4 millors receptes per a compota de grosella vermella i negra

Ningú es pot resistir a una beguda deliciosa i rica en vitamines, sobretot durant els durs mesos d'hivern. La qualitat dels sucs comprats a la botiga sovint és qüestionable, i els seus preus no són precisament modestos. En aquests casos, la compota, preparada per una mestressa de casa estalviadora a la tardor, ve al rescat. A continuació, explorarem com fer compota de groselles vermelles i negres acabades de collir.

Les complexitats de preparar compota variada de groselles vermelles i negres

Quan prepareu una beguda deliciosa i rica en vitamines, presteu atenció a:

• preparar el recipient on s'emmagatzemarà la compota;
• preparació dels ingredients utilitzats en el procés de cocció.

Atenció! Tots dos paràmetres afecten no només el gust final del producte, sinó també la seva vida útil.

Selecció i preparació de baies

A l'hora de triar baies, és important tenir en compte:

• la seva frescor. Com més fresc sigui el producte, millor;
• La pell no ha de mostrar cap signe de dany o malaltia.

Si les groselles compleixen tots els criteris anteriors, es renten a fons i es treuen les fulles i les tiges. No us precipiteu en aquest procés, ja que qualsevol residu que es perdi afectarà greument la qualitat de la beguda.

Esterilització de recipients

El recipient s'esterilitza per eliminar els microbis de la superfície del vidre, que, durant el procés de conservació, començarien a fer malbé la beguda, anul·lant tots els seus beneficis.

Si no teniu previst guardar la compota durant molt de temps i teniu previst beure-la en un parell de dies, no cal esterilitzar els pots.

Delicioses receptes de compota per a l'hivern

A continuació trobareu les millors receptes per a aquesta beguda, provades i aprovades per milions de mestresses de casa a tot el món. Si cal, podeu ajustar els ingredients per adaptar-los a les vostres preferències personals. El més important és fer-ho amb cura, sense excedir-se.

Mètode de cocció tradicional

Compost:

• 500 grams de sucre granulat;
• 250 grams de groselles vermelles;
• 250 grams de grosella negra;
• aigua.

Porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi el sucre. Remeneu fins que es dissolgui completament i, a continuació, afegiu-hi les baies. Coeu-ho durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar una mica. Aboqueu-ho en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes.

Compota de grosella vermella i negra amb nabius

Si ja heu provat la recepta clàssica i voleu donar-li un toc nou a la compota, afegiu-hi 200 grams de nabius rentats durant la cocció. El sabor serà vibrant i únic, i la vostra família agrairà la beguda.

Recepta per a un pot d'1 litre sense esterilitzar

Compost:

• 300 grams de baies negres i vermelles;
• 300 grams de sucre;
• aigua.

Poseu les baies i el sucre en un pot i aboqueu-hi aigua bullent. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Aboqueu el líquid en una cassola, porteu-ho a ebullició i torneu-lo a abocar al pot. La compota està a punt.

Preparació d'una beguda amb menta

La menta afegeix una nota refrescant i una aroma agradable i calmant al sabor familiar. El procés de cocció no és diferent de la recepta clàssica; simplement afegiu-hi la menta juntament amb les baies, a raó de 2 fulles per pot de compota.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Guardeu la compota en un lloc fresc i fosc. Si s'emmagatzema en aquestes condicions, la beguda es pot conservar de 6 a 12 mesos. La vida útil es veu molt afectada per la qualitat del producte utilitzat i el procés d'esterilització.