5 millors receptes de melmelada de móres per a l'hivern

Aquesta baia combina el millor de les seves fruites germanes, les móres i els gerds. Té una textura delicada, un sabor intens i una aroma intensa, cosa que fa que la melmelada de móres, conservada per a l'hivern, sigui un èxit segur. A més, les conserves no només tenen unes excel·lents qualitats gustatives, sinó que també són riques en vitamines i altres nutrients beneficiosos.

Les subtileses de fer melmelada de móres

Les móres tenen un sabor més ric i interessant que els gerds, però per altra banda són força similars, per la qual cosa la tècnica de cocció és similar. Quan es fa melmelada de móres, la quantitat de baies sol ser igual a la quantitat de sucre.

Selecció i preparació dels ingredients necessaris

Seleccioneu móres madures, de color vermell fosc o negre-vermell. No han de ser verdes, massa madures, podrides o malmeses. Abans de cuinar-les, renteu-les i eixugueu-les amb tovalloles.

Esterilitzar els pots

Primer, el recipient es renta a fons i després es esterilitza. La cocció al vapor en una cassola, al microones, a la vaporera o al forn rostit són totes opcions adequades.

Delicioses receptes de melmelada de móres

Per fer una melmelada excel·lent, no només cal seleccionar els ingredients adequats, sinó també seguir estrictament les instruccions de les receptes més delicioses.

Recepta tradicional

Aquesta recepta de melmelada senzilla, però increïblement deliciosa i amb gust de fruits del bosc és prou fàcil de fer fins i tot per als cuiners casolans més inexperts. Aquesta melmelada es convertirà en una de les vostres conserves d'hivern preferides.

Primer, empolvoreu les móres amb sucre i deixeu-les en remull durant tota la nit. A continuació, bulliu l'almívar per separat, afegiu-hi les móres, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts. Necessitareu:

• fruites – 1,2 quilograms;
• sucre granulat – 1,2 quilograms;
• llimona – 1 peça.

Cinc minuts

Aquesta recepta és especialment adequada per a aquelles mestresses de casa que sempre tenen poc temps. A més, el mètode de cocció ràpida conserva totes les propietats beneficioses de les baies fresques. Per fer-ho, empolseu les baies amb sucre i deixeu-les reposar durant unes hores. Després, poseu-les al foc i porteu-les a ebullició, després deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts, remenant suaument. Finalment, aboqueu la barreja en pots.

Cuinar en una multicooler

Per a aquells a qui no els agrada passar massa temps als fogons, aquesta recepta és perfecta. Poseu els ingredients en un recipient multicocció i configureu-lo a "Estufat". Cuineu-ho en dues tandes de 20 minuts cadascuna. Necessitareu:

• baies – 1,3 quilograms;
• sucre – 1,5 quilograms;
• pectina – 1 sobre.

Preparar una delícia sense cuinar

Aquesta preparació conserva tots els nutrients beneficiosos i les vitamines essencials. Aquestes postres s'han de guardar només en un recipient tancat a la nevera.

Primer, renta la fruita, deixa-la assecar, empolvora-la amb sucre i esprem-hi el suc de llimona. Després, tritura-la amb un robot de cuina o batedora fins que quedi una pasta fina. Ingredients necessaris:

• gerds – 900 grams;
• sucre – 900 grams;
• llimona gran – 1 peça.

Melmelada de móres agra

Per fer aquesta interessant melmelada amb una agradable i refrescant acidesa, podeu fer servir cireres lleugerament verdes. Necessitareu:

• baies – 900 grams;
• sucre – 700 grams;
• gelatina – 1 sobre;
• àcid cítric – 1/3 culleradeta.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La melmelada crua es conserva en un recipient tancat, només a la nevera, durant un màxim de sis mesos. Les conserves preparades bullint es conserven en cellers i soterranis foscos, secs i frescos, així com en rebosts domèstics.