Descripció de les varietats de porro i característiques del cultiu i la cura en terreny obert

Molts jardiners russos cultiven porros. La planta és apreciada pel seu ric contingut nutricional i la seva facilitat de manteniment, ja que es considera un cultiu de baix manteniment. Per garantir una bona collita, és important conèixer el moment, les pautes de sembra i triar la varietat adequada. Seguir les recomanacions d'emmagatzematge, que s'han d'investigar amb antelació, ajudarà a conservar les verdures acabades de collir.

Beneficis dels porros

Els porros són un 90% d'aigua i també contenen traces d'hidrats de carboni i proteïnes. 100 grams de porros només contenen 33 kcal. A causa del seu aspecte inusual i la seva base pràcticament transparent, la planta es coneix a Europa com a "ceba perlada". Els porros són rics en vitamines i minerals, com ara potassi, magnesi, ferro i molts altres.

Les propietats i contraindicacions dels porros són conegudes des de l'antiguitat. A causa del seu alt contingut en vitamines, la planta pot reposar les deficiències vitamíniques del cos. Els porros tenen els següents efectes sobre el cos:

• proporciona un efecte diürètic a causa de la presència de potassi;
• millora el funcionament del fetge i la vesícula biliar;
• augmenta la gana;
• redueix els efectes de l'excés de treball;
• té propietats antiescleròtiques.

Els porros es recomanen per a la gota, el reumatisme, els càlculs renals i l'obesitat. La planta també té un efecte beneficiós sobre la fatiga física i mental. Els porros ajuden a normalitzar la funció del tracte digestiu millorant la funció secretora de les glàndules.

Els porros són una espècie vegetal única amb contraindicacions mínimes. Les malalties inflamatòries de l'estómac o del duodè prohibeixen el consum de cebes crues.

Les millors varietats

Avui dia, hi ha una àmplia varietat de "cebes perla" disponibles al mercat de jardineria. Les varietats es classifiquen segons el temps de maduració com a primerenques, mitjanes i tardanes. Cadascuna té les seves pròpies qualitats de cria, amb lleugeres diferències en l'aspecte, el sabor i les característiques de rendiment.

A l'hora d'escollir una varietat de porro, tingueu en compte la regió a la qual està destinada. Algunes varietats populars de maduració primerenca inclouen:

• Goliat: la tija arriba a una alçada de 30 cm, el diàmetre és de fins a 6 cm, la planta té fulles amples i una mida de bulb petita, pes de 180 a 210 g, d'alt rendiment.
• Vesta està dissenyada per al cultiu a la regió de Moscou. El diàmetre de la base blanca és de 3 cm, la longitud és de 48 a 53 cm, el pes és de fins a 250 g i tolera bé el clima calorós i fred.
• Columbus - alçada de fulla de fins a 80 cm, pes de 350 a 400 g, caracteritzat per un sabor delicat i agradable.

Entre les varietats de maduració primerenca hi ha la Kazimir, la Tango i la Giraffe. El seu temps de collita oscil·la entre els 150 i els 180 dies. El seu avantatge és el seu excel·lent sabor, que pot millorar durant l'emmagatzematge. En comparació amb les varietats de maduració primerenca, tenen fulles més amples, que arriben als 5 i 7 cm de mida. De mitjana, no pesen més de 240 g.

Les varietats de maduració tardana es distingeixen per una bona resistència a les gelades, un alt rendiment i excel·lents qualitats d'emmagatzematge. Les més populars inclouen Akreok, Mercury i Autumn Giant.

Èpoques i normes de sembra

Els temps i procediments de plantació depenen de la varietat escollida i del mètode de cultiu. A les regions russes, es recomana el mètode de plàntula, ja que la planta té una llarga temporada de creixement d'almenys 20 dies. Cultiu de porros a terra oberta Només es recomanen llavors a les regions del sud.

La sembra es fa a finals de febrer quan es planten en un hivernacle. Per a condicions exteriors, es recomana sembrar les plàntules a l'abril.

Quan planteu cebes en un lloc permanent, és important tenir en compte amb quins cultius combinen bé.

Mètode sense llavors

Cultivar porros sense plàntules implica sembrar llavors de porro directament a la terra. Les llavors maduren durant el segon any de la planta i es desenvolupen a la tija floral a l'agost o setembre. Romanen viables durant dos anys. L'avantatge d'aquest mètode és l'estalvi de temps, ja que les plàntules requereixen una plantació i un manteniment importants.

Aquest mètode només és adequat per a regions amb climes càlids. Algunes persones planten llavors a la tardor, però a la pràctica, aquest mètode sovint falla perquè els porros no poden suportar el fred i es congelen.

Per obtenir una bona collita, és important preparar el sòl adequat. La planta no prospera en sòls àcids, pesats o lleugerament sorrencs. S'obtindran bons rendiments si es cultiva en sòls francs o inundables. Una bona exposició a la llum també és essencial per a un bon creixement.

El cultiu a partir de llavors requereix una preparació prèvia. Per fer-ho, el material de plantació es submergeix en aigua a una temperatura de +50 °C. C i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. Després de treure el líquid, col·loqueu les llavors en un lloc fosc durant 7 dies perquè absorbeixin prou humitat.

El llit es cava a una profunditat de 20 cm i es fertilitza amb 4 kg de compost i la mateixa quantitat d'urea per metre quadrat. Cal afegir sal de potassi i superfosfat al sòl. Sembra les llavors en solcs de 8 cm de profunditat, cobrint-los amb una capa de 2 cm a la part superior. Quan les plantes arriben a una alçada de 10 cm, es poden trasplantar, mantenint una distància de 15 cm entre plantes i 50 cm entre files.

Mètode de plàntules

Plantar porros amb plàntules és el mètode més comú a les regions russes. La sembra comença a finals de febrer fins al març. El diàmetre del recipient per a les plàntules ha de ser com a mínim de 12 cm. El sòl es prepara amb antelació barrejant torba, terra i compost en una proporció d'1:1:1,5. La capa de terra ha de tenir un gruix de 8 a 10 cm; es recomana la desinfecció amb permanganat de potassi. Les llavors es planten a 1,5 cm de profunditat.

Després de la sembra, els contenidors es col·loquen sota una pel·lícula i es deixen en una habitació càlida amb una temperatura de +25. C. Cal regar les plantes a temps, ja que la humitat del sòl ha de ser del 100% perquè les llavors germinin. Cal proporcionar 12 hores de llum a les plàntules. Després de 15 dies des de la germinació, la temperatura es redueix a +15 C, després d'una setmana es restableixen a +20 C, que ajuda a prevenir la formació de tiges florals durant el primer any.

Després d'un mes, es planten les plàntules, separant-les de 3 a 4 cm. No s'ha de permetre que els brots creixin més enllà dels 10 cm; la poda es realitza un cop s'assoleix aquesta alçada. Aquest procediment es repeteix normalment cada dues setmanes. Les plàntules s'han de fertilitzar dues vegades; es pot utilitzar Kemira Universal per a aquest propòsit.

Deu dies abans de plantar, enduriu les plàntules deixant-les a l'exterior durant dues hores, augmentant gradualment el temps. Eviteu la llum solar directa a l'exterior.

Preparació del sòl

Per cultivar qualsevol varietat de porro, es recomana preparar el sòl a la tardor. Això es fa llaurant i fertilitzant el sòl. A l'hora de triar un lloc, és important tenir en compte la rotació de cultius. Les patates, les verdures crucíferes i els llegums són bons predecessors dels porros. Les varietats "perla" no s'han de plantar al mateix lloc durant més de tres anys seguits. Si el sòl és molt àcid, apliqueu calç. El patró de plantació ha de mantenir una distància de 50 cm entre files i 15 cm entre plantes.

Característiques de cura

La cura de les varietats de porro és diferent del cultiu de cebes tradicionals. Després que la planta hagi arrelat i les tiges arribin a un gruix de 5 a 7 cm, es realitza l'aporcat. Aquest procediment es repeteix després d'1,5 mesos. Es realitzen de dos a tres aporcats addicionals durant la temporada de jardineria.

Immediatament abans d'aporcar, afegiu cendra de fusta al sòl. Després de dues setmanes, tracteu el sòl amb una solució de fem de vaca 1:8, complementada amb fertilitzant de potassi i fòsfor.

Cal regar la planta regularment. Cal regar cada 5 dies, augmentant la quantitat durant la calor i quan les precipitacions són insuficients. La dosi de reg recomanada és de 10 litres per metre quadrat.

Problemes de creixement

La cura dels porros requereix tècniques de cultiu més complexes. Si la planta no creix bé, és important investigar la causa subjacent. Les causes més comunes inclouen:

• il·luminació insuficient del lloc;
• acidesa inadequada del sòl;
• incompliment del règim de plantació, densitat de plantació excessiva;
• manca de nutrients, manca d'alimentació suplementària;
• deficiència d'humitat, regant amb aigua freda.

És important afluixar i amuntegar la terra regularment per assegurar-se que les tiges desenvolupin un diàmetre i una densitat suficients. Cal controlar les infestacions de plagues i inspeccionar la planta periòdicament per detectar malalties fúngiques. El rovell i la mosca de la ceba es consideren les plagues més perilloses per a les cebes.

Mètodes d'emmagatzematge

La collita de les varietats de maduració primerenca comença a l'agost i la de maduració tardana a l'octubre. Les cebes cultivades s'han de desenterrar abans que arribin les gelades. La temperatura òptima d'emmagatzematge per a la collita es considera entre +1 i +2 °C. C. Les cebes s'emmagatzemen durant llargs períodes en caixes plenes de sorra humida. Abans de guardar-les, els brots de l'arrel s'escurcen a 2 cm i les tiges a 25 cm. Per al consum immediat, la verdura es pot guardar a la nevera.

Receptes populars

Els porros es poden gaudir sols o com a part dels plats principals. Són una gran alternativa a l'all i les cebes tradicionals, cosa que els converteix en un ingredient popular en les receptes d'amanides. També s'afegeixen a les sopes, es couen amb bolets i verdures i s'utilitzen com a farcit per a pastissos i productes de forn.

Si voleu, podeu provar de fer sopa vichyssoise. Per a la recepta, necessitareu:

• cebes "perlades" - 250 g;
• patates - 3 unitats;
• ceba - ½ cap;
• cebes verdes - 25 g;
• brou de pollastre - 500 ml;
• mantega - 50 g;
• crema - 200 ml;
• sal i pebre al gust.

Piqueu finament la ceba i el porro i salteu-los durant 5 minuts. Afegiu-hi les patates tallades a daus i el brou, porteu-ho a ebullició, salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Barregeu la barreja de verdures amb la nata freda, deixeu-ho refredar, decoreu-ho amb herbes i serviu-ho amb crostons.