Els beneficis per a la salut dels fesols per a dones i homes, els danys i les contraindicacions

Els jardiners sovint cultiven mongetes i altres llegums als seus jardins. Com altres plantes, les mongetes tenen tant beneficis per a la salut com possibles riscos per a la salut. Per tant, abans de cultivar-les, és important entendre les característiques d'aquesta llegum i els seus usos.

Què són els fesols: la història del seu origen

Les mongetes són una lleguminosa que conreen molts jardiners. Sovint es planten al jardí pels seus fruits i llavors, que es poden utilitzar a la cuina. També s'utilitzen medicinalment, ja que les lleguminoses són beneficioses per al cos humà.

Es desconeix l'any exacte en què es van descobrir les mongetes. Tanmateix, les primeres mencions van aparèixer a les obres de l'historiador i missioner espanyol Bernardín de Sahagún. Va esmentar la planta a les seves obres sobre les tradicions culinàries i culturals asteques. Els seus llibres contenen informació sobre com els indis cultivaven activament les mongetes. Van plantar varietats blanques, castanyes, negres, morades i petites.

No ha estat possible determinar la data exacta en què es van introduir les mongetes a l'agricultura nativa americana. Tanmateix, molts científics creuen que la llegum es va cultivar per primera vegada fa aproximadament 6.000-7.000 anys. Això ho corroboren les restes de plantes descobertes durant les excavacions a Mèxic.

On i com creixen les mongetes: països productors

Avui dia, els camps plantats amb llegums es poden trobar a gairebé tots els països. Tanmateix, hi ha certs països que cultiven planters de mongetes en més quantitat que d'altres. Sovint creixen en països amb les condicions climàtiques més adequades. El cultiu de mongetes requereix un sòl fèrtil, molta llum solar, temperatures superiors als 20 °C i una humitat moderada. Hi ha moltes regions amb aquest clima i, per tant, les llegums es cultiven en molts països. Entre elles hi ha les següents:

• Canadà;
• Brasil;
• Mèxic;
• Argentina;
• Xina;
• Egipte.

Tanmateix, els països esmentats anteriorment no són líders en les exportacions de mongetes, ja que les cultiven per a la venda nacional. Entre els països exportadors que les cultiven per a la venda hi ha Itàlia, Portugal, Bolívia, França i Bèlgica.

Propietats i composició química de les mongetes

Abans de cultivar plàntules de mongetes, és important determinar els seus beneficis per a la salut. Això requerirà un estudi detallat de la composició i les propietats beneficioses de les mongetes. Els llegums contenen els components següents:

• fibra vegetal;
• miosina d'origen vegetal, que el cos humà absorbeix en més del 80%;
• arginina, tirosina, així com altres aminoàcids i components orgànics;
• iode;
• sal mineral;
• fructosa.

Els fesols també contenen nombroses vitamines E, C, K, A i B. Aquestes es consideren antioxidants naturals, responsables de normalitzar el metabolisme i millorar les defenses de l'organisme. Altres propietats beneficioses dels fesols inclouen:

• eliminació de la inflamació;
• baixar els nivells de sucre en sang;
• prevenció del desenvolupament de malalties que perjudiquen el funcionament del cor;
• neteja dels vasos sanguinis de toxines;
• visió millorada;
• normalització del sistema digestiu i activació de la producció de suc gàstric.

El baix contingut calòric i el valor nutricional dels pèsols madurs els fan adequats per a la pèrdua de pes.

Tipus de mongetes i les seves característiques

Abans de començar a plantar mongetes, cal familiaritzar-se amb les principals varietats d'aquesta lleguminosa. N'hi ha cinc tipus principals, cadascun amb les seves pròpies característiques.

Vermell

Les característiques distintives d'aquesta planta inclouen el color vermell de les beines. Quan es conreen en condicions òptimes, cada beina arriba als 15 cm de longitud. Les mongetes vermelles madures es poden menjar crues o cuites.

Blanc

Les varietats blanques són recomanades per a la pèrdua de pes. El seu baix contingut en proteïnes afavoreix la pèrdua de pes. Les mongetes blanques també són beneficioses per a la gent gran amb problemes cardíacs.

Negre

Molts jardiners planten mongetes negres als seus horts, que són molt saludables. Contenen moltes proteïnes, per la qual cosa els plats fets amb aquestes mongetes poden substituir la carn. El consum regular d'aquestes mongetes també normalitza l'equilibri químic a l'estómac.

llegum

Els llegums s'utilitzen medicinalment per alleujar els símptomes de la diabetis. Contenen arginina, que ajuda els diabètics a reduir els nivells de sucre en sang. Els llegums també contenen tirosina, que promou l'absorció de proteïnes.

espàrrecs

Les varietats d'espàrrecs són conegudes per les seves propietats beneficioses i el seu valor nutricional. Els nutricionistes recomanen menjar espàrrecs per prevenir l'obesitat i promoure la pèrdua de pes. També ajuden a millorar la salut digestiva.

Quina forma és més saludable?

Alguns afirmen que només els fesols crus aporten beneficis nutricionals. Tanmateix, els fesols cuits també poden ser beneficiosos.

Mongetes verdes fresques vs. congelades: quina és més saludable?

Molta gent està interessada en què Els pèsols congelats són més saludables O fresc. La congelació fa que la planta perdi la majoria de les seves propietats beneficioses, ja que les baixes temperatures destrueixen alguns micronutrients. Per tant, en medicina, es recomana utilitzar mongetes fresques.

Preparat - bullit, estofat, al forn

El tractament tèrmic destrueix les propietats beneficioses de qualsevol planta. Per tant, els fesols al forn, estofats o bullits no són tan nutritius com els frescos. Tanmateix, fins i tot els fesols cuits s'utilitzen amb finalitats medicinals.

Enllaunat

Els pèsols en conserva són molt saludables, ja que conserven la majoria de les seves propietats beneficioses. Els pèsols en conserva contenen fibra i proteïnes. Per això, envasar-los millora la digestió i ajuda a millorar la circulació sanguínia i la funció cardíaca.

Els fesols més beneficiosos són els que es van conservar no en aigua normal, sinó en el seu propi suc.

Beneficis per a la salut humana

Els fesols, els beneficis dels quals s'han demostrat repetidament, s'utilitzen sovint en medicina. Es recomana familiaritzar-se prèviament amb els seus efectes sobre el cos humà.

Per a homes

Els plats de mongetes són beneficiosos per als homes que sovint realitzen treballs físics intensos. Ajuden a alleujar la fatiga i a millorar el benestar. Els pèsols també són saludables perquè contenen proteïnes, que promouen el creixement muscular.

Per a dones

Els llegums són beneficiosos per a la salut de les dones, i per això moltes dones utilitzen remeis a base de mongetes. Una crema especial feta amb aquesta planta promou el rejoveniment de la pell i enforteix les arrels dels cabells. Les mongetes contenen vitamina E, que augmenta significativament les possibilitats d'embaràs.

Durant l'embaràs i la lactància

Les propietats curatives de les mongetes les fan adequades per a dones embarassades. Aquesta llegum protegeix el fetus de patologies i la futura mare de l'anèmia i la toxicosi. També prevé el desenvolupament de convulsions.

No obstant això, les dones embarassades han de tenir cura a l'hora de menjar llegums, ja que grans quantitats poden causar flatulències.

Per a nens

Algunes persones creuen que els pèsols poden ser perjudicials per als nadons, però això no és cert. Es poden donar a nadons de fins a 5-6 mesos. Els plats de mongetes milloren el sistema immunitari dels nens, fent que siguin menys propensos a emmalaltir.

Ús per al tractament i la prevenció de malalties

Les propietats medicinals de la planta permeten que s'utilitzi per tractar moltes malalties. Abans d'utilitzar mongetes amb finalitats medicinals, és important entendre les condicions per a les quals s'utilitzen.

Per a malalties del cor i dels vasos sanguinis

Per preparar un remei eficaç de mongetes per a les malalties cardiovasculars, aboqueu un litre de líquid bullit sobre 100 grams de mongetes i deixeu-les coure a foc lent durant uns 20 minuts. Coleu el líquid i beveu-lo diàriament abans dels àpats.

Malalties de l'estómac, els ronyons, la bufeta

Les persones que pateixen cistitis, gastritis i altres malalties estomacals comunes poden utilitzar pèsols per al tractament. Per preparar el remei, tritureu finament la planta en una batedora, després afegiu-hi aigua i bulliu-la. Beveu almenys 500 ml de la solució diàriament.

Lesions articulars, trastorns del sistema nerviós

Per a aquells amb problemes del sistema nerviós i articulars, es recomanen plats de mongetes. Per tant, s'afegeixen més amanides, sopes i altres aperitius de verdures a la dieta.

Dependència a la insulina

Molts metges aconsellen als diabètics que mengin més llegums, ja que es consideren un excel·lent substitut de la insulina. Per tant, menjar pèsols millora la freqüència cardíaca, redueix el sucre en sang i enforteix els vasos sanguinis.

Malalties de la pell, ferides, esquerdes, úlceres

Les llavors de mongetes s'utilitzen per fer un remei eficaç per a les ferides. Per preparar-lo, les mongetes es molen i la pols resultant s'escampa sobre les ferides.

Reumatisme i gota

Per alleujar els símptomes d'aquestes malalties, prepareu una solució medicinal. Per fer-la, afegiu 95 grams de pèsols triturats a un litre d'aigua i porteu-ho a ebullició. A continuació, coleu la solució amb una gasa, aboqueu-la en un altre recipient i beveu-la dues vegades al dia.

Malalties orals

Les persones amb inflamació oral haurien de fer servir esbandides de mongetes. Per fer-ne una tu mateix, poseu en remull uns 100 grams de mongetes en un recipient amb aigua bullent. Un cop el líquid s'hagi refredat, esbandiu-vos la boca amb ell 3-4 vegades al dia.

Malalties masculines

Els fesols combaten eficaçment les afeccions que alteren el sistema genitourinari. Els homes que pateixen disfunció erèctil haurien de menjar llegums regularment.

Normalització del pes corporal i pèrdua de pes

Els plats fets amb pèsols verds són populars entre aquells que intenten perdre pes. Són baixos en calories, cosa que els fa ideals per perdre l'excés de pes i reduir el pes corporal a un nivell saludable.

100 grams del producte només contenen 30 kcal, cosa que fa que qualsevol plat sigui ideal per a una dieta. Tanmateix, s'han de cuinar en una petita quantitat d'oli vegetal per evitar que siguin massa grassos i calòrics.

Abans de començar una dieta d'aquest tipus, és millor consultar un nutricionista perquè pugui crear la dieta adequada.

Aplicació en cosmetologia

Molts cosmetòlegs recomanen utilitzar màscares i decoccions de mongetes per rejovenir la pell. Per crear màscares rejovenidores, les mongetes bullides es colen a través d'un colador i després es barregen. A la pasta resultant s'afegeix oli d'oliva i suc de llimona. La barreja es barreja bé fins que quedi suau i s'aplica a la cara. Després de mitja hora, es renta la màscara i s'eixuga bé la cara amb una tovallola.

El resultat positiu es nota immediatament, ja que després del primer ús, els porus es redueixen notablement i les arrugues es suavitzen.

Per eliminar les erupcions a la superfície de la pell, feu servir farina de mongetes. La pols es barreja amb aigua, mel i oli. A continuació, s'aplica la barreja a la pell afectada.

Usos culinaris de les mongetes

Els plats de mongetes són nombrosos i cadascun és únic, ja que utilitzen una varietat d'ingredients. Aquesta planta es considera versàtil i combina bé amb molts aliments. Els cuiners casolans experimentats combinen les mongetes amb formatge, bolets, ous i fruits secs. El sabor de la planta també combina bé amb herbes com l'alfàbrega, el julivert i el romaní.

Un dels plats més deliciosos fets amb mongetes és la sopa. Sovint també s'afegeixen pèsols al borscht per fer-lo més saborós i saciant.

Condicions i mètodes d'emmagatzematge

Els llegums collits s'han de conservar en condicions adequades per evitar que es facin malbé.

Primer, s'inspecciona acuradament tota la collita per separar els grans danyats de les beines senceres, ja que no són aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini a l'hivern. A continuació, els grans seleccionats s'assequen completament al sol i, després, es posen en una bossa i es refrigeren. A l'hivern, es poden treure les mongetes balcó.

Quan guardeu mongetes al balcó, assegureu-vos que les condicions siguin adequades. Les mongetes s'han de guardar en habitacions amb una humitat no superior al 45%. A més, la temperatura no ha de baixar dels 5 graus centígrads. Si s'emmagatzemen en condicions d'alta humitat, els pèsols es faran malbé ràpidament.

Contraindicacions, possibles efectes secundaris, danys

Es recomana familiaritzar-se amb les contraindicacions per consumir plats de mongetes amb antelació per evitar danys a l'organisme. Els pacients amb gastritis, úlceres agudes o colitis han d'evitar les mongetes. Les persones amb al·lèrgies a les mongetes també les han d'evitar.

Els fesols poden ser perjudicials si la gent ignora les contraindicacions i els menja igualment. En aquests casos, la gent pot experimentar una sensació de pesadesa a la part inferior de l'abdomen i inflor. També són perjudicials per a les persones amb flatulències, ja que menjar llegums pot agreujar la condició.

Per evitar efectes secundaris perillosos després de menjar pèsols, cal assegurar-se prèviament que no està contraindicat.

Conclusió

Molts jardiners a qui els agraden els llegums conreen mongetes. Abans de plantar-les i preparar plats amb elles, és important entendre les seves característiques i beneficis per a la salut.