4 millors receptes per preparar albercocs amb sucre per a l'hivern sense cuinar

A la tardor, les mestresses de casa intenten fer tantes conserves saboroses i saludables com sigui possible. Les conserves de fruites són especialment populars, ja que contenen moltes vitamines que són essencials a l'hivern. Els albercocs destaquen entre els productes populars, que es distingeixen pels seus beneficis per a la salut i el seu sabor agradable. Explorem com fer albercocs amb sucre, preparats per a l'emmagatzematge a l'hivern sense cuinar-los.

Les complexitats de conservar els albercocs amb sucre per a l'hivern

Quan prepareu albercocs per a l'hivern, heu de prestar especial atenció al següent:

• preparació dels ingredients necessaris per a la conservació;
• esterilització dels pots utilitzats per a l'emmagatzematge.

Això ajudarà a preservar el sabor fresc dels productes utilitzats i a allargar la vida útil dels aliments conservats.

Preparació dels ingredients necessaris

Quan prepareu ingredients per a l'envasament, presteu atenció a la frescor del producte. Eviteu utilitzar fruita massa madura o poc madura, ja que reduiran significativament la qualitat del producte final. Les fruites seleccionades per a l'envasament s'han de rentar a fons amb aigua abundant i se'n han de treure totes les tiges i fulles.

Com preparar un recipient per emmagatzemar aliments

Per preparar un recipient d'emmagatzematge, necessitareu:

• esbandir-ho amb aigua amb una mica de bicarbonat afegit;
• esterilitzar amb un forn o amb vapor.

Mètodes per preparar puré d'albercocs per a l'hivern

A continuació es mostren receptes populars per conservar albercocs per a l'hivern, utilitzades per mestresses de casa de tot el món.

Recepta clàssica sense cocció

Per preparar el blanc necessitareu:

• 1 quilogram de fruita;
• 2 quilograms de sucre granulat;
• 20 grams d'àcid cítric.

Traieu el pinyol i esbandiu-lo amb aigua. Per facilitar la preparació, talleu els albercocs en dues meitats iguals. Tritureu la fruita fins que quedi suau. Aboqueu els albercocs triturats en un recipient per cuinar. Afegiu-hi una tassa de sucre i afegiu-hi la resta al puré d'albercocs.

Afegiu-hi l'àcid cítric. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 3-4 hores. Aboqueu la llaminadura als pots preparats, escampant-hi una capa fina del sucre que hem afegit al principi. Tanqueu les tapes i guardeu-ho.

Amb taronja i llimona

Si ja has provat la recepta clàssica i vols alguna cosa diferent, afegeix una mica de taronja i llimona als albercocs.

Renta una llimona i una taronja i ratlla'n la pell amb un ratllador fi. Treu les venes i els pinyols de la fruita i tritura-la amb una batedora. Prepara 1 quilogram d'albercocs, triturant-los de la mateixa manera. Barreja tots els ingredients triturats, afegint-hi 1 quilogram de sucre granulat. Deixa reposar la barreja durant 5 hores i després col·loca-la en pots esterilitzats.

Atenció! Preneu-vos seriosament el procediment d'esterilització dels recipients d'emmagatzematge. Això augmentarà significativament la vida útil del producte final.

Rodanxes d'albercoc espolvorejades amb sucre granulat

Talleu la fruita a rodanxes netes i poseu-les en un bol. Empolseu-les amb 500 grams de sucre granulat i deixeu-les reposar durant 4 hores. Aboqueu el xarop resultant en una cassola a part, afegiu-hi 500 grams de sucre més i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi suau.

Aboqueu el xarop resultant sobre les rodanxes d'albercoc i deixeu-les assecar lleugerament. Refrigereu la llaminadura durant 24 hores i després disposeu-la en pots esterilitzats.

Puré d'albercoc congelat per a nadons

Els albercocs són apreciats no només pels adults, sinó també pels nens petits, que estimen aquesta delícia. Per preparar aquestes postres, necessitareu 1 quilogram d'albercocs madurs. Renteu-los bé i talleu-los a grills. Traieu-ne els pinyols i tritureu-los fins que quedin suaus. Dividiu la barreja en petits pots esterilitzats de menjar per a nadons i congeleu-los.

Condicions i períodes d'emmagatzematge

Guardeu el producte en un lloc fresc i fosc. La vida útil depèn de la recepta i de la qualitat dels ingredients. De mitjana, el producte es pot emmagatzemar durant 6 a 12 mesos sense perdre les seves propietats beneficioses.