Descripció de varietats i cultivars de cebes silvestres, les subtileses del cultiu

Hi ha molts tipus de cebes silvestres. Totes tenen un sabor, una amargor i una aroma distintius. Les varietats de ceba silvestre ara es conreen en jardins privats, amb resultats positius. Tant les cebes cultivades com les domesticades es mengen, es bullen i es fregeixen. A més de les seves propietats culinàries, també tenen propietats medicinals. Totes les espècies són beneficioses per als humans.

Característica

Les cebes silvestres creixen a tots els racons del planeta, però estan modificades i tenen les seves pròpies característiques.

Història de l'aparició

Les cebes silvestres sempre han crescut al costat dels humans. Molts botànics afirmen que els alliums tenen uns 5.000 anys, però qui sap fins a quin punt això és cert. Originalment, les cebes creixien de manera silvestre. Els antics observaven les plantes i les tastaven. Aleshores van començar a trasplantar certes varietats a les seves parcel·les i a cultivar-les.

Les cebes són una planta pràctica; es poden menjar com a aliment sol o per emportar. La ceba silvestre es considera originària de l'Àsia Central. A més de Rússia, antigament Rus', les cebes silvestres també es cultivaven com a hortalissa a Grècia, Egipte i l'Índia. En última instància, es desconeix qui va plantar per primera vegada la llavor de ceba silvestre, però la seva popularitat creix any rere any, així com la varietat de varietats.

Descripció general

Les cebes silvestres tenen un sabor acre perquè creixen en zones àrides. La planta és alta, amb fulles erectes i denses. Algunes varietats tenen fulles planes, en lloc de buides. Normalment es troben i es reconeixen per les seves boniques inflorescències esfèriques, que varien en color del rosa al lila. Actualment es domesticen diverses espècies de cebes silvestres.

baixista

Un altre nom comú és all silvestre o alls de bosc. Ni tan sols s'assembla a una ceba, però en realitat és un membre de la família de les cebes. Creix en boscos i zones muntanyoses en clarianes senceres. El bulb està lleugerament modificat, mesurant 1 cm de diàmetre. La tija pot créixer fins a 0,5 m d'alçada.

Les fulles són lanceolades o ovalades, de color verd fosc i fan entre 3 i 5 cm d'amplada. L'estructura de la fulla és plana. La base de les fulles i la part de la tija on es forma el bulb són de color porpra fosc. L'all silvestre té un sabor picant, similar a l'all, que el distingeix de les cebes. La punxant no és pronunciada. És una herba rica en vitamines a la primavera. El bulb es menja quan les fulles s'obren. Més tard, a mesura que creixen, es tornen més dures.

Ramificat

La ceba, o dzhusai, és una planta perenne que s'assembla força a l'all. Fins i tot s'anomena all de muntanya o all xinès. Té un bulb fals i fulles planes, però suculentes, llargues i erectes.

Una característica distintiva d'aquesta ceba és el seu suau sabor a all. Les fulles verdes es mengen des de principis de primavera fins a les gelades. El valor comercial d'aquesta ceba fragant és la part verda, que només augmenta a mesura que creix. El bulb no es menja. En el seu segon any, la ceba produeix una tija amb una inflorescència esfèrica. Les flors blanques contenen nèctar, una altra raó per la qual aquesta ceba és tan popular.

Victoriós

Aquesta espècie també es coneix com a kolba o ramson. Les característiques distintives inclouen una tija més alta i fulles més grans i de forma ovalada. És originària dels boscos d'Europa, Rússia i l'Extrem Orient.

Aquestes són només algunes de les espècies que es troben en estat salvatge. També podeu gaudir de la ceba d'Altai, la ceba ratolí, la ceba angular, la ceba Pskem, la ceba llimosa, la ceba Oshanina i la ceba skoroda. cibulet, sorrenc i rocós. Totes aquestes espècies creixen a totes les zones climàtiques de Rússia.

Propietats beneficioses

Totes les cebes silvestres tenen un sabor i unes propietats nutricionals úniques. No es veuen afectades per la contaminació ambiental ni pels productes químics, cosa que significa que tots els seus nutrients beneficiosos romanen intactes.

Qualitats gustatives

Les cebes silvestres tenen diverses característiques que les distingeixen de les cebes cultivades. La majoria de les espècies tenen fulles planes i amples (cebes ramson, cebes victorioses, cebes dzhusai i cebes Pskem), mentre que només unes poques tenen fulles tubulars i buides (cebes skoroda, cebes d'Altai, cebes ratolí i cebes de sorra). Segons on creixin, les fulles són llargues o curtes.

Per exemple, si una verdura silvestre creix a les muntanyes o als turons, el més probable és que la ploma sigui petita i no sucosa en comparació amb les varietats forestals.

Les fulles de ceba són menys amargues, però tenen un gust d'all, que els dóna un gust picant. Per aquest motiu, molts xefs asiàtics utilitzen fulles de ceba silvestre com a espècies i condiments per a molts plats.

Ús en medicina

Les cebes silvestres s'han utilitzat durant molt de temps en la medicina popular. Les seves inflorescències són riques en àcid ascòrbic, sucres i olis essencials. Gràcies a aquests components, les cebes s'utilitzen per tractar:

• neurastènia;
• malalties de la pell;
• refredats i grip;
• per restaurar el cos després de la cirurgia;
• per a malalties cardiovasculars;
• per a la gastritis;
• bronquitis.

El dzhusai silvestre s'utilitza com a agent hemostàtic i ajuda el cos a fer front a diverses infeccions, igual que altres herbes. Aquesta és una característica de totes les espècies, no només de les silvestres.

producció de mel

Les cebes silvestres tenen inflorescències esfèriques i precioses. A la part superior de la tija hi ha fins a 100 petites flors de diferents colors: blanc, morat, vermell i rosa. Les flors emeten una aroma forta que atrau les abelles i els borinots. Podeu veure abelles que pul·lulen al voltant dels porros florits o dels alls silvestres que creixen al jardí.

Qualitats decoratives

Aquestes propietats s'utilitzen en el disseny de paisatges. Les cebes es cultiven en jardins de rocalla o com a vores. Les varietats silvestres queden espectaculars en qualsevol parterre de flors, en primer pla de plantes més altes. Fins i tot els arbustos d'alçada gairebé uniforme s'estan posant de moda avui dia i es troben a tots els jardins.

Aterratge

Plantar cebes silvestres no és diferent de plantar cebes cultivades i implica les mateixes pràctiques agrícoles que coneixen tots els jardiners.

Preparació del material de sembra

Tot tipus de cebes silvestres es conreen a partir de llavors o de material de bulb, que es pot desenterrar del lloc de descobriment i plantar al vostre jardí. Avui dia, podeu trobar llavors de ceba silvestre a la venda, de qualsevol tipus. Després de comprar un paquet, cal preparar-les.

Important! El millor moment per sembrar llavors és l'octubre. Si les sembres abans de l'hivern, podràs gaudir dels primers brots a la primavera.

Les llavors d'espècies silvestres no sempre són d'excel·lent qualitat, fins i tot les que es compren. Per determinar la germinació, remulleu les llavors en aigua a temperatura ambient durant 15 minuts. Les buides inevitablement suraran a la superfície i no són adequades per sembrar.

Les llavors de nigella que s'han dipositat al fons s'aboquen amb una solució feble de permanganat de potassi i es deixen reposar durant 30 minuts. Hi ha diverses opcions per preparar el material de plantació:

1. Podeu remullar-lo en peròxid d'hidrogen al 3%, mantenir-lo durant 10-20 minuts, després assecar-lo sobre paper higiènic o un tovalló de paper i després assecar-lo.
2. Alguns jardiners remullen les llavors en una solució salina com a desinfectant.
3. Una altra opció és l'amoníac, diluït amb aigua en una proporció d'1 part d'amoníac per 3 parts d'aigua. Això desinfectarà les llavors de tots els virus i infeccions.

Sigui quin sigui el mètode que trieu, obtindreu llavors d'alta qualitat adequades per plantar. En qualsevol cas, cal assecar-les completament, ja que les llavors humides són difícils de plantar.

Esquema de sembra a terra oberta

Quan planteu cebes silvestres, cal seguir les mateixes normes que per a les cebes cultivades. Això inclou preparar el sòl i el parterre, triar un lloc ben il·luminat i ben ventilat, ja que al cultiu no li agrada l'aigua estancada.

Cal tenir en compte el cultiu anterior que va créixer abans de plantar el cultiu d'arrel. Les patates, els tomàquets i els cogombres són les millors opcions. Els llegums, la remolatxa i les cebes tenen un efecte negatiu en tots els tipus de cebes silvestres.

Si s'opta per la sembra de primavera, la preparació del llit comença a la tardor. Es recava a fons la terra, eliminant les males herbes i les restes. A continuació, s'afegeix compost o humus a una velocitat de 8 kg per metre quadrat. La matèria orgànica s'incorpora a la terra i es deixa fins a la primavera.

A la primavera, es torna a llaurar la terra, afegint-hi fertilitzant mineral. Les arrels de la planta silvestre prosperen amb oxigen, que és abundant en el seu entorn natural, de manera que la terra es pot llaurar diverses vegades al mes abans de plantar.

Es fan solcs al parterre, separats per una distància de 25-30 cm. Es sembren llavors de ceba silvestre en aquests solcs, d'una en una, a intervals de 15 cm. Després, es cobreixen amb terra i es reguen generosament.

Cura

Els primers brots es poden veure en una setmana. Aquests primers brots solen ser febles i es poden ofegar fàcilment per les males herbes, assecar-se per la calor o per la manca de circulació d'aire, per la qual cosa requereixen una cura acurada.

Reg

Totes les cebes, incloses les cebes silvestres, prefereixen humitat abundant, però no aigua estancada. Regeu setmanalment al vespre. Regeu la terra perquè l'aigua quedi a la superfície. Regeu de nou quan la terra estigui completament seca. Eviteu regar la terra humida. Regeu amb una regadora sobre les fulles, com si estiguéssiu banyant les plantes. A les cebes els encanta això.

Eliminació de fulles mortes

A mesura que la ceba creix, és possible que notis que les fulles inferiors es moren o s'assequen. Això podria indicar una infecció, plagues o simplement un nou creixement. Els jardiners solen retallar les fulles mortes per evitar que es converteixin en una font de malalties.

A més, les fulles seques extreuen suc de la planta sobre si mateixes; per evitar que això passi i per dirigir tots els nutrients al creixement de la vegetació jove, s'arrenca el fullatge vell.

Aporcament

L'aporcat es fa diverses vegades per temporada. Aquesta tècnica garanteix que el bulb absorbeixi més nutrients del sòl, augmenti la massa i desenvolupi un sistema radicular més fort. Un bulb sa produirà més fullatge.

Aquesta tècnica s'utilitza per collir més durant l'excavació, de manera similar als porros. A les cebes Dzhusai tampoc els agrada l'apilament; la terra s'empeny cap enrere quan s'afluixa.

Aprimament

Si planteu amb freqüència, aclariu els parterres, deixant 10-15 cm entre les plàntules adjacents. Això permetrà que les plantes joves creixin lliurement, respirin i absorbeixin la humitat de l'entorn sense inhibir el creixement de les altres. Les plàntules més grans i sanes generalment es deixen a les fileres; la resta s'arrenquen, agafant les que queden amb els dits.

Important! L'all d'ós o l'all silvestre s'ha d'aprimar, deixant una distància de 25-30 cm entre els bulbs adjacents.

Tallar fulles

La poda comença el segon any, quan les fulles arriben als 30 cm d'alçada. Es tornen fortes, conserven la forma i toleren fàcilment la refrigeració. Les cebes es poden podar diverses vegades durant la temporada.

Primer tall de cabell

La collita s'ha de fer en temps sec, amb cura, per no aixafar les fulles verdes. Talleu les fulles verdes per sobre del punt de creixement, no fins a l'arrel. Això permetrà que les cebes continuïn produint un fullatge verd fructífer. Les cebes silvestres creixen ràpidament, per la qual cosa la primera collita s'ha de fer un mes després de la sembra. Si el manat no és gaire gran i ja s'ha estès, potser haureu d'esperar. Un cop arribi a la mida desitjada, retalleu-lo.

Segon i posteriors

Després del primer tall, deixeu temps perquè la massa verda creixi. Les cebes silvestres solen créixer ràpidament. Es poden obtenir tres o més collites de verdures saboroses en una temporada. Talleu-les només quan el manat estigui completament format i no deixeu que produeixi una tija floral.

Important! L'últim tall per menjar no hauria de ser més tard que a l'agost. A finals de la tardor, abans que nevi, les cebes es tallen fins a l'arrel per emmagatzemar-les a l'hivern.

Afluixament i desherbament

Aquesta pràctica agrícola no es pot ignorar, ja que a les cebes no els agrada estar a prop de les males herbes. Per maximitzar el rendiment, elimineu les males herbes del voltant a mesura que apareixen. Per garantir que arribi més oxigen a les arrels, afluixeu la terra després de regar i desherbar per accelerar el creixement.

Amaniment superior

Després que apareguin les plàntules, comenceu a aplicar fertilitzants:

1. La urea s'escampa sobre la superfície del sòl a una velocitat de 5 g per 1 metre quadrat.
2. Alternativament, utilitzeu una solució aquosa d'Epin: 5 ml per cada 10 litres d'aigua. Regeu a les arrels.
3. Després de cada tall, les plomes s'alimenten amb una solució de nitrofosca: 40 g de fertilitzant per cada 10 litres d'aigua.

Anualment s'afegeix humus sec o compost entre les files. Això actua com a cobertor vegetal i proporciona nutrients a les plantes durant tota la temporada de fructificació.

Tipus

La varietat de cebes silvestres és tan àmplia que un jardí no seria suficient per conrear-les totes. Les varietats més comunes i productives durant tot l'estiu són les següents.

A priori

L'Aprior és una varietat de mitja temporada de ceba silvestre fragant. És popular entre els jardiners per la seva capacitat de produir verdures durant tot l'estiu, fins a la primera gelada. Les verdures no són aspres i romanen tendres durant gairebé tota la temporada de jardineria.

El sabor recorda lleugerament l'all, però sense l'amargor ni el picant. Conté una quantitat significativa d'àcid ascòrbic. Es pot cultivar a qualsevol lloc de Rússia. L'Aprior produeix entre 1,5 i 3 kg per metre quadrat.

Dzhusai

És versàtil, s'utilitza en amanides, fresc, en amaniments i com a condiment per a plats de carn. Els xefs el prefereixen pel seu sabor únic a l'all. Un sol bulb fals pot produir fins a cinc plomes, que romanen fermes tot l'estiu. Es poden fer uns tres esqueixos per temporada.

Important! Es cullen 3 kg de verdures per metre quadrat.

Picant

La varietat Piquant produeix encara més verdures, fins a 3,5 kg. Aquesta varietat de mitja temporada és fàcil de cuidar. Només requereix reg puntual, desherbar i afluixar la terra. El sabor i l'aroma de la ceba picant també suggereixen all.

Caprici

La ceba alta, de fins a mig metre d'alçada, té un sabor d'all i una baixa amargor, cosa que la converteix en un ingredient popular en amanides i aliments frescos. La ceba silvestre Caprice, d'alt rendiment, és fàcil de cuidar i resistent a les plagues i a les gelades severes.

astròleg

Aquesta és una planta de mitja temporada. La primera poda pot començar a finals de juny. Les plomes, de fins a mig metre d'alçada, tenen una excel·lent comercialització. S'utilitzen fresques i en diversos plats. El rendiment també és elevat, arribant aproximadament a 3 kg per metre quadrat.

Propagació per divisió d'arbustos

Quan els arbustos es tornen massa grans, s'estenen en diferents direccions, i és evident que han crescut massa brots (troncs), cal replantar les cebes. Això és fàcil:

1. L'arbust s'excava i es divideix acuradament en brots separats o parts iguals, deixant 3-4 bombetes falses.
2. El trasplantament es realitza a la tardor, quan l'arbust ha acabat de florir.
3. El nou material de plantació es sacseja del sòl i es planta al llit a intervals de 25 cm.
4. Aigua i cobertor vegetal.

D'aquesta forma, la ceba hiverna sense congelar-se.

Mètode de cultiu de plàntules

Generalment és un plaer treballar amb les cebes, i cultivar-les és força senzill, incloent-hi les plàntules. La plantació de plàntules es fa de la següent manera:

1. S'aboca terra fèrtil i solta en caixes de plàntules o diversos recipients profunds amb un coll ample.
2. Les llavors s'escampen a la superfície en un patró de dispersió o en solcs.
3. Tan bon punt es formen dues fulles, les plàntules es tallen, és a dir, es trasplanten a un altre recipient perquè les plantacions no estiguin denses i cada aqueni germinat tingui prou espai per desenvolupar-se.
4. La plantació a l'aire lliure comença 2 mesos després de l'aparició de les plàntules.

Important! Per obtenir verdures primerenques, les cebes silvestres es sembren com a plàntules a l'estiu, es trasplanten a la tardor (principis de setembre) i la primavera següent produirà verdures completes i vitamines primerenques.

Les cebes silvestres ofereixen una àmplia varietat d'opcions per a l'experimentació. Es cultiven principalment per les seves verdures, ja que no es poden collir com a bulbs complets. A la venda, es cullen juntament amb el bulb fals. Les cebes silvestres, a més del seu ús universal, també s'utilitzen en paisatgisme. Els seus magnífics globus florals encaixen en qualsevol parterre de flors o són un complement impressionant per a un jardí davanter.

Ressenyes

Sveta, 38 anys, Novosibirsk: "Estic desitjant que arribi la primavera, quan les àvies del mercat comencin a vendre alls silvestres. A la meva família li encanta aquesta ceba. En compro diversos manats alhora. És una ceba preciosa, amb fulles verdes i frondoses i una tija morada. La mengem simplement amb sal i pa. Mai oblidarem el seu sabor d'all, el seu toc picant i la seva sucositat. Estic pensant a plantar-la al jardí perquè també la pugui fer servir per a escabetx."

Oleg Petrovich, de 66 anys, del poble de Maralikha: "Visc a les muntanyes i tenim moltes cebes silvestres. El meu nét i jo pugem regularment a les muntanyes, només a passejar, però combinem els negocis amb el plaer. Fa anys que les recollim." ceba viscosa "I llengua d'ós. Portem a casa cistelles senceres. Congelem i conservem la collita per fer-la servir durant tot l'hivern. Les cebes són abundants als boscos i a les muntanyes, així que no cal cultivar-les a casa."