9 millors receptes d'Adjika: una delícia de tomàquet verd d'hivern

Moltes mestresses de casa preparen Adjika de tomàquet verd per a l'hivern anomenada "Obedenie". Sovint passa que a la tardor s'acumula molta fruita verda, que no es torna vermella, sinó que simplement es podreix. Les conserves són picants i combinen bé amb plats de patata. Fins i tot es poden servir com a aperitiu amb qualsevol beguda alcohòlica.

Característiques de cuina

Remeneu el condiment mentre es cou, eliminant l'escuma que aparegui. L'ajika acabada s'ha d'esterilitzar en els seus recipients.

Selecció i preparació de verdures

Els tomàquets verds es converteixen en l'ingredient principal. Primer es deixen en remull en aigua salada durant una hora i després es trituren.

Esterilització de pots

S'utilitzen pots de vidre petits. S'esterilitzen amb un mètode convenient.

Delicioses receptes d'adjika per a l'hivern

Hi ha moltes maneres de crear un refrigeri.

Plat tradicional amb ceba

Les fruites verdes, les cebes i els pebrots picants es combinen amb sal, sucre granulat i vinagre de taula i es bullen durant 35-40 minuts.

Adjika picant

L'ingredient principal, el pebrot picant, es sala, s'hi afegeix àcid cítric i pebre negre mòlt.

Amb pomes

L'adjika es fa amb fruita de la mateixa manera. Només s'hi afegeixen pomes àcides.

Amb rave picant

Escalfeu els tomàquets, les arrels de rave picant i els pebrots durant mitja hora. Afegiu-hi sal 10 minuts abans que acabi el temps de cocció.

Amb carbassó

Es barregen fruita verda, carbassó, ceba, sal i àcid cítric. La barreja es cou durant mitja hora.

Amb codony

Els tomàquets, el codony sense llavors, les pastanagues i els alls es salen i es bullen durant 50 minuts. Afegiu-hi pebre picant i coriandre mòlt i continueu el procés durant el mateix temps.

Una recepta senzilla de tomàquet i all anomenada "Obedenie"

La verdura immadura es manté al foc durant 40 minuts. S'hi afegeix all, oli de gira-sol i sal. La barreja es porta a ebullició.

Condiment sense cocció – Receptes de cuina georgiana

L'ingredient principal, el pebrot picant, les arrels de rave picant s'endolceixen, es salen i es col·loquen en recipients.

Tomàquets vermells i verds variats

Els tomàquets i les cebes vermells no madurs es couen a foc lent durant una hora. Afegiu-hi el coriandre, la sal i l'àcid cítric i continueu coent a foc lent durant 10 minuts.

Salsa de prunes picant

Les prunes, els tomàquets i les arrels de rave picant sense pinyol es bullen durant mitja hora. S'hi afegeix sal i la barreja es bull durant 5 minuts.

Durada i normes d'emmagatzematge

Les conserves es guarden només a la part inferior de la nevera durant 2-3 setmanes.