Els beneficis i els perjudicis de les mongetes vermelles per al cos humà: per a dones, homes i nens

Hi ha moltes varietats de mongetes vermelles: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomàquet i altres. Difereixen en aparença i gust, així com en les condicions de cultiu i les cures. Abans de plantar mongetes vermelles, és important investigar els beneficis i els riscos de la planta. Qualsevol varietat és beneficiosa per al cos humà, ja que conté una gran quantitat de proteïna vegetal.

Composició i contingut calòric dels fesols

El valor nutricional de les mongetes vermelles és simplement enorme. Contenen nombrosos components essencials per al cos humà. Gràcies a la seva composició, podrien substituir diversos aliments, inclosa la carn.

Les mongetes vermelles tenen una composició química molt rica. Contenen:

• Vitamines A, B, C. També conté vitamina E, que té bones propietats antioxidants.
• Els minerals —potassi, ferro, magnesi i altres— són essencials per al funcionament normal del cos.
• Aminoàcids. Conté triptòfan, que calma el sistema nerviós i alleuja l'insomni. Conté arginina, que té un efecte positiu sobre la funció reproductiva de les dones. La lisina enforteix el sistema immunitari i ajuda a combatre diverses malalties. La tirosina manté un pes saludable i té un efecte positiu sobre la funció endocrina.

Els fesols són rics en proteïnes. Menjar 800 grams de fesols per setmana proporcionarà la quantitat necessària. També contenen fibra, una fibra dietètica que nodreix els microorganismes de l'intestí gros, ajudant a normalitzar la funció gastrointestinal.

Beneficis i perjudicis de la planta

Quins són els beneficis de les mongetes?Té un efecte integral sobre el cos, millorant el funcionament de tots els sistemes i òrgans:

• Restaura la funció cardiovascular. Després del consum, el cos rep enzims essencials per al múscul cardíac. Incloure aquest llegum a la dieta serà beneficiós per a les persones que pateixen hipertensió i altres afeccions cardíaques.
• Millora la composició de la sang. Les llavors contenen una gran quantitat de ferro, que normalitza la qualitat de la sang i accelera la seva circulació pels vasos.
• Restaura el metabolisme. Les cèl·lules reben prou oxigen a través de la sang, cosa que accelera tots els processos que s'hi desenvolupen. Per tant, els fesols són beneficiosos per a la diabetis.
• Té un efecte positiu sobre el sistema genitourinari. Promou l'eliminació dels càlculs renals. Això redueix la inflamació dels teixits i facilita la micció.

A més, les seves propietats beneficioses permeten que s'utilitzi en cosmetologia. S'utilitza per fer màscares nutritives per a la cara i les mans.

El consum regular de llegums restaura el cos humà en la seva totalitat. Tanmateix, abans d'incloure'ls a la dieta, és important tenir en compte les possibles contraindicacions. No es recomana preparar plats amb ells si teniu certes afeccions de salut:

• Flatulència. Estimula l'augment de la producció de gasos. Tanmateix, per evitar aquest efecte negatiu, podeu afegir menta a l'aigua en què coeu els fesols.
• Gota. Les llavors contenen purines, que, quan es descomponen, produeixen àcid úric. Aquest àcid no pot ser processat pels ronyons, cosa que pot provocar un agreujament de la malaltia.
• Malalties gastrointestinals (úlceres, gastritis). És difícil de digerir, per la qual cosa després de menjar-lo, podeu sentir una pesadesa a l'estómac.

Els fesols són un aliment molt saludable. Tanmateix, si s'ignoren les contraindicacions, poden ser perillosos i nocius per al cos.

Per a homes

Els llegums promouen el creixement muscular. També milloren la potència en els homes. Es recomana incloure els llegums a la dieta de les persones majors de 50 anys, quan sorgeixen problemes de potència masculina. També són beneficiosos per a aquells amb feines sedentàries, ja que ajuden a prevenir l'obesitat.

Per a dones

Les propietats curatives de les mongetes animen les dones a utilitzar-les per crear màscares rejovenidores. L'alt contingut en calci i magnesi millora l'estat del cabell, les ungles i la pell. A més, l'arginina que conté restaura la capacitat reproductiva de la dona.

Es recomana utilitzar-lo durant l'embaràs.

Això redueix els símptomes de la toxicosi i és un bon preventiu per a l'anèmia en dones embarassades. Els fesols tenen un efecte positiu en el desenvolupament intrauterí.

Per a nens

Els fesols són especialment recomanats per a nens. Estimulen el desenvolupament del cos en creixement. Contenen àcids essencials, que són essencials per als nadons. Fins i tot després de cuinar-los, conserven fins a un 85% dels seus nutrients beneficiosos.

Tanmateix, no es recomana per a nens menors de tres anys. Provoca un augment de la producció de gasos, que pot provocar còlics. Això s'acompanya de dolor abdominal punxant, que fa que el nadó plori constantment. En casos rars, pot provocar restrenyiment.

Els fesols s'han d'introduir a la dieta infantil gradualment. Inicialment, s'han de donar mòlts, en puré o en sopes. Després d'un temps, es poden introduir els fesols sencers. Els fesols són difícils de digerir, per la qual cosa una sola ració no ha de superar els 100 g.

Varietats de mongetes vermelles

Les mongetes vermelles són molt comunes a causa del seu alt contingut en proteïnes i antioxidants. Tanmateix, són tòxiques quan estan crues, per la qual cosa mai s'han de consumir sense coure-les primer. Molts recomanen remullar aquestes mongetes durant 1-2 hores abans de coure-les.

Hi ha força varietats de mongetes vermelles:

• Mongetes vermelles. Són de color bordeus fosc quan estan crues, però es tornen vermelles després de coure-les. Tenen forma de ronyó i es divideixen en varietats americanes i asiàtiques. Les mongetes vermelles es conreen a Amèrica, mentre que les mongetes morades es conreen a Myanmar.
• Les mongetes adzuki es van desenvolupar al Japó. Les mongetes són principalment vermelles, però altres colors són rars. Es caracteritzen per un sabor dolç i una aroma de mongetes distintiva. Les llavors són petites, amb ratlles blanques al centre.

• Maduració primerenca. Els grans són força grans i oblongs. Són de color rosa vermellós, amb nombroses taques blanques.
• Corolada. Aquestes mongetes són completament vermelles o vermelles i blanques. Són oblongues i força petites. Es couen ràpidament i tenen un gust dolç.
• Tomàquet. Té llavors oblongues, de color vermell fosc i lleugerament aplanades pels costats. No es cou massa, cosa que el fa ideal per a conserves.
• Tashkentskaya. Els fruits són allargats, prims, lleugerament aplanats i de color bordeus. Aquesta varietat prefereix un clima càlid, per la qual cosa és millor cultivar-la a les regions del sud.

A l'hora d'escollir una varietat de mongeta vermella, és important tenir en compte les seves característiques. És important saber com cuidar adequadament la planta per garantir una bona collita.

Cultiu i cura

Plantació de mongetes La plantació s'ha de fer a principis o mitjans de maig, depenent del temps. El sòl ha d'escalfar-se fins a 12-15 graus centígrads. El lloc ha de ser obert i ben drenat.

Les mongetes creixen bé en sòl fèrtil amb una acidesa moderada. Després que apareguin els primers brots, cal començar a regar, però no més d'un cop per setmana. També s'ha d'afluixar la terra per garantir una bona aireació. Un cop les plantes comencin a florir, cal aturar el reg.

Només es pot reprendre després que les plantes de mongetes hagin acabat de florir. Quan les plantes arriben a una alçada de 10-15 cm, cal arrugar-les.

Les mongetes poden ser enfiladisses o erectes. La primera requereix un estacament. Per a això, es construeixen suports d'1,5 metres d'alçada i s'hi estira filferro. Els brots de mongetes cultivats es lliguen als suports amb fil.

Per assegurar una bona collita, podeu aplicar fertilitzant. El superfosfat s'utilitza durant la formació de les primeres fulles i la sal de potassi s'utilitza durant la brotada. quan les mongetes ja comencen a madurar, les plantes es poden alimentar amb cendra.

Com emmagatzemar correctament les mongetes vermelles

També cal saber, Com emmagatzemar correctament les mongetes vermellesDesprés de la collita, cal batre les mongetes per alliberar les llavors. Després, s'han de posar en una bossa de tela o una caixa ben tancada i emmagatzemar-les en un lloc sec.

Puc tenir mongetes?

Les mongetes vermelles tenen poques contraindicacions. Tanmateix, és important saber si es poden menjar mongetes durant l'embaràs i la lactància.

Dones embarassades

Molts metges no només permeten el consum de llegums durant l'embaràs, sinó que també recomanen incloure'ls a la dieta. Això es deu als següents motius:

• Estimula la funció intestinal, cosa que és un bon preventiu per al restrenyiment, que és comú durant l'embaràs.
• La fibra afavoreix la ràpida eliminació de residus i toxines del cos. Per tant, les nàusees matinals seran un problema molt menor.
• Les vitamines B tindran un efecte positiu sobre el sistema nerviós de la mare i del fill.
• El cos rebrà prou ferro i els nivells d'hemoglobina es mantindran dins dels límits normals. Això evitarà el desenvolupament d'anèmia.

A més, les mongetes eviten l'aparició d'edema en els darrers mesos, ja que tenen un lleuger efecte diürètic.

Per a mares lactants

Durant la lactància, cal consumir llegums amb precaució. No es recomana introduir-los a la dieta del nadó fins que tingui quatre mesos. Després d'això, es poden menjar mongetes, però no més d'una vegada per setmana. Si el nadó es torna inquiet després de menjar-ne o després d'haver-se'n alimentat, és millor evitar les mongetes.

Per a aquells que perden pes

Els fesols es poden incloure en dietes per perdre pes perquè:

• Triga molt de temps a digerir-se, així que no tindràs gana gaire estona després de menjar-lo. Una petita porció és suficient.
• Conté tirosina, que manté el pes dins dels límits normals i prevé l'obesitat.
• La proteïna vegetal és molt nutritiva però baixa en calories.
• Els llegums alenteixen la digestió d'altres aliments.
• Redueix el colesterol a la sang, cosa que el fa beneficiós per als diabètics. També estabilitza els nivells de glucosa a la sang, evitant l'augment de pes.

Per a malalties gastrointestinals

No obstant això, les persones amb afeccions gastrointestinals han de consumir llegums amb precaució. En cas contrari, no només no perdran pes, sinó que també poden comportar diverses complicacions.

Per mantenir un pes saludable, cal consumir mongetes fins i tot després de perdre pes. Es poden menjar soles o afegir-les a sopes i amanides. Les mongetes també es poden utilitzar per fer brou de mongetes. Per fer-ho, bulliu les llavors, escorreu-ne el líquid i deixeu-les refredar. Preneu-les amb el dinar i el sopar.

Remeis casolans

Les nombroses propietats medicinals de les mongetes permeten que s'utilitzin en diverses receptes de medicina tradicional. En concret:

• Te de flors de mongetes. Per preparar-lo, agafeu 2 cullerades de flors seques o fresques, aboqueu-hi una tassa d'aigua bullent i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Després, coleu-lo. Preneu 50 ml 4 vegades al dia uns minuts abans dels àpats. Aquest te és eficaç per eliminar els càlculs renals.
• Una decocció de les llavors. Aboqueu 1 cullerada de mongetes vermelles en un got d'aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Coleu-ho i preneu-ne 2 cullerades després dels àpats.

• Farina de mongetes. Per fer-la, moldreu els mongetes en un molinet de cafè. Apliqueu la farina a les ferides per accelerar la curació. Repetiu fins que la ferida estigui completament curada. La farina de mongetes també es pot afegir a màscares per als cabells i la cara. Es pot barrejar amb llet, mel o iogurt natural. Apliqueu-la a la zona afectada, deixeu-la actuar uns minuts i després esbandiu-la amb aigua tèbia.
• Feu puré. Bulliu els fesols fins que estiguin tous. Després, tritureu-los amb una batedora. Apliqueu la pasta resultant a la cara com una màscara.

Però abans d'utilitzar qualsevol remei popular, es recomana consultar un metge.

A la cuina

Abans de preparar qualsevol plat de mongetes, cal estudiar les regles per preparar el producte principal:

• És una bona idea remullar els fesols en aigua prèviament. Això ajudarà a que es coguin més ràpid.
• Per evitar la flatulència, podeu afegir una petita quantitat de bicarbonat de sodi a l'aigua de remull.
• Podeu coure els fesols ràpidament (1,5-2 hores) o lentament (fins a 12 hores).

Abans de comprar mongetes verdes, fixeu-vos en el seu aspecte. Han de tenir la forma correcta i una superfície llisa. La pell exterior no ha de tenir danys ni signes de podridura. Les mongetes verdes han de tenir el color correcte, ser llises per dins i produir un cruixit fort quan es trenquen.

L'ingredient principal també es pot comprar congelat. Tanmateix, l'envàs no ha de contenir glaçons sencers. No obstant això, no es recomanen les mongetes en conserva, ja que tots els micronutrients beneficiosos s'han eliminat mitjançant l'addició de conservants.

Què combina bé amb les mongetes vermelles?

És deliciós com a guarnició; hi podeu afegir cebes fresques marinades en vinagre i amanir-ho amb oli vegetal. Combina bé amb plats de porc, així que podeu afegir-hi llard o enciams durant la cocció. Les verdures fresques hi van bé: cogombres, tomàquets, raves i cebes. També va bé amb verdures i fruites en vinagre (pomes, síndria).