Receptes de cogombres en vinagre en ampolles de plàstic de 5 litres per a l'hivern

Amb l'inici de la temporada d'escabetxos, una de les activitats més importants és la conservació dels cogombres. Hi ha moltes receptes, així com mètodes, que s'actualitzen cada any amb variacions més modernes i creatives. Els cogombres en vinagre en totes les seves formes tenen molta demanda. La gent els considera la verdura més important. Cap festa està completa sense un deliciós aperitiu, i els més famosos i populars són els cogombres en vinagre. cogombres en ampolles de plàstic de cinc litres.

Els avantatges i els desavantatges de conservar cogombres en ampolla

Aquest mètode té molts avantatges. Després de collir cogombres del jardí, podeu conservar-los ràpidament en vinagre sense haver de rentar, assecar ni esterilitzar els pots. Això es pot fer a la casa de camp i després transportar-los sense cap dany ni conseqüència. El gust és excel·lent, pràcticament indistingible dels cogombres dels barrils.

Però malgrat totes les qualitats positives del plàstic, té més inconvenients que la seva part. El material utilitzat per fabricar ampolles no sempre compleix els estàndards de qualitat. La interacció de la salmorra amb el plàstic pot causar tot tipus de reaccions, no sempre segures. Emmagatzemar cogombres en vinagre en un recipient d'aquest tipus durant un període de temps prolongat sempre representa un risc per a la salut.

Selecció i preparació abans de començar el procés

Trieu cogombres petits per adobar, ja que els que ja han crescut massa no cabran pel coll estret d'un recipient de plàstic de cinc litres. La quantitat de cogombres hauria d'omplir una mica més de la meitat del recipient. Per millorar el sabor, reuniu les herbes i espècies tradicionals. Remulleu prèviament els cogombres, esbandiu-los bé amb aigua corrent i talleu-ne els extrems per tots dos costats.

Preparació d'envasos de plàstic

Les ampolles d'aigua de plàstic de cinc litres es netegen primer a fons. S'hi aboca una solució de bicarbonat de sodi, s'hi afegeix una petita quantitat de líquid i es sacseja bé el recipient. Es llença la solució de bicarbonat de sodi i s'esbandeix bé el recipient amb aigua corrent neta.

Un cop s'hagi eliminat completament la solució restant, comenceu a afegir els cogombres i els ingredients.

Com adobar cogombres per a l'hivern en una ampolla de cinc litres

Aquest mètode és el més fàcil de fer cogombres en vinagre. Simplement colliu cogombres de la mida desitjada. Abastiu-vos d'ampolles de PET de cinc litres. Reuneix la quantitat necessària de vegetació, que creix en abundància a cada parcel·la de jardí. La preparació està completa. Podeu començar el procés amb confiança.

Ingredients

Per realçar el sabor de les verdures adobades, es conserven fulles de cirera i grosella. L'anet s'utilitza en totes les seves formes: plomes, umbel·les i llavors. L'arrel o les fulles de rave picant fan que el producte sigui ferm i cruixent.

Per a cada ampolla, afegiu-hi dos caps petits d'all pelats, fulles de llorer i grans de pebre al gust. Alguns entusiastes hi afegeixen un bitxo picant per a un sabor picant. Feu servir només sal gruixuda. La quantitat estàndard és de dues cullerades soperes per litre de líquid.

Preparació

Les herbes i espècies rentades es reparteixen uniformement, el millor que es pugui, sobre el fons d'un recipient de plàstic de cinc litres. No talleu l'all; afegiu-lo a grans. Per a un toc picant, afegiu-hi un floc de pebrot vermell. Col·loqueu amb cura aproximadament tres quilograms de cogombres preparats al recipient.

Un cop el recipient estigui ple, afegiu-hi amb cura uns tres-cents cinquanta grams de sal. Sacsegeu l'ampolla per distribuir la sal uniformement. A continuació, afegiu-hi aigua neta i filtrada. Lligueu el coll amb diverses capes de gasa. Col·loqueu l'ampolla en una safata fonda i deixeu-la reposar durant una setmana.

A mesura que els cogombres comencen a fermentar, canvien de color. Després que aparegui la primera escuma, escorreu l'aigua salada de l'ampolla. Per esbandir els cogombres en vinagre, no els traieu del recipient. Simplement aboqueu aigua al recipient diverses vegades i, després de sacsejar-los suaument, escorreu-los. Repetiu aquest procés diverses vegades. A continuació, afegiu-hi líquid net i fresc.

Més emmagatzematge

Els escabetxos s'emmagatzemen en un lloc fresc i sense gelades. Els cellers, els soterranis, els balcons aïllats i fins i tot les neveres són populars. Els recipients de plàstic són increïblement pràctics. Contenen molt més que els pots de vidre tradicionals, són lleugers i resistents als danys.

Conservar els cogombres en plàstic és força senzill: no calen habilitats ni experiència especials. Per comoditat, la part superior del recipient està tallada, cosa que permet treure fàcilment els cogombres fragants, que són indistingibles dels cogombres adobats en barril professional.