4 millors receptes per cuinar albergínies amb ceba per a l'hivern

L'albergínia amb ceba, conservada per a l'hivern, té el mateix gust que els bolets adobats. Aquest plat de verdures es pot fer amb només dos ingredients o podeu afegir-hi altres ingredients. Aquesta preparació única agradarà a tota la família. És un aperitiu perfecte per a la cervesa i altres begudes alcohòliques. Aquesta albergínia adobada és l'acompanyament perfecte per a plats de patata i carn.

Albergínia amb ceba per a l'hivern: secrets i subtileses de la preparació

Les mestresses de casa experimentades saben que a l'hora de crear un aperitiu, cal seguir aquestes regles:

1. Només s'utilitza sal de roca.
2. Els recipients plens amb el producte acabat es tanquen amb tapes de llauna i es segellen mitjançant un mecanisme especial.
3. El recipient es col·loca en un tanc ample ple d'aigua. El líquid s'escalfa durant almenys una hora.

Només després del refredament complet es retiren les preparacions esterilitzades.

Selecció i preparació dels ingredients necessaris

Les verdures per fer conserves han de ser fresques, però no massa madures. No han d'estar danyades ni podrides, i tenir la pell i les tiges fermes.

Les fruites es renten, s'assequen, es pelen i es tallen a fons.

Les albergínies es posen en remull durant una hora en aigua bullent amb sal abans de fer-les servir. En cas contrari, el producte acabat tindrà un gust amarg i desagradable. L'albergínia i la ceba són els ingredients principals.

Esterilització de contenidors

Per emmagatzemar la barreja, feu servir pots de vidre d'un litre i mig litre. Primer es renten amb aigua sabonosa, s'esbandeixen amb aigua freda corrent i s'assequen. Després, s'esterilitzen amb qualsevol mètode convenient.

Les millors receptes de bolets blaus amb ceba per a l'hivern

Hi ha moltes receptes d'albergínia. Un cuiner casolà pot triar la que millor s'adapti al seu gust.

La manera tradicional de preparar bolets blaus amb ceba i amaniment d'all

Els ingredients principals es fregeixen fins que estiguin tendres, s'adoben amb all picat i es refreden. Bulliu aigua, afegiu-hi sal, sucre granulat, pebre negre mòlt i vinagre. Aboqueu la marinada calenta sobre les verdures i poseu-les en pots.

Plat de verdures amb pastanagues

Les albergínies, les cebes i les pastanagues ratllades es fregeixen en paelles separades fins que estiguin mig cuites. Col·loqueu les verdures en capes en un recipient i aboqueu-hi la marinada bullent preparada com a la recepta anterior.

Estem preparant un aperitiu picant amb albergínia i ceba.

Els pebrots i els tomàquets picants es picen. La barreja s'adoba amb sal, coriandre i vinagre de vi, i es porta a ebullició. Els ingredients principals s'omplen en pots i es cobreixen amb salsa picant.

Amanida d'albergínia en vinagre

Els ingredients principals —pebrots dolços i oli vegetal desodoritzat— es barregen i després s'aboquen a la marinada. A continuació, s'omple un recipient amb la barreja de verdures.

Especificitats de l'emmagatzematge de productes acabats

Les conserves acabades es guarden en un celler o nevera durant 3-4 mesos.

Un refrigeri obert es consumeix en 2-3 dies.