Quan es pot collir all el 2025 segons el calendari lunar, el temps i les normes d'emmagatzematge

Gairebé tots els horts tenen un llit d'alls. Els jardiners s'enfronten al repte no només de conrear una collita d'alta qualitat, sinó també de conservar-la. Per preservar el sabor i les propietats medicinals d'aquesta verdura saludable, s'ha de collir immediatament, quan arribi a la seva plena maduresa. Quan s'hauria de collir l'all el 2025? Fem una ullada més detallada.

Època de collita d'alls d'hivern i de primavera el 2025

El moment de la collita dels cultius de jardí depèn de la seva varietat, cultivar i condicions meteorològiques predominants. De mitjana, els bulbs d'all maduren en un termini de 100 dies des de la germinació. Si l'estiu és calorós, els cultius d'hivern es cullen a finals de juliol o la primera setmana d'agost. Les varietats de primavera triguen una mica més a germinar, de manera que la collita comença a finals d'agost i acaba a mitjans de setembre.

Els temps de collita es determinen registrant la maduresa de la cabdella quan s'extreu de terra. Els alls madurs han de tenir un bulb ferm amb grans fàcils de separar.

Podeu accelerar el temps de maduració dels alls rascant la capa superior de terra que hi ha a sobre.

Què diu el calendari lunar?

Molts jardiners determinen quan és el moment de desenterrar alls consultant el calendari lunar. Una lluna seca durant la lluna minvant és favorable per a la collita.

Segons el calendari lunar, les dates favorables per al 2025 són:

• al juliol – del 5 al 7, 15, 16, 19, 20, 23 i 24;
• a l'agost – 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Signes de maduració de l'all

És important comprovar regularment la maduresa de l'all, ja que això determina el moment de la collita i, per tant, l'èxit de conservar el cultiu resultant.

La maduresa dels caps es pot determinar mitjançant els següents signes:

• esquerdament de la membrana integumentària dels bulbs de la fletxa;
• groguenc de les fulles inferiors;
• assecat i doblegat de les tapes;
• aprimament de la closca;
• l'aparició d'arrels joves.

La qualitat dels grans és crucial, ja que si es cullen massa tard, perden la seva vida útil. L'all verd té la carn tendra i suau. L'all massa madur, en canvi, es trencarà naturalment en grans individuals.

Conseqüències d'una neteja intempestiva

La collita prematura i l'assecat inadequat del cultiu provoquen una reducció significativa de la vida útil, ja que els caps immadurs o massa madurs comencen a podrir-se i a fer-se malbé ràpidament.

1. Un bulb massa madur es trenca en grans, que poden tornar a créixer. Les escates esquerdades i caigudes són una causa freqüent que els grans s'assequin, ja que han perdut la seva barrera protectora.
2. La polpa suau i immadura dels grans de blat de moro immadurs també és difícil d'emmagatzemar durant molt de temps.

Els caps malmesos s'han de separar del cultiu principal, treure'ls i posteriorment consumir-los.

Què cal fer si l'all està massa madur

L'all massa madur no es pot emmagatzemar durant molt de temps. Els brots nous que apareixen als alls danyaran la capa exterior, fent-los susceptibles a bacteris patògens i a la podridura. Després de tallar les parts danyades, s'han de consumir el més aviat possible, durant el mes següent.

Com desenterrar correctament els caps

La collita es divideix en dues etapes: preparatòria i principal. Abans de cavar, les plantes es preparen a fons: un mes abans de la collita prevista, es deixa de regar. Assecar el sòl redueix el risc d'infeccions per fongs i bacteris dels bulbs d'all.

Alhora, es trenquen les tiges, cosa que estimula la ràpida maduració de la verdura al jardí. Es seleccionen diversos dels exemplars més grans amb llavors madures per renovar el material de plantació.

Per millorar el rendiment, pessigar la part superior de les plantes evita l'aparició de fullatge nou. Això garanteix que els nutrients flueixin cap a les arrels de les plantes en lloc de cap a les parts sobre el terra. Això es fa per garantir que es cullen caps grans i robustos.

Es recomana la collita al matí o al vespre, en temps càlid i sec. Per collir, subjecteu una pala verticalment i excaveu la terra en diversos llocs a una profunditat de 30-40 centímetres.

Traieu amb cura la cabeça d'all, sacsegeu-la amb les mans i traieu els trossos de terra enganxats i guardeu-la perquè s'assequi.

Preparació per a l'emmagatzematge a llarg termini

Els bulbs collits s'assequen durant diversos dies a l'aire lliure o en una habitació càlida i seca. Es retallen les arrels i les puntes, deixant almenys 5 centímetres. Si teniu previst emmagatzemar l'all en trenes, es recomana no treure les puntes. Els nutrients que encara queden a la part superior de la planta es transferiran als bulbs, millorant-ne el sabor i el contingut en micronutrients.

A més, abans de l'emmagatzematge, es classifica la collita. Els tubercles danyats s'utilitzen immediatament, seguits dels exemplars més petits. Els bulbs d'all grans tenen la millor vida útil, per la qual cosa s'emmagatzemen durant llargs períodes.

Com emmagatzemar la collita

Les condicions òptimes per emmagatzemar la collita són les següents:

1. Es prefereixen temperatures fresques. Els cultius d'hivern s'emmagatzemen millor entre 2 i 4 graus centígrads, mentre que els cultius de primavera prosperen en condicions més càlides.
2. La humitat ha d'estar entre el 60 i el 80 per cent. A aquests nivells, els tubercles no s'assecaran i també és menys probable que es podreixin prematurament.
3. Un bon intercanvi d'aire és essencial. La mala ventilació és una causa comuna de malalties i podridura.
4. Es recomana guardar l'all en un lloc protegit de la llum.

Hi ha molts mètodes d'emmagatzematge, tots són força bons i fiables.

A les caixes

Un cop els bulbs estiguin ben secs, talleu les tiges curtes i poseu-les en cistelles o caixes de fusta amb forats de ventilació. Tapeu-les amb un drap fi. Guardeu-les en un lloc sec i ben ventilat.

A les xarxes

Els bulbs amb les tiges tallades baixes es col·loquen en xarxes de malla fina i es pengen en un lloc especialment designat.

En sal

La sal és un bon conservant i protegeix contra la humitat. Els bulbs col·locats en recipients i esquitxats amb sal es mantindran frescos i saludables durant molt de temps.

En parafina

Aquest mètode requereix una mica de preparació. Es col·loquen diversos trossos de parafina en un bol i es fonen al bany maria fins que es converteixen en líquid. A continuació, es submergeix cada cabeça d'all en el líquid i es manté durant uns segons. A mesura que s'endureix, la parafina recobreix la cabeça, protegint-la eficaçment dels elements.

En un recipient de vidre

Aquest mètode permet conservar els bulbs d'all madurs durant diversos anys. Es col·loquen en pots esterilitzats, que primer es couen al forn de gas. Una altra opció és afegir capes de sal gruixuda als bulbs. Els pots es cobreixen amb una gasa o un drap i es guarden en un lloc fosc i sec.

En oli vegetal

Poseu els grans d'olor en un pot esterilitzat i cobriu-los amb qualsevol oli vegetal. Guardeu el pot a la nevera.

En film transparent

Embolica cada cap fermament amb una o dues capes de film transparent. Això els protegirà de manera fiable perquè no s'assequin i no es facin malbé.

En serradures

Col·loqueu els caps d'all en capes en una caixa o caixa de cartró i espolseu-los amb serradures de fusta seca.

En una bossa de tela

Aquest mètode d'emmagatzematge és adequat per a bulbs ben secs. S'embalen ben ajustats en una bossa feta de qualsevol material natural, primer submergida en una solució salina saturada. També es pot espolvorejar una petita quantitat de sal gruixuda a la part inferior.

A terra

La collita s'escampa en bosses de plàstic, que s'enterren a 30-40 centímetres de profunditat. Després es cobreixen amb cura amb serradures i, finalment, amb terra seca. Només s'han de triar zones d'emmagatzematge sense aigües subterrànies.

Trenat

El mètode consisteix a trenar els caps de les tiges llargues junts. Es fixa un cordill o filferro a la tija principal, la més llarga, per garantir l'estabilitat. Es fa un llaç a la part superior de la trena, que després es penja en un lloc fresc i sec.

Possibles problemes en emmagatzemar alls

Si l'all no s'emmagatzema correctament, és possible que els grans d'all comencin a podrir-se, florir, brollar o assecar-se. Cal que els alls es retirin immediatament i els que estiguin en mal estat per aturar aquest procés.

Creixement prematur de les arrels

L'all massa madur pot tornar a créixer. Els brots emergents destrueixen la pell del bulb. Si les arrels estan brotant, es pot evitar aquest procés cremant les arrels restants abans de guardar-les.

Assecat

Els alls nets que han perdut les escates solen ser els que s'assequen. Per evitar-ho, assegureu-vos que l'all no maduri massa i guardeu-lo correctament.

Motlle

L'all es pot florir o podrir si s'exposa a la humitat. Els bulbs deteriorats es col·loquen al sol per assecar-se. Després, retalleu les parts inadequades i feu-les servir com a aliment, ja que no es poden emmagatzemar.

Una bona mesura preventiva contra la floridura és tractar els bulbs abans de guardar-los: col·locar breument cada bulb en una solució desinfectant d'oli (s'escalfa mig litre d'oli vegetal al foc durant 2 hores i es barreja amb 10 gotes de iode).

La vida útil de l'all també depèn de la seva varietat. Només les varietats de maduració mitjana i tardana són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. Les varietats de maduració primerenca es cultiven per al consum immediat.