9 millors receptes de carbassó i col adobats per a l'hivern

Durant els mesos més freds, desitgem especialment alguna cosa aromàtica, nutritiva i saludable, que recordi els dies càlids i assolellats. Una d'aquestes excel·lents preparacions és una amanida de carbassó amb col cruixent, conservada per a l'hivern. Proveu aquestes receptes provades per fer-la el més deliciosa possible. És un plat meravellós per a un sol plat o un deliciós acompanyament.

Què es pot fer amb col i carbassó: les millors receptes

Aquestes verdures es poden barrejar per fer amanides d'hivern delicioses i nutritives. Són fàcils de preparar, només cal seguir les millors receptes acuradament.

Una amanida clàssica d'hivern per llepar-se els dits.

Aquesta bonica amanida fa honor al seu deliciós nom. Per preparar-la, necessitareu els següents ingredients:

• carbassó – 2,6 quilograms;
• tomàquets – 500 grams;
• pastanagues – 800 grams;
• all – 200 grams;
• pebrot – 800 grams;
• pebrot picant – 40 grams;
• sal – 50 grams;
• sucre – 200 grams;
• vinagre – 150 mil·lilitres;
• pebre al gust.

Coliflor variada amb tomàquets i pebrots

Aquesta preparació quedarà molt bé fins i tot a la taula d'una festa. Impressionarà a tothom, tant per l'aspecte com pel gust. Necessitareu:

• tomàquets cherry, cogombres adobats, carbassó jove i coliflor: 500 grams cadascun;
• ceba gran i pebrot dolç - 2 peces cadascun;
• sucre – 1 cullerada;
• all – 5 grans;
• pebre – 8 pèsols;
• vinagre – 50 mil·lilitres;
• sal de taula – 2 cullerades;
• clavells – 3 brots;
• fulla de llorer – 3 peces.

Aperitiu "Delicadesa"

Aquest aperitiu increïblement saborós i nutritiu afegirà un gran toc de varietat al vostre menú d'hivern. Necessitareu:

• col – 1,5 quilograms;
• pebre (dolç) – 500 grams;
• carbassó – 1 quilogram;
• tomàquets – 500 grams;
• all – 7 grans;
• oli de gira-sol – 100 mil·lilitres;
• sal – 30 grams;
• sucre 60 grams.

Amanida apetitosa i deliciosa "Variada"

Aquesta és una amanida rica en vitamines, bonica, estiuenca, acolorida i increïblement deliciosa. Els carbassons i els cogombres es tallen en rodanxes gruixudes, les pastanagues en cercles més prims i les cebes en mitges rodanxes. Després, tots els ingredients es col·loquen en pots i es cobreixen amb una marinada calenta i aromàtica.

Amanida d'hivern amb carbassó, pastanaga i col

Aquesta amanida no només és deliciosa i apetitosa, sinó que també és molt nutritiva. Es pot menjar com a plat sol o com a guarnició de carn, patates, pasta o aus. Tots els ingredients estan picats finament i la ceba tallada a rodanxes fines.

Després, cal coure-ho tot a foc lent durant 15 minuts.

Verdures en vinagre

Les verdures preparades amb aquesta recepta són fermes, denses i cruixents. I, per descomptat, tenen un sabor perfecte. Per aconseguir-ho, els pots s'omplen amb col i carbassó picats, juntament amb anet, all i pebre de Jamaica. Després, tot plegat es cobreix amb una marinada calenta.

amanida picant

Aquesta preparació picant però deliciosa és un acompanyament ideal per a plats de carn o peix. S'hi afegeix pebre negre durant la cocció i, per donar-li un toc picant, s'hi afegeix bitxo picat finament.

Cuinar en coreà per a l'hivern

Aquesta amanida sucosa, rica, picant i aromàtica és un complement meravellós per al vostre menú d'hivern. Tots els ingredients es tallen, es barregen i es deixen marinar durant 3 hores. A continuació, ompliu els pots preparats amb la barreja, tapeu-los i esterilitzeu-los en una olla amb aigua bullent durant 40 minuts.

Aperitiu vegetal sense esterilització

Aquest mètode de preparació conserva bé l'amanida durant tot l'hivern. La col es ratlla, les pastanagues i el carbassó (inclosa la pell i les llavors) es ratllen amb un ratllador gruixut i la ceba es talla a mitges rodanxes. A continuació, afegiu oli a la paella, afegiu-hi les verdures, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi el carbassó, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Finalment, afegiu-hi vinagre, aboqueu la barreja calenta en pots ben rentats i tanqueu-los amb tapes.

Com i quant de temps s'ha d'emmagatzemar el producte acabat?

L'amanida de verdures es pot conservar fins a 2 anys. Són adequats els cellers i soterranis secs, sense gelades i foscos, o les neveres normals. En un rebost domèstic, les amanides preparades es conservaran fins a 1 any.

Normes de presentació

Aquesta amanida es serveix en bols d'amanida de vidre, porcellana i ceràmica o es col·loca en un plat com a guarnició, juntament amb el plat principal.