Receptes ràpides de carbassó marinat amb mel i all

Preparació carbassó marinat amb mel i all — una altra manera interessant i increïblement deliciosa d'utilitzar aquesta verdura saludable. La recepta és extremadament senzilla i original. Però conservar-la per a l'hivern també és fàcil; qualsevol cuiner casolà, fins i tot el més inexpert, ho pot fer.

Descripció de la recepta

Aquesta és una verdura molt saludable, que conté moltes substàncies beneficioses. L'avantatge d'aquesta recepta és que la verdura es consumeix fresca, cosa que permet obtenir-ne la màxima quantitat de minerals i vitamines valuosos. Però fins i tot amb el tractament tèrmic, durant el procés de marinada per a l'hivern, la majoria dels macroelements, microelements i algunes vitamines es conserven en el producte acabat.

La fruita té un sabor relativament neutre. Però gràcies a l'all, que li confereix un sabor i aroma picant i agre, i a la mel, que proporciona una dolçor agradable, el plat és increïblement deliciós. L'avantatge d'aquesta recepta és que els carbassons marinats amb mel i all es poden menjar immediatament; assoleixen la consistència desitjada de seguida. Tanmateix, també es poden guardar durant l'hivern.

Llista d'ingredients necessaris

Per preparar aquest plat, necessitareu els ingredients més comuns i econòmics, però el gust final és increïble:

• carbassó - 540 g;
• sal;
• anet - 45 g;
• all - 7-8 grans;
• oli de gira-sol o d'oliva - 70 ml;
• vinagre (de vi o de poma) - 25 ml;
• mel - 35 g;
• pebre negre mòlt.

Procés de cocció pas a pas

Si el plat acabat s'ha de menjar immediatament, la recepta requereix una preparació ràpida. Feu una marinada de mel i submergiu-hi les verdures.

Pelar la fruita és una altra qüestió. Si l'has cultivat tu mateix o l'has comprat a un productor de renom, no cal pelar-la.

Si no, és millor pelar-les, ja que es tracten amb productes químics durant el cultiu, que s'acumulen a la pell. Aquestes verdures són especialment perilloses per als nens, les dones embarassades i les dones que alleten.

Procediment operatiu:

1. Renteu i peleu les verdures. Si la pell és dura, les fruites joves es poden deixar sense pelar. Feu servir un pelador de verdures per tallar-les a rodanxes fines. Si les llavors són dures, traieu-les també.
2. Renteu l'anet, eixugueu-lo i talleu-lo finament, afegiu-lo a les verdures.
3. Per preparar la marinada: combineu l'all (picat amb una premsa d'alls o ratllat) i la mel, després aboqueu-hi l'oli i el vinagre. Afegiu-hi sal i pebre i barregeu-ho bé.
4. Si us agraden els plats picants, es recomana afegir-hi jalapeño finament picat.
5. Aboqueu la marinada sobre les verdures, remeneu-les i deixeu-les a la nevera durant 10-15 minuts perquè s'impregnin. Si les verdures estan madures, es recomana marinar-les durant mitja hora.

Hi ha un segon mètode per condimentar. És més laboriós, però el plat acabat té una aroma impressionant:

1. Poseu all, aixafat amb una premsa d'alls o ratllat, sobre les verdures preparades (tallades a trossos necessaris).
2. Escalfeu la quantitat especificada d'oli en una paella i aboqueu-la amb cura sobre l'all. Remeneu.
3. Aboqueu la marinada preparada segons les instruccions anteriors sobre les verdures.

Enrotllem-ho

Aquesta recepta permet conservar carbassons per a l'hivern. Està dissenyada per a un recipient d'un litre.

A la llista d'ingredients anterior, cal afegir:

• alfàbrega - una branca;
• fulla de llorer;
• llavors de mostassa - 3 g.

Procediment de preparació:

1. Renteu la fruita, eixugueu-la i talleu-la a rodanxes o a rodanxes. Poseu-la en una cassola.
2. Renteu i talleu l'alfàbrega i l'anet, i afegiu-los al carbassó. Salpebreu-ho i afegiu-hi les llavors de mostassa. Afegiu-hi l'all picat amb una premsa d'alls o un ratllador. Barregeu-ho bé.
3. Poseu-ho en recipients nets. Aboqueu-hi vinagre.
4. Prepareu la marinada: bulliu 120 ml d'aigua, afegiu-hi sal, mel, fulla de llorer i oli de gira-sol.
5. Aboqueu la marinada bullent sobre el carbassó, tapeu-lo amb una tapa i esterilitzeu-lo durant 10 minuts.
6. Tanqueu bé el recipient amb una tapa especial.

Important! Quan esterilitzeu, poseu el pot de carbassó en una olla amb aigua tèbia (ni freda ni calenta), ja que si no, esclatarà. Col·loqueu un drap de franel·la al fons de l'olla.

Emmagatzematge addicional de la peça de treball

Les condicions d'emmagatzematge del plat acabat depenen del mètode de cocció:

1. Si el carbassó no es prepara com a conserva d'hivern, sinó per al consum immediat, es pot guardar en fred durant 2-3 dies.
2. Els carbassons conservats per a l'hivern es poden emmagatzemar fins a la propera temporada de verdures si es preparen d'acord amb la tecnologia de conservació.

No et limitis a la recepta clàssica. Les pastanagues queden molt bé en aquesta marinada; pots ratllar-les a tires llargues i combinar-les amb carbassó. El carbassó i els cogombres combinen perfectament, així que els pots cuinar junts en aquesta marinada.