Les 7 millors receptes pas a pas per fer melmelada de grosella en 5 minuts per a l'hivern

La melmelada de groselles "5 minuts" és ràpida de preparar i és una delícia d'hivern. Conserva tots els nutrients valuosos que es troben a la fruita. Les groselles són riques en vitamines C i P, potassi i coure. 200-300 g de fruita proporcionaran el coure necessari. El "raïm del nord" conté fructosa, glucosa, sacarosa, àcid cítric i àcid oxàlic. Les groselles verdes i vermelles són les més comunes.

Els detalls de fer melmelada de grosella "de cinc minuts" per a l'hivern

Abans de començar a cuinar, cal seleccionar les baies correctament i preparar els plats.

Selecció i preparació de productes

Per a la melmelada, les baies han de ser fermes, fermes, lleugerament verdes, sense danys i llises. Primer, es netegen de qualsevol residu i es treuen les tiges. Es renten amb aigua corrent amb un colador o un sedàs. Després, es trituren o es punxen les baies, per exemple, amb un escuradents. S'espolvoregen amb sucre granulat fins que es formi el suc, o s'hi aboca xarop calent per sobre perquè les groselles s'infusionin.

Com preparar correctament els contenidors

Feu servir recipients de cuina esmaltats o d'acer inoxidable. Remeneu la barreja amb una cullera de fusta.

Les postres es segellen en petits pots de vidre, que es tracten prèviament amb vapor o es posen al microones durant uns minuts.

La melmelada acabada s'aboca immediatament i es segella amb tapes bullides.

Com fer melmelada de grosella ràpidament

La tècnica ràpida de fer melmelada consisteix a bullir la barreja durant un màxim de 5 minuts. Això conserva una quantitat significativa dels nutrients beneficiosos de les baies.

Una recepta senzilla de 5 minuts

Per a la melmelada verda necessitareu:

• groselles - 2 kg;
• sucre - 2,5 kg.

Classifiqueu i assequeu les baies. A continuació, talleu-ne les tiges i les puntes i punxeu-les. Aboqueu-les en un recipient de cocció, afegiu-hi el sucre i remeneu. Tapeu-les amb una gasa i deixeu-les reposar durant 8-10 hores. Poseu-les a foc lent i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts després que bullin. Si les baies són molt grans, retireu-les del foc i repetiu el procés al cap de 3 hores. Tanqueu-les en pots.

Opció multicooler

Les llaminadures de grosella espinosa són fàcils de fer en una olla de cocció lenta. Ingredients:

• groselles - 600 g;
• sucre - 0,5 kg;
• aigua - ½ tassa

Combineu les baies amb el sucre; podeu deixar-les unes hores, utilitzant la meitat de la quantitat de sucre. Seleccioneu el mode "Estufat" o "Multicoodor" durant mitja hora. Deixeu la tapa oberta per eliminar l'escuma i remeneu la melmelada regularment. Traieu el bol quan la barreja s'hagi refredat, engegueu l'olla multiodor i deixeu-la bullir durant 5 minuts. Repetiu el procés.

Recepta amb taronja

Pots fer melmelada de taronja freda o calenta en 5 minuts. Ingredients clau:

• groselles - 1 kg;
• taronja - 1-2 unitats;
• sucre - 1-1,3 kg.

Trieu les baies i passeu-les per una picadora de carn o tritureu-les amb una batedora. Feu el mateix amb les taronges, traient-ne les llavors i la pell blanca. Afegiu-hi el sucre i remeneu-ho bé fins que es dissolgui completament. Poseu-ho en pots estèrils i tapeu-los amb tapes de plàstic. Guardeu-ho a la nevera.

Per a la segona opció, afegiu gradualment el sucre als ingredients picats, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant uns 20 minuts.

Amb l'addició de nous

Aquesta recepta requereix molta paciència; el procés és laboriós. Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• nous - 8-10 unitats;
• fulles de cirerer;
• aigua;
• sucre - 1,5 kg.

Poseu 20 fulles de cirerer en 750 ml d'aigua, porteu-ho a ebullició, deixeu-ho reposar a temperatura ambient i refrigereu-ho durant 8 hores. Traieu les llavors de les baies i farciu-les amb fruits secs torrats i picats.

Coleu el brou, barregeu-lo amb el sucre i feu un xarop. Afegiu-hi les groselles i deixeu-les reposar unes hores. Després, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts i tapeu-ho.

Amb "Zhelfix"

Un producte especial us ajudarà a preparar unes postres d'hivern semblants a la melmelada espessa. Ingredients:

• sobre de "Zhelfix" 2:1;
• groselles - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• canyella.

Classifiqueu les baies per mida. Talleu les petites amb una batedora. Barregeu-les amb les senceres, poseu-les en un bol o cassola, remeneu-les i porteu-les a ebullició. Barregeu el Zhelfix amb 2 cullerades de sucre i escampeu-ho uniformement sobre la melmelada. Porteu-ho a ebullició, remenant suaument. Un cop bulli, afegiu-hi la resta del sucre. Afegiu-hi canyella, si voleu. Torneu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Poseu-ho en pots i emboliqueu-ho durant 24 hores.

Amb grosella negra

Aquesta bonica delícia d'hivern feta amb dos tipus de baies serà un èxit per a tota la família. Ingredients:

• grosella espinosa - 1,2 g;
• grosella negra - 400 g;
• sucre - 1,2 kg;
• aigua - 80 ml.

Renteu les baies, talleu-ne les tiges i les puntes. Poseu les groselles en una cassola, cobriu-les amb aigua i escalfeu-les fins que deixin anar el suc. Afegiu-hi les groselles i manteniu-les juntes fins que rebentin. Afegiu-hi el sucre i remeneu-ho. Coure a foc lent durant 5-6 minuts.

De groselles vermelles

Aquestes baies són més dolces i aromàtiques, per a la melmelada necessitareu:

• groselles vermelles - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 400 ml;
• fulles de cirerer - 15 unitats.

Poseu les cireres i les fulles en una olla. Afegiu-hi sorra. Aboqueu-hi aigua neta. Deixeu-ho reposar durant 1 hora. Bulliu-ho durant 5 minuts després de bullir, eliminant l'escuma. Després de refredar-ho, escalfeu-ho dues vegades més.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Guardeu els pots de melmelada segellats en un lloc fresc i fosc a una temperatura de +16…+18 A partir de 2 anys. Conservar en un recipient refrigerat amb tapes de plàstic durant un any. Utilitzar en un termini de 6 mesos amb Zhelfix.