El peculiar pebrot picant Kolokolchik pertany a la varietat de pebrot de baies, que es diferencia dels pebrots dolços pel seu sabor picant i la mida relativament petita del fruit. Però fins i tot entre els seus parents, el Kolokolchik destaca pel seu aspecte i sabor.
Característiques generals de la planta
Fins i tot els pebrots poden cridar l'atenció: la campanula pertany a una varietat rara i alta. En condicions d'hivernacle, un pebrot sencer, d'aproximadament 2 metres d'alçada, pot créixer durant la temporada d'estiu. Donat el pes de nombrosos fruits, la planta s'ha de lligar a un enreixat per evitar que caigui.
A la Rússia central, aquesta varietat només donarà una bona collita a l'interior. La planta comença a donar fruits 150-160 dies després de la sembra i simplement no tindrà temps de produir completament la seva collita durant el curt estiu. El pebrot Kolokolchik, descrit pels productors d'hortalisses russos, no es recomana per al cultiu en parterres oberts, però pot ser un bonic complement per a un balcó envidrat o un jardí d'hivern.
A les regions del sud, la planta es cultiva amb èxit fora dels hivernacles.
La planta és resistent a les malalties fúngiques de les solanaceres, rarament es veu afectada per l'Alternària i, a causa de les condicions de cultiu en hivernacle, no és susceptible al mildiu tardà. Mentre que els pebrots generalment necessiten humitat, la varietat Kolokolchik pot tolerar una lleugera sequedat durant la fructificació. Un programa de reg regular només és necessari per a les plantes joves.
El sistema d'arrels és relativament petit. Això permet plantar arbustos alts en testos de 5-10 litres i obtenir una bona collita. Cultivar només un arbust en un balcó pot satisfer completament les necessitats d'una família d'aquesta verdura picant. Quan es planta en un hivernacle, 1 m² pot produir 4-5 kg de productes vegetals. Molts productors de verdures cultiven aquesta varietat com a perenne, entrenant-la com a arbust baix, traient-la a l'exterior a l'estiu i després traslladant el recipient a l'interior durant l'hivern.
El pebrot produeix verdures saboroses i atractives que es poden utilitzar de diverses maneres.
Qualitats de consum de les fruites
La planta produeix nombrosos pebrots petits i decoratius únics. La característica distintiva d'aquesta varietat es reflecteix en el seu nom. Durant la temporada de fructificació, el pebrot vermell, o simplement campanula, està cobert de fruits de colors brillants que recorden les campanules.
El color d'un pebrot madur és de color vermell brillant; en la maduresa tècnica, és de color verd clar. A mesura que maduren, les parets dels pebrots es tornen gradualment groguenques, taronges i vermelles. En una planta gran, els fruits en diferents etapes de maduració són presents simultàniament. El pes mitjà d'un sol pebrot és de 50-70 g.
Els pebrots es caracteritzen per la seva pell dura, que els protegeix de manera fiable de la pansició quan es cullen en l'etapa madura. Els fruits decoratius en forma de campana són fàcils de transportar i poden mantenir-se frescos durant molt de temps. Els fruits madurs s'assequen durant l'emmagatzematge, pràcticament sense forma ni color, mentre que els verds poden madurar gradualment.
Les parets del pebrot són força gruixudes per a fruits tan petits i arriben als 0,5 cm. La polpa és sucosa.
Les ressenyes dels cultivadors aficionats de verdures destaquen especialment el sabor del pebrot: els fruits immadurs gairebé no tenen picantor, però a mesura que maduren, es tornen cada cop més picants. Fins i tot quan estan completament madurs, només la part superior del pebrot conserva el seu sabor picant i especiat, ja que més a prop de la tija, el pebrot té un sabor agredolç.
Aquests pebrots amb formes inusuals es poden utilitzar per decorar qualsevol plat, utilitzant pebrots en diferents etapes de maduresa per ajustar-ne el punt picant. Aquests bonics pebrots es poden farcir i servir en un bufet, o incorporar-los a plats de verdures i amanides. Les verdures a la brasa són un acompanyament ideal per al shashlik; també s'afegeixen pebrots picants al pilaf.
Les espècies ocupen un lloc especial en la preparació de les cuines índia, llatinoamericana i asiàtica: igual que els pebrots picants normals, es pot fer autèntica adjika amb el pebrot.
La manera més fàcil de conservar els pebrots per a l'hivern és assecar els que estan madurs. Aquest mètode produeix una espècia que es pot afegir a molts plats. Els pebrots petits són fàcils de congelar, després de treure'n les llavors. Els pebrots es poden adobar frescos o al forn, o afegir-los a una amanida picant o a un plat de verdures.
Tecnologia agrícola de la varietat
Fins i tot un jardiner novell pot cultivar el pebrot. Malgrat el seu fruit inusual, la planta requereix aproximadament la mateixa cura que moltes altres varietats de pebrots picants i pebrots. Quan es planta al jardí, la clau és cultivar plàntules bones i fortes.
Les verdures de maduració tardana s'han de sembrar tres mesos abans de plantar-les a la seva ubicació permanent. Les plàntules madures permetran que fins i tot aquells que no tenen un hivernacle gaudeixin d'una collita. Tanmateix, els pebrots no apareixeran a terra oberta fins a la segona meitat de juliol. Fins i tot llavors, els jardiners encara poden guardar alguns fruits per a llavors per a la propera temporada i collir algunes verdures madures i verdes.
Abans de cultivar pebrots, prepareu una barreja de terra universal amb parts iguals d'humus, sorra i terra fèrtil, afegint 1 cullerada de guix mòlt o farina de dolomita per cada 5 kg de la barreja. Aboqueu la terra en una safata de llavors i submergiu-la en una solució calenta de permanganat de potassi. Després que el substrat s'hagi refredat, escampeu les llavors per la seva superfície i després cobriu-lo amb 0,5 cm de sorra o terra seca.
Per retenir la humitat, cobriu les plàntules amb film plàstic amb 2-3 forats i col·loqueu la caixa en un lloc càlid (+25 °C). Els pebrots triguen molt a brotar: els primers brots s'esperen en uns 7-10 dies.
Quan les plàntules desenvolupin 2-3 fulles, trasplanteu-les a testos individuals o a una caixa de plantació compartida seguint un patró de 10x10 cm. Posteriorment, regueu les plàntules regularment, assegurant-vos que la terra no s'assequi a una profunditat de més de 0,5 cm.
Quan es cultiven plàntules madures, és recomanable proporcionar il·luminació suplementària, augmentant les hores de llum a 14-15 hores al dia. Tanmateix, també es poden cultivar plàntules fortes a prop de finestres orientades al sud. Les plantes joves no s'han de col·locar en un ampit de finestra fred; és millor preparar-hi un prestatge o una taula al costat.
A la seva ubicació permanent, els pebrots es planten a 40 cm de distància. Per al cultiu al balcó, es recomana mantenir la mateixa distància entre les plantes en una caixa o contenidors individuals. Quan es formin els primers brots o flors a la forquilla més baixa, retireu-los. Això ajudarà els pebrots a començar a florir i fructificar més ràpidament. Per obtenir els millors resultats, apliqueu un fertilitzant que consisteixi en 50 g de cendra de fusta dissolta en 1 litre d'aigua (per 2-3 plantes) o un fertilitzant complex amb potassi i fòsfor (seguiu les instruccions).
Publicacions relacionades:
LES 40 MILLORS RECEPTES DE CARN DE CAP D'ANY 2020 AMB PORC, VEIXELL, POLLASTRE I XAI
TOP 40 Receptes de Plats Calents per a Cap d'Any 2020: Què cuinar
Descripció del tomàquet Bell i el creixement de plàntules fortes
Descripció de les millors varietats de pebrots ornamentals, el seu cultiu i la seva cura a casa
Descripció de les millors varietats de pebrot per a hivernacles i terreny obert el 2025
Preparació de pebrots adobats en oli per a l'hivern amb receptes senzilles i condicions d'emmagatzematge
10 receptes senzilles de pebrots picants adobats a l'estil armeni per a l'hivern
Les 15 millors receptes de pebrots picants en vinagre a casa
Vaig començar a cultivar aquesta varietat pel seu aspecte ornamental, però resulta que els pebrots són força bons per menjar. Afegeixo un pebrot a un pot de tres litres amb cogombres i tomàquets en vinagre. Resulta picant i bonic. Fertilitze aquesta varietat amb un activador de creixement biològic. BioGrow, així que només planto un parell d'arbustos: la collita és molt rica, tot l'arbust està cobert de pebrots.