Les millors receptes de compota de poma i prunes casolana per a l'hivern en una cassola

La compota casolana és una beguda el sabor de la qual es pot personalitzar fàcilment afegint-hi ingredients addicionals o ajustant les proporcions. La compota feta de pomes i prunes és popular, ja que calma la set a la calor de l'estiu i delecta amb el seu agradable sabor i aroma estiuencs al fred de l'hivern. Aquesta beguda també conté ingredients beneficiosos que, si es preparen correctament, es poden conservar per a l'hivern.

Característiques de cuina

Per descomptat, hi ha molts tipus diferents de compota a les botigues. Però és difícil trobar res més saludable, aromàtic i deliciós que una beguda preparada amb amor a casa.

Per començar la preparació pròpiament dita, cal conèixer les regles més bàsiques:

• Les pomes s'han de seleccionar de tipus agredolç que estiguin madures però encara no massa madures.
• Només es poden posar pomes d'un tipus en un recipient.
• Els fruits han d'estar lliures de danys.
• És recomanable triar només fruites de mida gran.
• No cal tallar més fruites petites.

• Peleu les pomes grans, traieu-ne el cor i les llavors i talleu-les en 8 trossos amb un ganivet.
• Abans de començar a preparar les conserves, val la pena remullar la fruita en un líquid lleugerament salat o acidificat durant mitja hora.
• Per assegurar-vos que les pomes conservin la seva forma i color originals, és recomanable escaldar-les durant uns minuts.
• L'aigua utilitzada durant el escaldat s'ha de guardar per a la preparació posterior de xarop dolç.

Atenció! Les fruites que han passat per totes les etapes de processament abans de la cocció i que es conserven en el seu estat original es poden utilitzar fàcilment en pastissos i altres postres similars.

Quines prunes i pomes triar per a la compota

No és cap secret que només escollint els ingredients adequats per a qualsevol plat o beguda es pot aconseguir alguna cosa realment valuosa. Aleshores, com es trien els ingredients adequats per a una beguda de prunes i pomes?

• les pomes s'han de seleccionar de poblacions fresques i han de ser fermes i àcides;
• No permeteu que s'utilitzin fruites danyades;
• Pots fer servir qualsevol tipus de pruna, fins i tot pots afegir-hi prunes seques;
• És desitjable que un dels productes tingui prou acidesa i l'altre tingui dolçor, ja que aquest contrast tindrà un efecte positiu en les característiques gustatives de la futura compota.

Seguint totes les normes i recomanacions, una mestressa de casa pot crear una compota deliciosa i saludable que és perfecta tant per beure com per emmagatzemar durant el clima hivernal.

Com fer compota de poma i pruna per a l'hivern

Per preparar la beguda, primer heu de preparar la següent llista d'ingredients:

• 2 quilograms de sucre granulat;
• 2 quilograms de prunes;
• 3 quilograms de pomes;
• 2 cullerades d'àcid cítric;
• 12,5 litres d'aigua purificada.

Recepta detallada per preparar compota:

• Renteu les pomes molt bé.
• També és important esbandir bé les prunes, tot seleccionant les que siguin massa toves.
• Talleu les pomes a rodanxes, traient-ne les llavors i el cor dur.
• Ompliu els pots de 3 litres preparats fins a un terç amb la fruita preparada.
• Poseu l'aigua en una cassola a bullir i aboqueu-la immediatament als pots que contenen la fruita. Deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

• A continuació, aboqueu la barreja de nou al recipient, poseu-lo a l'estufa, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi el sucre i l'àcid cítric preparats. Coeu el xarop, remenant, fins que bulli i els cristalls de sucre granulat es dissolguin completament.
• Aboqueu el xarop calent sobre la fruita dels pots, tanqueu bé les tapes i emboliqueu-los amb un drap calent fins que estiguin completament freds.

Atenció! Fer compota de prunes i pomes és fàcil. Tanmateix, per assegurar-vos que la fruita es mantingui sencera i no es cogui massa, és important seguir estrictament les instruccions anteriors.

Com emmagatzemar

Per mantenir la compota fresca, cal refrigerar-la. Un balcó també és adequat durant el temps fred. No guardeu la beguda durant més de set dies, ja que si la guardeu més temps, es farà malbé. També és important tenir en compte que la compota perdrà més i més nutrients amb cada dia que passa.

Pel que fa a l'emmagatzematge d'hivern, generalment s'utilitzen llocs foscos, secs i frescos. Un soterrani és ideal per a això.

Conclusió

Durant els mesos més freds, sempre és una bona idea recordar l'estiu amb melmelades delicioses i saludables. La compota de poma i pruna és una opció perfecta, que et delecta amb el seu agradable sabor i la seva refrescant aroma estiuenca.