7 millors maneres de congelar maduixes a casa

Les maduixes contenen molts nutrients beneficiosos. Malauradament, la seva temporada és curta i el cos necessita vitamines i minerals durant tot l'any. Afortunadament, hi ha moltes maneres de conservar les maduixes al congelador. A continuació, trobareu informació sobre com congelar les maduixes, els seus beneficis per a la salut, la vida útil de les fruites congelades i com descongelar-les correctament.

Quins són els beneficis de les maduixes congelades?

Les maduixes de jardí contenen una gran quantitat de vitamines, minerals i àcids orgànics. Menjar-les augmenta la immunitat, enforteix les cèl·lules nervioses i millora la salut gastrointestinal i cardiovascular.

Per garantir que el cos rebi nutrients no només a l'estiu sinó també a l'hivern, les maduixes es congelen a la nevera. Les maduixes congelades contenen els mateixos nutrients que les fresques.

Conserva les seves propietats beneficioses?

Les maduixes congelades conserven totes les seves qualitats característiques. Són baixes en calories, cosa que les fa adequades fins i tot per a persones que fan dieta. Les maduixes descongelades es poden menjar, utilitzar en diversos plats i begudes i utilitzar com a farcit de pastissos. Les maduixes congelades conserven més vitamines que les maduixes seques o fetes en compota.

Mètodes de collita de baies

A com conservar les baies per a l'hivern Per obtenir substàncies més útils, s'han inventat moltes maneres de congelar-les.

Congelació de baies senceres

Les fruites es congelen tant amb com sense tija. El procediment és el següent:

• les baies es renten i s'assequen;
• després es disposen en una sola capa;
• Les fruites es posen al congelador.

Després de 2 hores, traieu les maduixes, poseu-les en una bossa i torneu-les a posar al congelador.

Congelació per la meitat

De vegades, per decorar rebosteria calen baies tallades per la meitat, en lloc de senceres. És difícil tallar les baies congelades amb bon gust, per això es tallen abans de congelar-les. Abans de tallar-les a rodanxes, es renten i s'assequen, després es col·loquen en una sola capa sobre una safata i es posen al congelador. Després de dues hores, les baies es posen en una bossa per congelar i es posen al congelador.

Fruites en sucre

Hi ha 3 opcions per congelar maduixes en sucre:

1. Congelació senceres en xarop. Aquest mètode consisteix a posar les maduixes en un pot i espolvorejar-les amb sucre. Després, les maduixes es transfereixen a un recipient, es cobreixen amb xarop i es posen al congelador.
2. Congelació senceres en sucre. Espolvorejar les baies recobertes de sucre immediatament al congelador.
3. Congelació de puré de baies amb sucre. Les baies es barregen amb sucre en una proporció d'1:1, es trituren, s'aboquen en motlles de silicona i es congelen.

Nota: les maduixes recobertes de sucre augmenten significativament el seu contingut calòric.

Puré de maduixa

Les maduixes massa madures tenen un aspecte desigual, així que és millor fer-ne puré. Per fer-ho, afegiu 300 grams de sucre a 1 quilogram de maduixes i tritureu-les. A continuació, coleu la barreja amb un colador per treure'n les llavors. Aboqueu el puré de maduixes en motlles o safates i poseu-les al congelador per congelar-les.

Maduixes sobre gel

Les maduixes preparades d'aquesta manera es poden utilitzar com a tònic facial. Per fer maduixes amb gel, agafeu safates de glaçons, col·loqueu les baies tallades amb el costat tallat cap amunt i aboqueu-hi aigua bullida freda. Poseu les maduixes congelades al congelador durant 5-8 hores, traieu-les del congelador, transferiu-les a recipients i utilitzeu-les segons calgui.

Congelem en tasses

Les maduixes perden una mica de dolçor després de ser refrigerades, així que per congelar-les en tasses, barregeu-les amb sucre glaç en una proporció d'1:1. A continuació, tritureu la barreja amb qualsevol estri de cuina convenient, aboqueu-la a les tasses i congeleu-la. Quan calgui, traieu-la i gaudiu d'un gelat de maduixa.

En briquetes de gel

Les maduixes congelades d'aquesta manera s'utilitzen com a additiu per a diverses begudes. Per fer-ho, primer cal fer un xarop amb 450 grams de sucre i 600 mil·ligrams d'aigua i deixar-lo refredar. Les maduixes es col·loquen en motlles de silicona petits i atractius, es cobreixen amb xarop i es posen al congelador.

Vida útil de les maduixes congelades

Les maduixes es poden conservar al congelador durant uns 9 mesos. A les neveres modernes, poden durar fins a la següent collita. Com més freda sigui la temperatura, més llarga serà la vida útil. Conservar les maduixes al congelador durant més d'un any no té sentit, ja que comencen a perdre el seu sabor i aroma.

Com descongelar correctament?

El més important és no sotmetre les maduixes a una descongelació ràpida, com ara sota l'aixeta d'aigua calenta o al microones. El procés hauria de procedir de manera natural.

El millor és col·locar els recipients de baies al prestatge superior de la nevera. A mesura que es descongelen gradualment, les maduixes conservaran tot el seu valor nutricional.