una manera poc convencional de fer suc de llimona amb oli d'oliva o d'ametlles. Quan l'aboqueu en un recipient, deixeu una mica d'espai per a un dels olis. Després de la preparació, guardeu el suc en un soterrani, celler o nevera. La barreja de llimona s'ha de consumir amb precaució, especialment per aquells que tenen problemes d'estómac.

Com emmagatzemar una llimona tallada

Els cítrics tallats es conserven millor en un bol de llimona, que els protegeix de la humitat i evita que la pell s'assequi. També podeu escampar sal, sucre o una gota de vinagre en un plat i després col·locar la fruita amb el costat tallat cap avall. Alguns cuiners pinten la part tallada amb clares d'ou per evitar que la polpa s'assequi.

Emmagatzemar la ratlladura de llimona

La pell aromàtica s'utilitza en postres, productes de forn, amanides i salses. Per preparar-la, ratlleu la part groga de la pell i barregeu la barreja resultant amb sucre. Guardeu-la a la nevera i utilitzeu-la segons calgui. Alguns cuiners preparen una versió seca: ratlleu o talleu la pell a trossos petits i assequeu-la al sol o a temperatura ambient.