Receptes per fer puré de poma amb llet condensada "Nezhenka" per a l'hivern

Aquestes postres delicioses i saludables evoquen nostàlgia a molts. Milions de nens soviètics simplement adoraven la compota de poma. I què passaria si la mengessin amb llet condensada? Aquesta combinació encara alegra els nens d'avui. Fer el vostre propi puré de poma "Nezhenka" (tendre) amb llet condensada per a l'hivern no és gens difícil. Només necessiteu compota de poma seleccionada, idealment del vostre propi hort, una mica d'imaginació culinària i una mica de cor.

Principis generals de preparació

La tecnologia és senzilla: es col·loquen rodanxes de poma en una cassola, s'hi afegeix aigua i sucre i es posen a punt.Si el puré està pensat per alimentar un nadó, és millor no utilitzar sucre en absolut.

La llaminadura de poma ha de tenir una consistència suau. Coleu la fruita amb un colador fi. Una opció menys laboriosa és una batedora o un robot de cuina.

Tradicionalment, el millor puré es fa amb pomes àcides. Però per al menjar infantil, és millor triar fruites dolces..

Es poden aconseguir combinacions interessants afegint-hi prunes, peres, albercocs, pastanagues i carbassa. També es pot fer servir mel, canyella, nata i suc de llimona..

Selecció i preparació dels ingredients principals

L'ingredient principal són les pomes. Han de ser naturals i madures. Les pomes encerades comprades a la botiga no aportaran cap benefici per a la salut. Per tant, feu servir les vostres pròpies pomes o compreu-les a venedors de confiança. No cal seleccionar pomes exactament iguals per al puré. Si una poma està lleugerament masegada, no passa res. Tanmateix, descarteu les que estiguin clarament podrides o en mal estat.

El cor, les llavors i la pell es treuen completament. Els trossos es poden tallar de qualsevol manera convenient. La llet condensada ha de ser d'alta qualitat, lliure d'oli de palma i altres additius nocius. Per garantir que el producte duri tot l'hivern, els pots s'han d'esterilitzar.

Com fer compota de poma casolana?

Hi ha diverses variacions d'aquesta delícia. Cada recepta té el seu propi sabor únic i es distingeix per la seva agradable aroma.

"Marecita"

Ingredients necessaris:

• pomes (5 kg);
• 1 got d'aigua;
• 1 llauna de llet condensada;
• ½ tassa de sucre.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu les pomes preparades en un recipient amb un fons gruixut i aboqueu-hi tota l'aigua.
2. Coure la fruita a foc lent, tapant bé la cassola amb una tapa (de 40 a 60 minuts).
3. Remeneu la barreja de tant en tant per evitar que es cremi. Afegiu-hi més aigua si cal.
4. Quan les pomes estiguin toves i tinguin una textura líquida, retireu la paella del foc.
5. Ara cal refredar les fruites.
6. Després d'això, podeu començar a moldre-les.
7. Torneu a posar el puré resultant a la cassola, afegiu-hi la llet condensada, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 15 minuts més, remenant contínuament.
8. Poseu la barreja immediatament en pots, tanqueu les tapes i deixeu-los refredar.

Menjar per a nadons sense sucre

Ingredients necessaris per a la recepta:

• el nombre de pomes és arbitrari;
• aigua aproximadament 0,5 tasses per 1 kg de fruita tallada.

Procés de cocció:

1. Poseu les pomes tallades finament en una cassola de fons gruixut, aboqueu-hi aigua i porteu-la a ebullició.
2. Coure fins que estigui tou, recordant de remenar.
3. Convertiu la barreja en un puré homogeni i deixeu-ho coure només un minut.
4. Ara ho podeu abocar en pots i enrotllar-los.

En una olla multiusos

Per preparar aquesta delícia, necessitareu els següents ingredients:

• pomes agredolces - 2 kg;
• llet condensada - 3 cullerades;
• aigua - 100 ml;
• sucre - 4 cullerades.

Procés de cocció:

1. Peleu les fruites rentades i talleu-les a daus petits.
2. Aboqueu aigua al recipient de la multicocció i configureu-la en mode estofat.
3. El temps de cocció és d'1 hora. Després dels primers 20 minuts, remeneu la fruita.
4. Quan el multicooker s'apagui, transferiu la barreja preparada a un recipient convenient, afegiu-hi sucre i llet condensada.
5. Ara cal portar la barreja a una consistència homogènia i delicada.
6. Col·loqueu el producte en un recipient preparat prèviament, tanqueu-lo amb tapes i deixeu-lo refredar.

Amb vainilla

Productes necessaris:

• 5 kg de pomes àcides (per exemple, Antonovka);
• 1 llauna de llet condensada;
• mantega (paquet de 200 grams);
• 500 ml d'aigua bullent;
• ½ kg de sucre;
• vainillina - 1 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Poseu les pomes tallades finament en aigua bullent, reduïu el foc al mínim, tapeu i deixeu coure fins que estiguin fetes.
2. Refredeu la barreja resultant i tritureu-la amb una batedora, afegiu-hi daus de mantega i deixeu-ho coure durant 25 minuts més.
3. A continuació, afegiu-hi la vainil·lina i la llet condensada i torneu a bullir.
4. Col·loqueu el producte en pots amb tapes de ferro.

Puré de poma amb llet condensada i sucre

Ingredients necessaris:

• pomes (4 kg);
• llet (3 l);
• refresc (1 got);
• sucre (700 g).

Procés de cocció:

1. Empolvoreu les pomes tallades a rodanxes amb bicarbonat de sodi, remeneu-les i deixeu-les reposar un parell d'hores. Després, esbandiu-les amb aigua corrent.
2. Afegiu-hi la llet i el sucre.
3. Porteu la barreja a ebullició a foc mitjà i, a continuació, deixeu-la coure a foc lent durant almenys 2 hores.
4. Divideix la barreja en parts i fes-les puré una per una.
5. Deixeu-ho bullir durant 10 minuts més.
6. Poseu la barreja en recipients i tanqueu-los amb taps de llauna.

Emmagatzematge

Aquesta preparació es pot conservar fins a 2 anys en un lloc fresc (nevera o celler). Un cop obert, el puré s'ha de consumir en pocs dies. Per tant, eviteu envasar aquesta delícia en recipients grans. És millor distribuir-la en pots més petits.

Aquesta compota de poma amb la seva textura delicada i sedosa serà un complement preciós per a la vostra taula. Què hi ha de millor que conservar la fruita, escalfada pel generós sol d'estiu, per a l'hivern?