Descripció de les 90 millors varietats de mongetes per a terreny obert amb noms

Els fesols són un aliment bàsic a la cuina arreu del món. S'utilitzen per fer aperitius, primers i plats principals, i amanides. Els llegums proporcionen nutrients beneficiosos al cos. Però algú sap quants tipus de fesols hi ha?

Descripció general i característiques

Les mongetes són plantes anuals que creixen fins a 3 metres d'alçada. Hi ha varietats nanes i gegants autèntiques. Segons el tipus de mongeta, la tija pot ser recta o enfiladissa.

Les fulles són trifoliades, amb les làmines disposades en pecíols llargs. La mongeta americana està coberta de flors de tots els tons i tonalitats imaginables. Les flors semblen papallones i estan reunides en raïms axil·lars.

El fruit de la mongetera és una beina. Madura en beines formades a partir dels florets. Les beines van des de petites fins a molt grans. Les mongetes poden ser rectes o corbes, rodones, oblongues o cilíndriques.

Les mongetes vénen en una varietat impressionant de colors. Poden ser blanques, grogues, vermelles, morades o negres. La pell d'algunes té taques, mentre que d'altres té venes.

Dins de les mongetes hi ha llavors, de forma el·líptica. Cada mongeta conté entre una i tres llavors. Com les mongetes mateixes, vénen en una varietat de colors.

La maduresa del fruit ve determinada per l'aspecte de les beines. Semblen seques i esquerdades quan es pressionen lleugerament. També canvien de color, tornant-se marrons.

Pèsols d'ull negre

Aquesta varietat va ser criada recentment i està pensada per al consum amb les beines, com el seu nom indica. Les beines es mengen verdes. Depenent de la varietat, les beines són grogues, blanques, verdes o morades.

Són primes, arribant als 10-15 cm de llargada. La polpa és saborosa i suau, amb una sucositat distintiva. Els arbustos creixen compactament al jardí, sense ocupar gaire espai. Els espàrrecs es consideren un cultiu d'alt rendiment.

Beina porpra reial

Les beines morades, de 15 cm de llargada, són aptes per a la conserva. La varietat és poc exigent, per la qual cosa creix sense problemes.

El rei cérvol

Les beines contenen llavors blanques. És apreciat pel seu sabor únic. Produeix dues collites per temporada.

Espàrrecs Gina

Una varietat de mongetes de maduració primerenca. Les plantes arriben a una alçada de 0,4-0,5 m. Les mongetes són d'un verd delicat. Aquesta varietat produeix una collita consistent i rarament es veu afectada per plagues.

Fana

Aquesta planta de creixement baix produeix bons fruits i requereix poca cura per part del jardiner. És ideal per a la collita d'hivern.

Pantera

Les beines d'aquesta varietat són d'un color groc intens. Maduren a mitja temporada. Són adequades per cuinar plats calents i envasar per a l'hivern.

Indiana

Les llavors d'aquesta varietat arbustiva són d'un blanc enlluernador. La pell està coberta d'un patró vermell. Es considera una varietat de maduració primerenca.

Càpsula de llapis

Una de les poques varietats de mongetes verdes que es mengen fresques. Les beines són llargues i primes, i contenen llavors negres. Són resistents a qualsevol condició meteorològica.

Reina Porpra

Aquesta varietat de mongeta mitjana-primera produeix beines llargues amb un color porpra intens. Són perfectament rectes i lleugerament arrissades.

Olga

Un altre arbust compacte que produeix beines saboroses. Conté un màxim de nutrients per al cos humà. Gràcies al seu fort sistema immunitari, supera fàcilment diverses malalties.

Paloma submarinista

La temporada de creixement dura de 75 a 80 dies. Les branques més altes arriben als 0,5 m i no necessiten suport. Una beina de 16 cm de llargada conté fins a 12 mongetes. Les beines s'utilitzen per cuinar i, quan s'assequen, només s'alliberen les llavors.

Bergold

Una deliciosa mongeta verda les llargues beines de la qual s'utilitzen com a aliment. Per comoditat, es tallen a trossos petits i es congelen. Es bullen en aigua abans de menjar-les.

Mongetes verdes

També s'anomena desgranament. Les beines de cada varietat són de color uniforme. Algunes poden tenir un patró de color, però pàl·lid.

Dins dels omòplats hi ha mongetes grogues, verdes, morades i d'altres colors. Els fruits contenen llavors. Les mongetes verdes, o mongetes per pelar, vénen en una gran varietat.

kenyà

Es considera la més cara perquè es conrea a l'Àfrica. Les beines no fan més de 0,5 cm de gruix i són de color verd.

Quan es menja, revela notes de fruits secs i una lleugera dolçor. A causa de la seva textura suau i la manca de fibra gruixuda, es cou ràpidament. Després d'uns minuts de bullir, es pot afegir a diversos plats.

Pied Pinto

Els fesols són de color blanc. La seva superfície està coberta de taques vermelles, cosa que els fa atractius. Es caracteritzen per un alt contingut en ferro.

Fava

Les beines contenen mongetes de color marró fosc. Quan estan madures, es mengen juntament amb les beines. Quan estan completament madures, només s'utilitzen les mongetes.

Varietats d'escalada

Les mongetes mereixen una atenció especial. Les seves branques arriben als 5 metres de longitud, cosa que els dóna un avantatge sobre altres varietats de mongetes. Plantades a prop d'un suport, les branques s'enrosquen, estalviant així espai.

Plantat només en climes càlids, té una llarga temporada de creixement i potser no madura abans que arribi el fred.

Violeta

Aquesta varietat de mongeta és molt apreciada pels jardiners. La vinya només arriba als 2,5 metres de llargada. Durant la floració, es poden veure flors de color porpra intens entre les fulles de color verd fosc. La collita és 6 setmanes després de la germinació.

La Reina Porpra

Una varietat delicada amb un sabor increïble. Les beines són carnoses, morades i comestibles. Les mongetes verdes produeixen mongetes petites, cremoses i de color groc fosc.

Gerda

A causa de la manca de capa de pergamí i fibres dures, les beines són completament comestibles. Els primers fruits apareixen aviat. La longitud màxima de les beines és de 30 cm i el seu diàmetre arriba als 2,5 cm.

Llambada

Les beines, en forma d'espasa, són d'un rosa marbrejat. Tenen un sabor delicat i són molt sucoses. Les llavors, com les beines, tenen un color interessant. La pell està coberta de ratlles i vetes.

Nectarina daurada

Pots reconèixer el color de les mongetes pel seu nom. Les beines són grogues. Triguen dos mesos des de la germinació fins a la plena maduresa.

maurità

espàrrecs Maduració primerenca. Fullatge mitjà, brots que arriben als 3 m de longitud. Mongetes fibroses. Alt rendiment.

Fàtima

Quan les mongetes estan llestes per menjar, es tornen d'un verd clar. Les beines fan 3 cm d'amplada i 20 cm de llargada. La carn de les beines no té una capa de pergamí.

Guanyador

Aquesta varietat de mongeta s'utilitza per cuinar i com a cultiu decoratiu de jardí. Les mongetes maduren en tres mesos. Les tiges fan flors vermelles.

Coll daurat

Aquesta varietat produeix mongetes negres i blanques. La planta prefereix llocs assolellats amb sòl lleuger i s'adapta a condicions climàtiques adverses.

Turc

Sovint es planta amb finalitats ornamentals, però no per les seves beines. El principal atractiu són les fulles, que cobreixen abundantment les tiges.

Varietats arbustives

Normalment són varietats de mongetes de creixement baix, de 25 a 60 cm d'alçada. Es seleccionen per al cultiu a gran escala. Les plantes produeixen una collita constant que madura ràpidament. Toleren fàcilment els dies i les nits més freds durant la temporada de creixement.

Les varietats populars són:

• Fana;
• Beina de porpra reial;
• El Rei Cérvol.

Caramel

La temporada de creixement és de maig a juny. Els fesols produeixen gradualment, de manera que les beines es cullen durant un període de 2-3 mesos. Es mengen amb les beines.

Caputxeta Vermella

La mongeta té una coloració inusual. Hi ha una gran taca vermella a prop de l'ull, mentre que la resta de la mongeta és blanca. A mesura que creix, forma un arbust que s'estén.

Yin Yang

És únic pel seu patró, que no es pot trobar en cap altra varietat. Realment porta símbols d'energia femenina i masculina.

El rei de la mantega

La varietat madura aviat: 1,5 mesos després de plantar les llavors. Les beines grogues arriben als 25 cm de llargada.

Mongetes vermelles

El ric to vermellós de les mongetes és ric en vitamines i altres substàncies beneficioses. La seva composició química té efectes beneficiosos per al cos. Quan es cuinen, les mongetes canvien lleugerament de color, tornant-se diversos tons més clares.

Maduració primerenca

El nom d'aquesta varietat de mongetes reflecteix la rapidesa de maduració. Les mongetes són oblongues, d'1 a 2 cm de diàmetre. La major part de la pell és de color vermell rosat. De vegades, es poden veure taques beix.

Taixkent

El cultiu prospera en condicions càlides, per la qual cosa es planta a les regions del sud. En climes temperats, produeix una bona collita quan es conrea a partir de plàntules. La varietat es caracteritza per fruits grans.

Vermell mitjà

Les mongetes vermelloses perden poc color després de coure-les. Delicioses i saludables.

Tomàquet

Aquesta varietat s'utilitza amb èxit per a la conserva i és adequada per a la cuina georgiana. Les llavors són aplanades i oblongues.

Azuki

L'Himàlaia es considera el bressol de la mongeta. Es cultiva amb èxit al sud d'Àsia i al Japó. Les llavors són d'un color vermell intens.

Etíop

Una altra varietat de mongetes vermelles. S'utilitzen per cuinar en fresc.

varietats blanques

Els grans són blancs, de vegades amb un lleuger to lletós. Generalment tenen una textura ferma. Tenen un alt contingut en proteïnes, cosa que els converteix en imprescindibles.

Chali

La varietat es caracteritza per tenir grans grans absolutament blanc.

Ull negre

Beines primes amb llavors d'aspecte distintiu. Hi ha una taca negra a prop de l'ull. Les llavors es couen ràpidament a causa de la seva textura suau.

Marina

Tenen una forma semblant a la de les perles a causa de la seva petita mida. Són rics en vitamines.

Blanc pla

Una varietat de mongeta de maduració primerenca amb tiges enfiladisses. Produeix un alt rendiment a la maduresa.

Lotus

L'arbust de creixement baix està adornat amb beines rectes i de color groc clar. No tenen fibra, cosa que les fa suaus i tendres.

Eugues blanques

Sovint es troben en jardins, però no són tan populars com altres varietats.

Belošerka

Una altra varietat que els productors d'hortalisses no recorden sovint.

varietats negres

Aquests fesols de colors intensos són rics en vitamines i són populars entre els xefs de la cuina llatinoamericana. El seu sabor ofereix notes dolces i fumades.

Una dada interessant: com més fosc és el color de les mongetes, més nutrients contenen. La seva rica composició química ho confirma.

ronyó

Les mongetes tenen forma de ronyó. Les mongetes morades i vermelles es cullen d'una sola planta.

Preto

La polpa cremosa de la mongeta està coberta d'una pell negra. Quan es couen, les mongetes revelen una aroma de baies.

Mongetes de gra

Obtingut cultivant varietats de pelat. No només és nutritiu sinó també molt saludable. Es pot emmagatzemar durant molt de temps sense cap tractament previ. Per accelerar el temps de cocció, remulleu les beines en aigua durant 3-5 hores abans de cuinar-les. Les beines no s'utilitzen per a aliments.

Noia de xocolata

La planta prospera en zones assolellades i produeix beines abundants, que al seu torn contenen mongetes marrons riques.

Balada

La planta arbustiva està coberta de flors roses i fulles en forma de diamant. Les llavors són de color beix amb vetes porpres.

El somni d'una mestressa de casa

La planta compacta dóna mongetes planes, verdes, sense fils i sense pergamí. En madurar, les llavors són blanques.

Rubí

Les llavors són d'un color cirera intens. Els fruits són tan bonics que semblen inadequats per cuinar.

Algunes varietats de mongetes s'utilitzen realment per crear articles decoratius.

Daurat

El color de la llavor és completament oposat i no coincideix amb el nom. S'utilitza com a base per a plats principals i postres.

Gribovskaya-92

Els fesols són de color blanc. La pell té un color uniforme i no té taques ni inclusions.

Magnífic

La planta compacta produeix una massa de beines que contenen llavors de colors interessants.

Grans varietats

Les llavors extretes dels fesols són enormes i doblen de mida quan es cuinen. Sacien i són delicioses.

Bebè Lima

Gràcies a la closca exterior, la forma del gra es conserva perfectament durant el tractament tèrmic.

Aniversari

Famós pels seus bells grans de gerds coberts de taques blanques.

Blanc de Moscou

Els arbustos produeixen una collita abundant i tenen un propòsit universal.

Jardiner

Els grans són de color castanyer amb taques vermelloses. El rendiment és estable i la cura és baixa.

Polaris

A diferència d'altres varietats de mongetes, té la temporada de creixement més curta.

Rosa

Les mongetes roses marbrejades contenen entre 6 i 10 grans.

Varietats per temps de maduració

Com altres cultius d'hortalisses, tenen períodes de maduració primerencs, mitjans i tardans.

Primerenc i mitjà-primerenc

Quan es colli aquest tipus de mongetes, és important no perdre el moment adequat. Les beines verdes i toves es tornen dures ràpidament i canvien de sabor. La collita regular afavoreix la formació de noves mongetes.

Pla llarg

Mongetes verdes fosques que creixen sobre tiges enrevessades.

Belozernaya 361

Malgrat el seu període de maduració primerenc, s'utilitza per a diversos propòsits.

Saxa 615

Les mongetes tenen un sabor dolç i delicat. La fructificació és prolongada.

Granja

Mongetes d'espàrrecs de maduració ultraprecoç.

Shahinya

Les mongetes verdes clares arriben als 10-12 cm de longitud.

Golden Nectar i Caramel són varietats de maduració primerenca.

Temps mitjà de maduració

Algunes varietats de mongetes sempre seran a taula durant la primera meitat de l'estiu. Comencen a donar fruits després de les primerenques.

Arbust sense fibra B-85

La varietat de sucre és adequada per a l'envasament.

Blanc de Moscou

Forma arbustos petits i compactes dels quals és fàcil de collir.

B-556 de beina verda

Les flors blanques es desenvolupen en beines verdes envoltades de fullatge groc-verdós i brillant.

Muntanya Daurada B-632

Les beines immadures són de color groc i contenen llavors negres.

Mà ampla 92

Les beines es cullen a mesura que maduren, ja que la polpa s'endureix ràpidament. Els grans tenen forma d'espasa.

Pati

La varietat s'adapta a condicions climàtiques inadequades i altres condicions estressants.

Motolskaya blanca

Una varietat de mongeta originària de Bielorússia. Les beines no s'obren en madurar, cosa que conserva les llavors.

Jubileu 287

La punta de la beina està corbada cap al costat. El sabor està qualificat al nivell més alt.

Vermell ardent

Aquesta varietat de verdura no conté fibres gruixudes. Les mongetes de color verd fosc es cullen tres mesos després de la sembra.

Lila

Les beines de les mongetes tenen una característica interessant. Quan creixen, són verdes. Quan arriben als 10 cm de llargada, el color canvia a porpra.

El pobeditel també és una varietat de mongetes amb un període de maduració mitjà.

Maduració tardana i tardana

Aquesta categoria presenta una varietat de cultivars, tots criats per a zones amb estius càlids i llargs.

Bella Yas

Plantada per collir gra sec, creix sense suport. Prospera en la calor i produeix llavors grans.

Hilda Blava

Un arbust produeix fins a 12 beines per temporada. La collita comença dues setmanes després de la formació de l'ovari.

Reina Neckar

La planta, de 3 m d'alçada, produeix flors blanques.

Recomanacions per a diferents regions

Els criadors han desenvolupat nombroses varietats per al cultiu a l'aire lliure. Tenint en compte les condicions climàtiques, hi ha varietats per cultivar tant en climes càlids com freds.

Per a Sibèria

Molts associen aquesta regió amb el fred. Malgrat aquest fet, els estius són càlids però curts. Per tant, a la zona es cultiven varietats amb una temporada de creixement curta.

Varietat de sucre Green-pod-517

Les beines llargues amb llavors marrons s'utilitzen per a l'envasament.

Varietat semisucrada Moscou blanca verda-pod-556

Destaca entre altres varietats per dues propietats:

• resistència a diverses malalties;
• adaptació a les fluctuacions de temperatura.

La planta creix fins a 40 cm sense interferir amb les verdures veïnes del jardí.

Varietat de desgranatge d'arbusts Skorospelaya

Es planta per collir les llavors fermes. Les beines es divideixen fàcilment, cosa que permet separar les llavors dels grans.

Estrella del Nord 690

A causa del ràpid engrossiment dels omòplats, no és adequat per a l'enllaunat.

Varietat semi-sucre Gribovskaya-92

Tot i que la varietat es desgrana, les beines per al consum es recullen a una edat primerenca.

Triomf de sucre 764

Una mongeta d'espàrrecs d'alt rendiment. Les flors roses produeixen mongetes llargues i rectes. De sabor dolç, sense la seva textura fibrosa i aspra.

Mida siberiana

La varietat produeix llavors negres de forma regular. Les fluctuacions de temperatura i les condicions climàtiques adverses no afecten l'aspecte ni el gust del fruit.

Yunnan

Com el seu nom indica, la pàtria de la mongeta és la Xina. Sovint es cultiva en jardins després de ser millorada pels criadors russos.

Saxa sense fibra-615

És un anàleg de Saxa, però té una diferència principal: l'absència de fibres gruixudes, cosa que es desprèn del nom.

Generós

Els fesols collits s'utilitzen per al consum fresc i per a plats enllaunats. Els fesols són increïblement saborosos i saludables.

Per a les regions del sud

Les varietats desenvolupades toleren la sequera, que no afecta el nivell de rendiment.

Raquel

Una varietat versàtil que tolera la sequera i el sòl entollat. També tolera períodes curts de fred. Una sola planta produeix fins a 30 mongetes.

Crioll

Apte per al cultiu en granges i horts domèstics.

Antoshka

Una varietat d'alt rendiment amb mongetes semidolces, tendres i toves. Les tiges són arrissades.

Lluerna de llum

Caracteritzat per la disposició agrupada dels omòplats. Es menja com a llavors o amb els omòplats. Apte per a la congelació.

Lika

Una varietat considerada entre les millors per a la conservació hivernal. Les fibres de la beina romanen suaus durant molt de temps. És del tipus espàrrec de sucre.

Ol-tyn

Els grans llargs estan coberts de ratlles porpres tènues. Els grans són marrons amb ratlles més intenses.

La llista de varietats destinades al cultiu a les regions del sud també inclou la varietat hortícola Yubileinaya 287.

Per a la zona mitjana

Aquesta regió experimenta una àmplia gamma de climes. Malgrat els estius més llargs, algunes varietats no maduren completament.

Fantasia

Aconsegueix el seu excel·lent sabor creixent en sòls rics en humus. Produeix una collita estable i és adequada per a tots els propòsits.

Sakfit

Adquireix un sabor increïble després de la cocció. És resistent a l'antracnosi i tolera bé el fred i la humitat.

Welt

Les beines de la mongeta semidolça són verdes i de mida mitjana.

Martí

Els grans són blancs, esquitxats de taques porpres. El patró sembla representar ocells.

Concurrent

Una varietat de mongeta d'espàrrecs que produeix mongetes llargues, carnoses i sucoses. Són saboroses, toves i no tenen la capa de pergamí. La maduració es produeix 2 setmanes abans que les patates primerenques.

Borlotto

Es cull quan les llavors encara no estan completament madures. Té un sabor dolç i lleuger amb notes de fruits secs. Les llavors es conserven i s'assequen. És resistent a malalties víriques i fúngiques.

Hi ha una gran varietat de llegums, cosa que permet triar el perfecte per a cada productor de verdures. Varien en forma, color i sabor. Els llegums vénen tant en formes familiars com en varietats més exòtiques.