Com i on creixen les mongetes, normes de plantació i cura en terreny obert

Cultivar mongetes és fàcil si saps com creixen, quines varietats són les millors i com cuidar adequadament aquest cultiu d'hortalisses. Els llegums sovint es consideren substituts de la carn perquè són rics en proteïnes. Pots cultivar mongetes saboroses i saludables a gairebé qualsevol regió plantant-les en un hivernacle o a terreny obert.

Descripció de la planta i els seus beneficis

Els beneficis per a la salut dels fesols són innegables, ja que contenen moltes proteïnes i també són una font de vitamines del grup B. Menjar fesols proporciona al cos micronutrients com ara fòsfor, potassi, coure i zinc.

Hi ha més de dues-centes varietats de mongetes a la natura, i encara més si hi incloem els híbrids. Les varietats varien en l'alçada de la planta, el color de la mongeta, el temps de maduració, el rendiment i el sabor. Els llegums es classifiquen segons diverses característiques:

• Segons el seu aspecte, les plantes es classifiquen en arbustives, enfiladisses i semienfiladisses. Les mongetes arbustives són plantes de creixement baix de fins a mig metre d'alçada, apreciades per la seva mida compacta, tolerància al fred, maduresa primerenca i facilitat de cura. Les vinyes de varietats enfiladisses i semienfiladisses es poden utilitzar amb finalitats ornamentals; aquestes varietats produeixen una collita que triga molt a madurar.
• Es mengen tant les mongetes com les beines de diferents varietats, i segons aquest criteri, tots els tipus es divideixen en gra, espàrrecs i semidolces. Les beines de les mongetes gra (despelmades) no són aptes per menjar, ja que són massa dures, però les mongetes són nutritives i tenen una llarga vida útil. Les mongetes d'espàrrecs, també conegudes com a mongetes vegetals o de sucre, tenen beines i mongetes toves que es poden menjar crues. Les mongetes joves semidolces es mengen senceres com a beina; a mesura que maduren, es desenvolupen fibres dures i, després de madurar, només es mengen les mongetes.
• Una altra classificació divideix totes les varietats per temps de maduració. A Rússia, les varietats de temporada primerenca i mitjana es planten amb més freqüència per permetre que les mongetes madurin durant la curta temporada favorable per al desenvolupament de la planta. Les varietats de temporada primerenca es cullen dos mesos després de la sembra o fins i tot abans, les varietats de temporada mitjana estan llestes per al consum en dos mesos i mig, i les varietats de temporada tardana triguen tres mesos o més a madurar.
• Els fruits es classifiquen per pes, utilitzant com a base el pes de mil mongetes. Les fruites grans pesen 400 grams o més, les varietats mitjanes pesen entre 200 i 400 grams, i les mil mongetes petites pesen menys de 200 grams.
• Hi ha diferències entre les varietats comestibles i les ornamentals. Algunes varietats es planten per les seves boniques flors, tot i que no produeixen beines.
• Els fesols varien de color. Podeu veure vermells, negres, blancs o fins i tot diversos tons d'aquests colors, així com varietats variegades. Els plats fets amb fesols de colors brillants i variegades són particularment inusuals i bonics. Normalment, el color dels pètals coincideix amb la tonalitat del fesol, que es desenvolupa després de la floració.

Varietats populars

Les mongetes arbustives s'escullen més sovint per al cultiu comercial perquè la seva planta compacta ocupa poc espai i les beines maduren de manera uniforme i simultània. L'elecció de la varietat per a la jardineria s'ha de basar en el clima de la regió.

Per a la Rússia central i la regió de Moscou

A la part central del país i a la regió de Moscou, només les varietats amb períodes de maduració mitjans o primerencs tindran temps de madurar. Moltes varietats han demostrat el seu èxit, i les següents són de les més populars.

• La Zhuravushka és una varietat de mongeta arbustiva de fins a mig metre d'alçada.
• La Bluehilda és una mongeta enfiladissa amb beines porpres de fins a 17 centímetres de llarg. Madura a mitja temporada.
• El flamenc és una varietat d'alt rendiment amb un color de beina inusualment variat.

Pels Urals i Sibèria

Quan es planten mongetes a l'aire lliure als Urals i a Sibèria, també s'ha de donar preferència a les varietats de temporada primerenca i mitjana. Les mongetes enfiladisses, totes les varietats de les quals es caracteritzen per un període de maduració lent, només són adequades per a fins ornamentals. Entre les varietats que es planten amb freqüència a Sibèria i als Urals hi ha Sibirsky Razmer, Sakharny Triumph, Shchedraya i Severnaya Zvezda 690.

Per a les regions del sud

Les mongetes són originàries de Sud-amèrica, per la qual cosa aquesta planta amant de la calor prospera a les regions del sud. Si els períodes secs són freqüents, la varietat Lastochka resistent a la sequera és una bona opció.

Les mongetes rodones amb taques morades brillants neixen en beines de fins a 15 centímetres de llarg. Aquesta varietat és fàcil de cultivar, de maduració primerenca i es caracteritza per la seva baixa estatura i bona immunitat. Les varietats següents es troben habitualment a les regions meridionals de Rússia: Caputxeta Vermella, Rachel, Antoshka, Kreolka, Adzuki i Yubileynaya-287.

Quina diferència hi ha entre les mongetes verdes i les mongetes d'espàrrecs?

El que tenen en comú aquestes plantes és que tant els espàrrecs com les mongetes verdes són varietats de mongetes. A més, els fruits d'ambdós tipus de mongetes són una valuosa font de nutrients, com ara proteïnes, vitamines i microelements.

La principal diferència és la manera com es mengen. Mentre que només es mengen les beines de les mongetes verdes, es mengen les beines senceres de les mongetes d'espàrrecs, també conegudes com a mongetes dolces. La textura delicada de les mongetes dolces es deu al fet que les beines no desenvolupen fibres dures ni una capa de pergamí, cosa que resulta en una consistència carnosa i un sabor que recorda als espàrrecs, d'aquí el nom.

Podeu cultivar tant varietats d'espàrrecs com de llegums al vostre jardí, segons les vostres preferències gustatives.

Característiques del cultiu de mongetes

La planta es pot plantar tant a l'aire lliure com en un hivernacle. Fins i tot és possible collir-la a l'interior col·locant els arbustos en caixes en un balcó o ampit de finestra. Les tècniques de cultiu són pràcticament idèntiques per al cultiu en diferents condicions. El sòl requereix conreu: reg, afluixament, desherbament i fertilització.

En terreny obert

Les verdures que estimen la calor es planten a terra oberta després que el sòl s'hagi escalfat a 10-15 graus centígrads. Per accelerar l'escalfament del sòl, els parterres es preescalfen cobrint-los amb plàstic durant diversos dies, permetent que el sòl arribi a la temperatura desitjada més ràpidament.

Podeu cultivar llegums al vostre jardí plantant plàntules o llavors prèviament remullades a terra; el millor és plantar mongetes germinades.

Les plàntules preparades es planten en un llit prèviament regat, enterrant les llavors a 5 cm de profunditat. La distància entre les plantes ha de ser d'almenys 15 cm, però és possible una distància més curta, i les plàntules es poden aclarir més tard, deixant les més fortes. Cobriu el llit amb film plàstic per protegir les plàntules de les gelades nocturnes.

A l'hivernacle

Plantar plàntules de mongetes en un hivernacle us donarà la collita més aviat possible. El cultiu també es col·loca en un hivernacle quan l'estiu és curt.

La tecnologia per plantar i cuidar les mongetes en un hivernacle no és diferent de la que es fa a camp obert. Per al cultiu mongetes de llavors lleugerament germinades Es planten mongetes a cada forat i després es deixa una de les plantes més fortes.

És important col·locar correctament els arbustos a l'hivernacle perquè la massa verda rebi prou llum sense bloquejar les plantes circumdants ni, per contra, ombrejar els brots delicats.

Els matisos de la cura de les mongetes

Per obtenir una collita abundant de mongetes, cal cuidar adequadament la planta. Això no és difícil si seguiu les recomanacions de reg, afluixament de la terra, fertilització i lligament de la planta.

Normes i condicions per al reg

És millor regar amb aigua de pluja o aigua sedimentada. Humitegeu la terra que s'asseca al voltant de la planta almenys un cop per setmana fins que es formin quatre fulles.

Un reg abundant addicional conduirà a la formació massiva de massa verda, no de fruites.

La planta també necessitarà molta humitat durant el període de floració i fructificació; el reg es reprèn després que apareguin els brots.

Quins fertilitzants s'han d'utilitzar al llit del jardí?

Els tipus i les quantitats de fertilitzants poden variar segons la densitat, la fertilitat i l'acidesa del sòl, però l'esquema general d'alimentació és el mateix:

• A la tardor, es col·loca compost o humus al lloc del futur llit de jardí.
• A la primavera, abans de plantar mongetes, el sòl es fertilitza amb urea o sulfat d'amoni (una font de nitrogen), superfosfat (satura les plantes amb fòsfor) i fertilitzants sense clor per enriquir les plantacions amb potassi.
• Durant el període de floració, les mongetes necessiten especialment potassi i fòsfor; qualsevol fertilitzant que contingui aquests micronutrients servirà. L'àcid bòric també es pot aplicar com a fertilitzant foliar.

Hi ha una sèrie de matisos que cal tenir en compte a l'hora d'escollir fertilitzants per a cultius d'hortalisses:

• El nitrogen només s'aplica al principi; després, el micronutrient és produït en quantitats suficients pels bacteris nodulars que viuen a les arrels de les lleguminoses. A més, l'excés de nitrogen condueix a un creixement excessiu de les fulles a costa de la fructificació.
• Si el sòl és massa àcid, impedirà que la planta absorbeixi fertilitzants minerals. El sòl àcid s'ha de neutralitzar amb farina de dolomita o altres mitjans disponibles.
• És millor afegir matèria orgànica als parterres destinats a les mongetes, sota els cultius precedents, 1-2 anys abans de plantar llegums.
• Per saturar les mongetes amb un microelement tan important com el bor, les llavors es submergeixen en àcid bòric com a part de la seva preparació prèvia a la sembra.

Afluixant la terra

La terra s'afluixa i es desherba, començant des del moment en què emergeixen les plàntules i durant tota la temporada de creixement. L'afluixament s'ha de fer amb molta cura per evitar danyar el sistema radicular. És millor fer-ho després de regar.

Lliga

Les mongetes enfiladisses necessiten especialment suport. Deixar les vinyes a terra farà que la fruita es podreixi. Els suports han de ser resistents al vent; per això, és convenient col·locar estaques en angle, creuar-les i lligar-les a la part superior per proporcionar estabilitat. Es poden utilitzar suports naturals, com ara tiges de blat de moro altes i rígides. No cal lligar les vinyes; la planta creixerà naturalment al voltant del suport. Per a les mongetes arbustives, els suports poden ser més curts i prims.

Malalties, plagues i prevenció

Les mongetes poden ser susceptibles a infeccions per fongs, bacteris i vírics, que es manifesten com a diverses podridures, que afecten tant les parts subterrànies com les superficials de la planta. Les malalties més comunes que afecten les mongetes inclouen la podridura blanca i radicular, l'antracnosi, l'oïdi i el mosaic. Els productes químics disponibles comercialment són un últim recurs, que s'utilitza només en casos excepcionals, ja que les mongetes es mengen.

Podeu protegir els vostres cultius de malalties utilitzant mesures preventives senzilles però efectives.

• En primer lloc, cal observar la rotació de cultius, és a dir, no plantar mongetes en un llit on anteriorment hi havia plantes susceptibles a les mateixes malalties que les llegums.
• Les llavors s'han d'emmagatzemar en les condicions adequades; abans de plantar-les, només es seleccionen i tracten acuradament les sanes i sense danys visibles.
• És millor triar varietats amb bona immunitat per al cultiu.
• Cal eliminar les plantes afectades per evitar infectar les sanes.
• A la tardor, quan es preparen els llits per a la posterior plantació de mongetes, cal eliminar tota la matèria orgànica, ja que els patògens hi passen l'hivern.

Principal plagues de mongetes Aquests inclouen el corc de la mongeta, el pugó, la mosca blanca i el corc de la mongeta. Aquests insectes no només danyen les llegums, sinó també altres cultius. Les mesures de control de plagues es divideixen en preventives i actives. Les mesures preventives són preferibles, ja que són més segures per a la manipulació i el consum de les plantes.

Com a mesura preventiva per destruir les plagues, les fruites s'exposen a temperatures altes o baixes.

Congelar la collita durant diversos dies matarà els adults, els ous i les larves, que no poden suportar temperatures inferiors a -10 °C (-50 °F). Escalfar les mongetes tindrà un efecte similar. La collita s'ha de guardar en recipients ben tancats per evitar que les plagues entrin i causin danys.

Peculiaritats del cultiu de mongetes en diferents regions

Les mongetes es poden cultivar en diverses regions, i les tècniques de plantació i cura no són significativament diferents. A les regions amb una temporada de creixement curta, s'han de plantar varietats de maduració primerenca, preferiblement híbrids regionalitzats. És important controlar la temperatura del sòl; si la planta es planta massa aviat en climes temperats, les gelades posteriors destruiran les plàntules. A les regions del sud, es cultiven pràcticament totes les varietats de mongetes.

Collita i posterior emmagatzematge

Les regles per collir les mongetes plantades al jardí, així com per emmagatzemar les mongetes collides, depenen de la varietat escollida i de la finalitat de la fruita.

Les beines de mongetes de sucre, també conegudes com a "mongetes de pala", se solen menjar verdes. Es poden collir tan aviat com dues setmanes després de la floració. Es mantenen fresques a la nevera fins a dues setmanes i es poden congelar o enllaunar per a l'emmagatzematge a l'hivern.

És millor collir les varietats de mongetes per pelar abans que s'obrin les beines, ja que en cas contrari totes les mongetes es poden escampar per terra.

Un senyal que les beines comencen a madurar és el groguenc de les fulles. Les beines maduren de manera desigual en una sola planta i s'han de collir a mesura que maduren. Després de la collita, les beines es baten, les llavors s'assequen i s'emmagatzemen en pots de vidre amb tapes hermètiques per a l'emmagatzematge a llarg termini.

No és estrany que les mongetes s'hagin tornat tan populars entre els jardiners. La varietat de varietats, els fruits nutritius i saborosos, la facilitat de cura i les lianes decoratives amb flors vibrants fan d'aquesta llegum una incorporació benvinguda a qualsevol jardí.