Receptes de cogombres cruixents en vinagre amb groselles per a l'hivern sense vinagre

Els cogombres amb groselles són un aperitiu vibrant i saborós. Aquesta combinació ofereix un sabor perfecte i únic i una aroma fragant. Aquest plat no només sorprendrà els vostres convidats, sinó que també serà un aperitiu impressionant i cruixent per a la vostra taula de festa, tant si esteu amb la família com amb els amics. Aquesta recepta de cogombres amb groselles és molt senzilla de fer, però els resultats no us decebran.

Característiques d'aquesta recepta

La característica principal d'aquesta recepta és que els pots de llauna es poden guardar durant més d'un any en un lloc fresc i fosc.

I a més, no es veu sovint una combinació tan inusual: els vostres convidats sens dubte es sorprendran.

La bona notícia és que fins i tot els nens poden menjar aquest berenar, perquè gràcies a les groselles, no només és saborós, sinó també saludable.

Ingredients inclosos en la composició

Per preparar un aperitiu tan inusual necessitareu:

1. Cogombres: és millor agafar-ne de petits i cruixents.
2. Les groselles madures són de color rosa o fins i tot groguenc.
3. Aigua.
4. Sal.
5. Sucre.
6. All.
7. Una branca d'anet.

El procés de preparació de receptes

Els cogombres amb groselles es poden preparar de diverses maneres.

En vinagre sense vinagre

L'ús de vinagre a les melmelades és completament opcional. T'explicarem com fer cogombres amb groselles sense.

• Els cogombres s'han de rentar, treure'n els extrems i deixar-los en aigua una estona.
• Durant aquest temps, cal classificar les groselles i assecar-les amb una tovallola.
• També es renta l'anet i es pelen, es renten i s'assequen els grans d'all. Es poden picar finament o afegir-los sencers al pot. És qüestió de gustos.

• Els recipients també es renten, s'esterilitzen amb aigua bullent i es couen al vapor.
• Primer, afegiu les herbes i l'all als recipients preparats, després els cogombres. Col·loqueu les groselles a sobre.
• Per a la marinada, aboqueu aigua neta en una cassola, afegiu-hi sal i sucre i porteu-ho a ebullició. Aboqueu la marinada resultant en recipients.
• A continuació, els recipients es tanquen hermèticament i es giren cap per avall. Després de refredar-los, s'han de guardar en un celler o nevera.

Cogombres cruixents en conserva

Aquí teniu el mètode de cocció més popular: els cogombres quedaran el més cruixents possible.

1. El primer pas és preparar els cogombres. Renteu-los bé, talleu-ne les puntes, aboqueu-hi aigua bullent i després submergiu-los en aigua freda. Això els farà més cruixents.
2. Després de refredar-los, poseu els cogombres en pots juntament amb l'estragó. L'estragó és opcional i es pot afegir al gust.
3. Esbandiu les groselles, cobriu-les amb aigua calenta i afegiu-hi sal i sucre al gust. Poseu la cassola al foc i porteu-la a ebullició.
4. El següent pas és colar les groselles bullides i passar-les per un colador.
5. Prepareu els recipients. Esterilitzeu-los amb aigua bullent i vapor i deixeu-los assecar completament.
6. Poseu les groselles colades als pots amb els cogombres i l'estragó. A continuació, tanqueu els pots amb segell i guardeu-los en un lloc fresc i fosc.

Una recepta per a un deliciós escabetx

El sabor és el més important d'un plat. I us explicarem com fer les verdures en vinagre més delicioses.

• El primer pas és preparar els cogombres per a l'amanit: rentar-los, tallar-ne les puntes i remullar-los en aigua freda durant un parell d'hores. A continuació, assecar els cogombres i tallar-los finament.
• També cal picar els grans d'all i un tros de rave picant.
• En un bol es barregen herbes rentades i picades i una barreja d'all i rave picant.
• A continuació, prepareu els pots per a l'escabetx. Esterilitzeu-los completament amb aigua calenta i vapor i deixeu-los assecar completament.

• Poseu un parell de cullerades de la barreja resultant d'herbes, all i rave picant a cada pot.
• Col·loqueu els cogombres preparats a sobre.
• Després vam posar un grapat de groselles netes a cada pot.
• Poseu a bullir una cassola amb aigua, aboqueu-la sobre els cogombres i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts. Després, repetiu el procés. Afegiu-hi condiments i espècies al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
• L'últim pas és abocar la marinada als nostres pots i tancar les tapes, que prèviament haurem bullit durant uns minuts.
• Gireu les conserves salades resultants i emboliqueu-les fermament. Al cap d'uns dies, gireu els pots de nou i deixeu-los a la manta durant un parell de dies més. A continuació, guardeu els pots en un lloc fresc i fosc.

Opció de preparació sense esterilització

Resulta que l'esterilització, com l'ús del vinagre, no és del tot necessària. Així doncs, aquí teniu una altra versió simplificada de com fer cogombres amb groselles:

• Primer, prepareu els cogombres: renteu-los, talleu-ne les puntes i poseu-los en remull durant un parell d'hores.
• En aquest moment, prepareu els pots i les tapes per a ells.
• Peleu els grans d'all i renteu bé les herbes.
• Renteu bé les baies i deixeu-les assecar completament.
• Podeu deixar els cogombres sencers o tallar-los a rodanxes. Poseu-los en pots fins que quedin 2/3 plens, seguits dels alls i les herbes.
• Espolseu-hi un grapat de groselles per sobre.
• Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Aboqueu-la als pots i escorreu-la. Afegiu-hi sal i sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
• Aboqueu la salmorra als pots i tanqueu-los hermèticament. Gireu els pots cap per avall i cobriu-los amb una manta. Un cop freds, transferiu els pots a un lloc fresc i fosc.

Condicions d'emmagatzematge

Si s'emmagatzemen correctament, els aperitius en pot poden conservar el seu sabor i valor nutricional fins a un any.

La clau és guardar els pots en un lloc fresc i sec. Per allargar-ne la vida útil, prepareu el recipient correctament escalfant els pots.