Les 3 millors receptes per fer suc de poma i pastanaga a casa per a l'hivern

Pastanaga-Feu suc de poma per a l'hivern És fàcil de fer amb electrodomèstics. Fins i tot es pot preparar amb una picadora de carn normal i gaudir d'aquesta beguda rica en vitamines durant el fred. Si has collit moltes fruites i verdures aquesta temporada, pots conservar el suc per a l'hivern.

La beguda és rica en betacarotè, vitamines, minerals i antioxidants, i és adequada per a nens a partir de 5 mesos. És beneficiosa per a la vista, la prevenció de malalties cardiovasculars, la digestió, el metabolisme normalitzat i unes ungles i un cabell bonics.

Suc de pastanaga i poma per a l'hivern: instruccions de preparació

Per garantir una beguda d'hivern d'alta qualitat, trieu fruita fresca i madura i embotelleu el suc calent. Eviteu bullir el suc durant massa temps per evitar destruir els nutrients beneficiosos.

Selecció i preparació de verdures d'arrel

Per al suc, feu servir pastanagues de color taronja brillant, que contenen més carotè, amb un cor petit i són fresques i sucoses. Les pastanagues pansigues no són adequades per fer sucs. Són preferibles les pastanagues de mida mitjana; les massa grans o petites no són adequades. Les pastanagues no han de patir danys ni podridura.

Les varietats adequades inclouen Artek, Baltimore i Emperor. Peleu-les amb un pelador de verdures per treure'n una capa fina.

Fem servir pomes Antonovka, Grushevka, Golden i Fuji, collides fresques de l'arbre i lliures de plagues. Les pomes es renten, se'ls treu el cor i es deixen sense pelar. Esbandiu bé les fruites i verdures amb aigua corrent i eixugueu-les amb un drap per eliminar l'excés d'humitat.

Quin tipus de contenidor serà necessari?

Per a les conserves d'hivern, necessitareu pots de vidre de 0,5 o 1 litre. També són adequades les ampolles de boca ampla amb taps de rosca. Renteu bé els pots amb bicarbonat de sodi i esbandiu-los diverses vegades amb aigua. A continuació, esterilitzeu-los al vapor, al microones o al forn. Bulliu les tapes durant 5 minuts.

Com fer suc de poma i pastanaga: les millors receptes d'hivern

Hi ha diverses maneres de preparar aquest suc ric en vitamines, i es pot combinar amb altres verdures. També es pot afegir suc de llimona i gingebre a la beguda per donar-li sabor.

A través d'un espremedor

Podeu fer suc de pastanaga i poma amb els següents ingredients:

• pomes - 1,5 kg;
• pastanagues - 5 kg;
• sucre - al gust.

Espremeu les pomes amb un espremedor. Peleu i renteu les pastanagues, després espremeu-les, deixeu-les reposar durant 40 minuts, coleu-les amb un colador i després amb una doble capa de gasa per eliminar la polpa restant.

Barregeu els dos tipus de suc en proporcions iguals. Si és àcid, afegiu-hi sucre (150 g per cada dos litres de barreja) i poseu la cassola al foc. Escalfeu la beguda a 95 °C, deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts i traieu l'escuma que es formi.

Aboqueu en pots calents i secs. Per a un emmagatzematge a llarg termini, pasteuritzeu a 85 °C (185 °F): 15 minuts per a 0,5 l; 20 minuts per a 1 l. Enrotlleu, gireu, emboliqueu amb una manta calenta i deixeu-ho reposar durant 24 hores. A continuació, guardeu-ho.

Amb polpa, a través d'una picadora de carn

Si no teniu els estris de cuina necessaris a casa, podeu fer servir una picadora de carn. Aquest procés requereix molta mà d'obra i requerirà una quantitat important de temps i esforç. Ingredients:

• verdures - 2 kg;
• pomes - 1 kg;
• sucre - 2 cullerades;
• llimona.

Tritureu les verdures preparades, coleu-les amb dues capes de gasa i descarteu la polpa. No la llenceu; la podeu fer servir per estofar verdures. Feu el mateix amb les pomes. A continuació, barregeu les begudes, afegint-hi sucre i llimona al gust.

La quantitat de sucre depèn de la dolçor de la beguda resultant. Pot ser més o menys. Si la beguda és massa espessa, podeu afegir aigua. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts. Aboqueu-la en recipients estèrils, tanqueu-los hermèticament, gireu-los cap per avall i emboliqueu-los.

Suc de pastanaga en un olla de sucs

Si tens un espremedor, fer aquesta beguda és molt fàcil. Necessitaràs:

• pastanagues - 3 kg;
• pomes - 3 kg;
• sucre - 200 g.

Talleu la fruita a rodanxes, no massa fines, i les verdures a rodanxes. Col·loqueu-les en un recipient per a la fruita, alternant capes, i empolseu-les amb sucre. Aboqueu aigua en un recipient adequat. Col·loqueu el conjunt a l'estufa i introduïu la mànega al recipient preparat. Cuineu fins que es formin els sucs, una hora o més. Bulliu la beguda acabada i tanqueu-la hermèticament.

Vida útil i condicions d'emmagatzematge de les conserves d'hivern

Guardeu el suc durant 6-8 mesos en un celler o rebost a una temperatura de 0…+20 C. Eviteu l'exposició a la llum solar i a temperatures de congelació. Idealment, la humitat hauria de romandre per sota del 80%.

Un cop obert, la beguda s'ha de consumir en 24 hores.