Els beneficis i els perjudicis de les mongetes verdes per a la salut humana, contraindicacions i mètodes d'ús

Els jardiners sovint cultiven mongetes verdes als seus horts, que s'utilitzen per cuinar en una varietat de plats. Fins ara, s'han dut a terme nombrosos estudis per comprendre les propietats de la planta. Els estudis de les mongetes verdes han revelat tant beneficis com riscos.

Composició i contingut calòric de les mongetes verdes

Abans de consumir els fruits d'aquesta llegum, es recomana estudiar-ne els components amb més detall. Els nutricionistes recomanen que les persones obeses mengin mongetes verdes, ja que són baixes en calories. El consum regular de mongetes pot ajudar a posar-se en forma i perdre pes. Les mongetes contenen vitamines i minerals, cosa que les fa beneficioses per als humans. Aquest cultiu és una de les plantes que conté la quantitat més alta de proteïnes, que s'absorbeixen ràpidament pel cos humà.

A més de proteïnes, els pèsols també contenen altres microelements igualment beneficiosos, com ara:

• fibra;
• midó;
• vitamines incloses en els grups E, C, A i B.
• greixos.

Els minerals presents a les beines inclouen els següents:

• ferro;
• magnesi;
• zinc;
• crom.

Quins són els beneficis de les mongetes verdes?

Abans de menjar pèsols, heu de ser conscients dels seus possibles riscos i beneficis per a la salut. Primer, considereu els beneficis de les mongetes verdes.

Beines verdes Els fesols tenen les següents propietats beneficioses:

• Neteja corporal. L'ús regular de la planta ajuda a netejar el cos de microelements nocius i toxines que s'hi acumulen.
• Normalització del metabolisme. Els llegums són beneficiosos per a la salut perquè estimulen els processos metabòlics. És per això que alguns metges recomanen que les persones amb un metabolisme lent mengin més pèsols.
• Tractament de patologies inflamatòries i víriques. Els remeis de la medicina tradicional fets amb beines de mongetes sovint es prescriuen a dones i homes amb malalties respiratòries.
• Eliminació dels signes de disbiosi. Els fesols contenen components que poden combatre la inflamació del sistema digestiu. Per tant, quan apareixen signes de disbiosi, s'utilitzen infusions de fesols.
• Tractament de patologies que afecten la funció cardiovascular. Les persones predisposades a anèmia o atacs de cor han de menjar pèsols regularment.
• Tractament de trastorns masculins. Per als homes, la planta és beneficiosa perquè elimina la majoria de problemes associats amb el funcionament del seu sistema reproductor.

Utilitat després del processament

Molta gent està interessada en els efectes dels pèsols processats sobre el cos humà. Per entendre-ho, hem de familiaritzar-nos amb les propietats dels pèsols enllaunats, cuits i congelats.

Congelat

Per emmagatzemar les mongetes collides, de vegades cal congelar-les. Alguns creuen que congelar-les destruirà totes les seves propietats medicinals, però això no és cert. Congelar les mongetes una vegada conservarà la majoria dels seus components i vitamines beneficiosos. Tornar-les a congelar reduirà els seus beneficis, ja que perdran molts dels seus nutrients.

Enllaunat

Una altra manera habitual d'emmagatzemar les mongetes collides és enllaunant-les. Pèsols en conservaIgual que el cogombre fresc, és beneficiós per a la salut humana. Conté molta fibra, que normalitza la funció digestiva i prevé la inflamació intestinal. Aquest component també s'utilitza per a la prevenció de tumors cancerosos malignes.

Bullit

Els fesols cuits es consideren un aliment dietètic, ric en fibra dietètica i baix en calories. Digerir els pèsols bullits crema moltes calories, per això afavoreixen la pèrdua de pes. Tanmateix, també tenen altres propietats beneficioses, com ara la desintoxicació i l'enfortiment del sistema immunitari.

Característiques d'ús

Abans de preparar plats de mongetes, heu de familiaritzar-vos amb les peculiaritats del seu ús.

Per a nens

Alguns pares creuen que els nadons no haurien de menjar mongetes, però això no és cert. Els llegums s'introdueixen als nadons als 8-9 mesos. Quan s'alimenten els nadons, només s'utilitzen pèsols joves. Es poden utilitzar per fer sopes de mongetes o purés tous, als quals s'hi poden afegir pastanagues, patates o col ratllades.

Per a mares lactants

Molta gent es pregunta si les mares que alleten poden menjar pèsols. Els metges experimentats diuen que el consum regular de mongetes pot causar inflor als nadons. Per tant, eviteu menjar grans quantitats de mongetes diàriament, sobretot si el vostre nadó pateix gasos.

Quan apareguin els primers signes d'inflor, hauràs d'eliminar completament els fesols de la teva dieta.

Dones embarassades

Els metges recomanen que les dones embarassades mengin pèsols regularment, ja que les seves propietats beneficioses faciliten l'embaràs. Els plats de pèsols ajuden a alleujar les nàusees matinals, que pateixen moltes dones. El seu alt contingut en fibra millora la funció intestinal i millora els moviments intestinals durant el restrenyiment.

Danys i contraindicacions

Com tothom plantes, mongetes Hi ha certes contraindicacions que és millor aprendre amb antelació. Això us ajudarà a entendre quan no es recomanen les infusions i els plats de mongetes.

Les persones que pateixen les següents malalties intestinals hauran d'evitar els llegums:

• colecistitis;
• colitis;
• úlcera intestinal o gàstrica.

Tanmateix, aquestes no són les úniques afeccions que impedeixen menjar pèsols. També estan contraindicats per a persones amb nefritis i gota.

Molt sovint, els danys causats pels pèsols es produeixen a causa d'una preparació inadequada. Per exemple, no s'han de menjar mongetes crues o poc cuites, ja que contenen feazina. Aquest component es considera tòxic i força perillós. Provoca irritació greu de la mucosa intestinal i altera la funció estomacal.

Menjar grans quantitats de mongetes fresques pot causar intoxicació alimentària. Per tant, per assegurar-vos que la planta no perjudiqui la vostra salut, és important entendre com preparar-la amb antelació.

Aplicació en cosmetologia

Els cosmetòlegs anomenen les mongetes una planta excel·lent per enfortir els cabells i rejovenir la pell. S'utilitzen per fer diverses màscares que poden ajudar les dones madures a eliminar les arrugues i la pell esquerdada. L'ús regular de màscares de mongetes pot ajudar-vos a mantenir el vostre aspecte juvenil.

Els principals avantatges dels productes cosmètics fets de pèsols inclouen els següents:

• blanquejament de la pell, que fa que la superfície de la pell sigui radiant i lleugera;
• proporciona un efecte lifting, que suavitza les arrugues;
• netejant la superfície de la pell, permetent eliminar ràpidament la irritació i les ulleres sota els ulls.

Per garantir resultats efectius, feu servir les màscares com a mínim un cop per setmana. Per preparar-les, bulliu uns 100 grams de mongetes en una cassola amb aigua. A continuació, tritureu les herbes bullides en una picadora de carn i aixafeu-les amb una cullera fins que quedi suau. Per millorar l'eficàcia de la màscara, afegiu-hi una mica de mel líquida. Apliqueu suaument la barreja a la pell i retireu-la després de 30-40 minuts.

Aplicació en dietètica

No és cap secret que la dieta afecta la salut d'una persona. Sovint, una mala nutrició condueix a l'augment de pes i a l'obesitat. Alguns nutricionistes recomanen plats a base de llegums per perdre pes, ja que són baixos en calories.

Es poden afegir els següents plats de pèsols a la dieta:

• Amanida de mongetes. Aquesta amanida és imprescindible quan es planifica una dieta per perdre pes. Per preparar-la, cal preparar la coliflor, les pastanagues, els pèsols i els ous amb antelació. Tots els ingredients es tallen, es bullen i es barregen. Després, tot s'amaneix i s'amaniu amb la salsa.
• Sopa. Aquest plat es fa amb pastanagues, cebes, julivert i mongetes verdes. Els ingredients es renten, es tallen i es couen a foc lent. Abans que la sopa s'acabi de coure, s'hi afegeixen herbes i espècies per donar-li sabor.

Per accelerar el procés de neteja, haureu de menjar plats de pèsols cada dia.

Com s'utilitza a la cuina?

No només els pèsols, sinó també les beines en què vénen s'utilitzen a la cuina. Avui dia, es poden trobar moltes receptes per preparar diversos plats. Els llegums s'utilitzen àmpliament en guisats de verdures, sopes i amanides. També són excel·lents per preparar guarnicions servides amb carn.

Cal bullir les mongetes abans de menjar-les, ja que les mongetes crues poden ser perjudicials. El temps de cocció dels pèsols i les beines és d'uns 40-50 minuts. Tanmateix, si les mongetes són molt velles, potser caldrà bullir-les durant aproximadament una hora i mitja. Per assegurar-vos que estiguin ben cuites, punxeu-les amb una forquilla.

Les mongetes també es conserven, després de les quals es poden afegir a aperitius vegetals. Només s'utilitzen beines completament madures per a la conserva.

Receptes de medicina tradicional

No és cap secret que les infusions de mongetes poden ajudar a alleujar moltes malalties. En medicina popular, les receptes següents s'utilitzen amb més freqüència:

• Per al tractament de la diabetis. Les decoccions fetes amb les beines ajuden a normalitzar els nivells de sucre en sang. Per crear un remei, afegiu 30 grams de pèsols a 300 ml d'aigua calenta i deixeu-ho en infusió durant 45 minuts. A continuació, coleu el líquid i beveu-lo abans dels àpats.
• Per a la gastritis. Els remeis a base de mongetes verdes per a la gastritis ajuden a eliminar els principals símptomes de la malaltia. Ajuden a millorar la funció intestinal i digestiva. Per fer el remei, es molen 20 grams de mongetes verdes fins a obtenir una pols i després es submergeixen en líquid calent. La infusió colada es beu cada dia en una quantitat de 300 ml.
• Per a la pancreatitis. Moltes persones amb pancreatitis volen desfer-se'n ràpidament, ja que va acompanyada de dolor al pàncrees. Per preparar el remei, afegiu 45 grams de beines a aigua bullent. Afegiu 5-10 ml d'oli vegetal al recipient. Deixeu reposar el líquid durant 15 minuts i beveu-lo dues vegades al dia.

Conclusió

No tothom sap com els fesols afecten el cos humà. Per entendre-ho, és important familiaritzar-se amb les propietats beneficioses i nocives d'aquesta planta.