Cultiu i cura del fonoll en terreny obert

Els jardiners sovint confonen el fonoll amb l'anet comú. Cultivar-lo i cuidar-lo a l'aire lliure és més difícil que l'anet que coneixen els jardiners. Les plantes també tenen una aroma molt diferent. Tanmateix, el fonoll té propietats medicinals i una gran quantitat de vitamines. Aquest cultiu ha figurat en mites i creences antigues. No es troba sovint als jardins, però la seva antiga popularitat torna cada any, i aquesta planta immerescudament oblidada està atraient un interès creixent dels jardiners.

Descripció general del fonoll

El fonoll és un membre destacat de la família de les Apiaceae. Es considera una planta perenne, però sovint es cultiva com a anual als jardins. La varietat més popular és la varietat d'hortalisses, que produeix caps sans i saborosos.

El fonoll té una tija erecta que arriba als 2 metres d'alçada. El fullatge és molt semblant al de l'anet. Les llavors són petites i de sabor dolç. Gairebé totes les parts de la planta són comestibles:

• arrels després del tractament tèrmic;
• brots;
• bombeta;
• llavors;
• verd;
• oli.

El valor de la planta

El fonoll conté una gran quantitat de vitamines i microelements beneficiosos, que es concentren a totes les parts de la planta. Menjar-lo és beneficiós per a la salut.

En nutrició

Les llavors i l'oli de fonoll s'utilitzen com a espècia culinària. La polpa verda té un sabor dolç però refrescant. S'utilitza principalment crua en amanides i postres. Els fruits de fonoll també contenen vitamines i s'utilitzen per coure pa, adobar verdures i fer conserves casolanes. A la cuina caucàsica, les verdures d'aquesta planta són pràcticament indispensables.

En medicina

El fonoll s'ha utilitzat medicinalment des de l'antiguitat. El mateix Hipòcrates el recomanava als pacients:

• per al tractament de malalties oculars;
• com a expectorant;
• per rentar els ronyons com a diürètic.

Els elixirs moderns per a la tos es basen en olis essencials de fonoll. El fruit no només té propietats laxants, sinó també sedants i colerètiques. Per als nens petits, a partir de les llavors d'aquesta planta es prepara l'anomenada aigua d'anet, que ajuda a alleujar la inflor. Les infusions a base de fonoll augmenten la resistència a l'estrès, normalitzen el son i, quan s'apliquen externament, alleugen la dermatitis, l'acne i la furunculosi.

Per a problemes amb els vasos sanguinis o trastorns circulatoris, també es recomana l'ús d'aquesta planta medicinal.

Varietats i tipus

Els jardiners no es veuen maltractats per la varietat de cultivars i varietats de fonoll disponibles. Actualment, només s'han identificat dos tipus principals: el fonoll vegetal i el fonoll comú. El primer es cultiva per les seves tiges i pecíols carnosos, mentre que el segon produeix llavors i fulles. Els jardiners de vegades anomenen simplement el fonoll d'arrel "fonoll dolç". Creix fins a 2 metres d'alçada. Els apicultors sovint utilitzen la planta per alimentar les abelles. Entre les varietats vegetals, la més utilitzada són els Udalets, caracteritzats per un període de maduració a mitja temporada.

També són populars:

• Luzhnikovsky Semko;
• Soprano;
• Corbeta;
• Líder;
• Rudy;
• Crimea;
• Sicilià.

Les subtileses del cultiu de cultius

Aquesta planta aparentment ordinària i poc destacable és força capritxosa. Els jardiners principiants poden trobar el cultiu del fonoll difícil. En realitat, no és tan difícil si es tenen en compte les necessitats bàsiques de la planta i se li proporciona la cura adequada.

Selecció d'un lloc

L'èxit del cultiu de fonoll depèn en gran mesura de l'elecció correcta del lloc de plantació, la qualitat del sòl i les cures posteriors.

Predecessors

Al fonoll no li agrada estar a prop d'altres cultius; es recomana plantar-lo per separat. El sistema d'arrels de la planta s'estén en totes direccions, absorbint així tota la humitat. Plantar-lo a prop d'espinacs, agrella, llegums, pebrots o llavors de comí és perjudicial.

Aquest cultiu arrela millor en parterres on anteriorment es cultivaven patates, pèsols, col o cogombres.

Requisits d'il·luminació

El fonoll només s'ha de cultivar en zones ben il·luminades. La llum solar ha d'arribar als parterres de manera uniforme durant tot el dia. Eviteu plantar plantes properes que creïn ombra. L'única excepció són les varietats de verdures, que tenen dificultats per formar capçals amb excés de llum i llargues hores de llum.

Sòl per plantar

El fonoll és molt exigent amb el sòl. No prospera en parcel·les abandonades, sòl pobre o parterres mal cultivats. Prefereix sòl dens, lleugerament alcalí i amb molt fertilitzant. El cultiu no s'ha de plantar en sòl lleuger, poc afluixat i amb un baix subministrament de nutrients.

Dates de sembra

Les llavors de fonoll es sembren a l'aire lliure a la primavera (a la segona meitat d'abril) o a la tardor (un mes abans que comencin les gelades). En aquest darrer cas, cobriu les llavors per evitar que es congelin amb el fred extrem. Quan sembreu a la primavera, es recomana cobrir els parterres amb plàstic per retenir la humitat i la calor.

Com plantar fonoll

Cultivar fonoll a l'interior resulta força difícil. Cal preparar els parterres amb cura amb antelació. A continuació, es fan solcs poc profunds (d'uns 1,5 cm) i es sembren les llavors. La distància entre files és de 0,5 m per al fonoll vegetal i de 0,35 m per a les varietats regulars. Si la temperatura de l'aire es manté a 8 °C, els primers brots apareixeran en una setmana. Si l'espai és limitat, eviteu plantacions denses o reduir l'espaiat recomanat. En cas contrari, el cultiu no rebrà prou llum solar i no es desenvoluparà correctament.

Divisió d'arrels

El cultiu vegetatiu de fonoll és problemàtic. Només les plantes madures són adequades per a la divisió d'arrels, i en climes temperats, aquest cultiu es conrea principalment com a anual. A més, la taxa de supervivència de les plantes plantades d'aquesta manera és força baixa. En dividir-les, és important no danyar l'arrel. Desenterreu amb cura la planta i dividiu-la en diverses seccions, cadascuna de les quals contingui almenys dos punts de creixement.

Sembrar llavors

Les llavors de fonoll es sembren en llits preparats quan el sòl s'ha escalfat i la temperatura mitjana diària és d'almenys 8 °C. Les llavors s'escampen en solcs poc profunds, es reguen i es tapen amb film transparent fins a la germinació. Sembrar llavors és la manera més senzilla, fiable i assequible de cultivar aquest cultiu.

Plàntules

En zones amb estius curts, es recomana plantar varietats de fonoll utilitzant plàntules. La sembra es fa al març. Les plantes joves haurien de tenir uns 45 dies quan es planten a l'aire lliure. Sembreu les llavors en safates de planter amb terra nutritiva per a tests, així com en contenidors individuals. En trasplantar, es recomana transferir les plàntules a la seva ubicació permanent amb el cepellón intacte per garantir un millor establiment.

Recomanacions per a la cura dels cultius

Cuidar el fonoll no requereix menys mà d'obra que cultivar plàntules. Tanmateix, els resultats valen la pena l'esforç.

Regar i fertilitzar

La planta es considera un cultiu amant de la humitat, per la qual cosa cal regar els parterres cada cinc dies. Apliqueu 10 litres d'aigua per metre quadrat. Si una planta experimenta una deficiència d'humitat, les seves arrels s'estiraran cap als costats, causant danys als cultius veïns.

Si el fonoll s'ha plantat en un llit ben fertilitzat, no caldrà més fertilització. En cas contrari, podeu aplicar fertilitzant un parell de vegades durant la temporada de creixement. La primera vegada, regueu els llits amb una infusió diluïda de gordolobo o fem de pollastre una setmana després que surtin les plàntules i la segona vegada 3-4 setmanes després.

Pujant pel matoll

Les varietats amb capçals requereixen aporcament diverses vegades per temporada. Aquest procediment ajuda a garantir una collita de capçals selectes i carnoses. Alguns jardiners recorren a un truc: per evitar que la terra s'enganxi als capçals, col·loquen un anell fet amb una ampolla de plàstic tallada al seu voltant. L'aporcament es fa fins a una alçada de 5-7 cm.

Encoixinat

Com que el fonoll prospera amb humitat, és una bona idea cobrir el parterre amb coberta vegetal. Es pot utilitzar fenc segat, agulles de pi, palla o fulles com a coberta vegetal. La capa ha de tenir un gruix mínim de 50 mm. Renova-la segons calgui.

Refugi per a l'hivern

Si el fonoll es conrea com a cultiu perenne, és essencial preparar-lo per a l'hivern. La part superior de la planta es retalla amb cura i el rizoma es cobreix amb material de cobertura. La palla, les fulles, la torba o les branques d'avet són adequades. Per retenir millor la neu, la tija s'ha de deixar a una alçada d'uns 0,4 m. La capa de cobertura ha de ser prou gruixuda per evitar la congelació. Aquest gruix depèn de les condicions climàtiques i de les temperatures hivernals. Tan bon punt neva, les plantacions de fonoll es cobreixen amb neu addicional.

Protecció contra malalties i plagues

Els cultius de fonoll són una delícia per a les plagues del jardí (erugues, pugons i escarabats). Per mantenir les plantes sanes i saludables, es recomana ruixar-les amb sabó verd i barreja de Bordeus. Caveu rases al voltant dels arbustos per atrapar el bonic escarabat i el gall.

Per prevenir possibles malalties, les llavors es remullen en una solució feble de permanganat de potassi abans de plantar. També es recomana regar el llit amb una preparació similar abans de sembrar-hi les llavors.

Collita i emmagatzematge de cultius

Es recomana collir el fonoll a mesura que madura. Cada varietat té el seu propi temps de maduració. A més, aquest temps es veu afectat significativament per les condicions meteorològiques.

Tallar verdures

La collita de les fulles verdes comença tan bon punt el fullatge arriba als 0,3 m de longitud. Això continua durant tot l'estiu. Les tiges aromàtiques es tallen acuradament amb tisores o un ganivet afilat. El cultiu collit es pot preparar assecant-lo o salant-lo. Les llavors també es processen de la mateixa manera. Les fulles verdes conserven tot el seu subministrament de vitamines i nutrients i es poden emmagatzemar fins a la propera temporada de jardineria.

Collint els caps de col

El fonoll no madura tan ràpidament com el fonoll normal, sobretot si es conrea en condicions de llum solar llarga. Un cop els caps arriben als 8 cm de diàmetre, la collita està a punt. Això sol passar a l'agost o al setembre. Per obtenir llavors d'aquestes varietats, els rizomes es deixen passar l'hivern al llit del jardí. Per evitar la sembra prematura de les llavors madures, s'emboliquen amb una gasa o un drap fi.

Podeu conservar les hortalisses d'arrel per a l'hivern de la mateixa manera que altres verdures: en un lloc fresc i fosc (com ara un soterrani). També es poden adobar o enllaunar.