8 millors receptes per fer nabius vermells en almívar per a l'hivern sense cuinar

Els nabius vermells en almívar per a l'hivern són saludables sense cuinar., perquè conserva totes les vitamines i microelements. La baia ajuda a enfortir el sistema immunitari, prevé les infeccions bacterianes i té propietats antiinflamatòries i antioxidants. Es pot utilitzar per prevenir i tractar els refredats. Preparar els nabius vermells és molt senzill i ràpid; no cal perdre temps ni passar temps als fogons. Les delicioses conserves es poden fer en melmelades, compotes, gelees, en vinagre o seques.

Les complexitats de la preparació de nabius vermells en almívar

Només es cullen fruites madures per a conserves; les que no maduren no maduren completament durant l'emmagatzematge. Feu servir la quantitat de sucre especificada a la recepta, ni més ni menys. Fins i tot podeu afegir més sucre granulat. Primer, prepareu el xarop i després aboqueu-lo sobre les fruites. Es pot abocar en calent o en fred.

Abans de collir, remulleu les baies en aigua freda, escorreu-les i torneu-les a remullar en aigua tèbia. Després, esbandiu-les amb aigua corrent i assegureu-vos d'assecar-les, preferiblement amb un drap.

Selecció i preparació de fruites i recipients per a la seva conservació

Els nabius vermells es cullen quan estan madurs i d'un vermell brillant, a finals d'agost o principis de setembre. És llavors quan contenen els nivells més alts d'àcid benzoic, que ajuda a conservar-los durant molt de temps. Les baies es classifiquen acuradament, tenint cura de no fer-les malbé. Es retiren les baies toves, en mal estat, verdes i massa madures, deixant les fermes. A continuació, es netegen les baies de restes i branques.

Assegureu-vos de rentar bé el recipient i esterilitzar-lo amb qualsevol mètode convenient: coure'l al vapor durant 15 minuts o al microones durant 5 minuts. Les tapes també s'han de bullir durant 5 minuts.

Receptes delicioses per a l'hivern

A l'hora de preparar les baies, és important seguir estrictament la dosi dels ingredients. Hi ha diverses receptes per a aquesta preparació. Les baies en almívar són perfectes per al te, com a farcit per a productes de forn i es poden utilitzar com a cobertura per a pastissos i gelats.

Mètode de cocció tradicional

Per fer nabius vermells ràpidament amb sucre i sense coure, necessitareu:

• baies - 1 kg;
• aigua purificada - 500 ml;
• sucre granulat - 300 g;
• llimona.

Renteu i assequeu els nabius vermells madurs i seleccionats. Poseu-los en un pot preparat i estèril. Ratlleu la pell d'una llimona per obtenir-ne 20 g. Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi el sucre i la pell, remenant regularment per evitar que es cremin, i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-7 minuts. Refredeu lleugerament el líquid dolç, coleu-lo amb una gasa i refredeu-lo. Aboqueu el xarop de sucre sobre les baies del pot. Tapeu el pot amb paper de forn, tanqueu-lo i guardeu-lo en un lloc fresc.

Una recepta senzilla per a "Cinc Minuts" sense cuinar

Aquesta delícia de nabius vermells es pot fer en 5 minuts. Ingredients:

• baies - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• aigua - 200 ml.

Aboqueu aigua bullent sobre els nabius vermells, escorreu-los i poseu-los en una batedora. Afegiu-hi l'aigua i tritureu-ho fins que quedi suau. A continuació, barregeu-ho en un cassó amb el sucre. Deixeu-ho reposar durant mitja hora. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho infusionar durant 5 minuts. Aboqueu la barreja calenta en pots i tanqueu-los hermèticament. Emboliqueu els pots i refrigereu-los després de refredar-los.

Llaminadura de nabius vermells i poma

Pots afegir varietat a aquesta delícia afegint-hi pomes. Necessitaràs:

• nabius vermells - 2,5 kg;
• pomes dolces - 0,5 kg;
• sucre granulat - 0,5 kg;
• aigua - 2,5 l;
• canyella mòlta - 4 g;
• brots de clavell - 1-2 unitats.

Poseu a bullir l'aigua, afegiu-hi el sucre i les espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, apagueu el foc i coleu el xarop resultant. Mentrestant, talleu la fruita rentada en 4 trossos, traient-ne els cors. Prepareu un bol d'esmalt i afegiu-hi una capa de baies, d'uns 5-7 cm de gruix, després pomes, acabant amb una capa de nabius vermells. Aboqueu el xarop sobre les baies i la fruita, col·loqueu-hi un objecte pla de fusta a sobre i afegiu-hi un pes. Guardeu-ho en un lloc fresc i tasteu-ho en 2 setmanes.

Baies en xarop de mel

Els nabius vermells amb mel no només són deliciosos, sinó que també són doblement saludables. Necessitaràs:

• baies - 3 kg;
• taronges i llimones - 3 de cadascuna;
• mel lleugera - 1,5 kg.

Tritureu els nabius vermells amb una batedora. Peleu els cítrics, talleu-los a trossos i afegiu-los a les baies. Aboqueu-hi mel i deixeu-ho reposar durant 1,5 hores. Remeneu-ho de nou. Després de 2 hores, remeneu la barreja i transferiu-la a un recipient estèril, tanqueu-lo amb tapes de plàstic i refrigereu-lo.

Recepta en xarop d'espècies

Els veritables gourmets prefereixen les baies amb espècies. Productes:

• nabius vermells - 1 kg;
• sucre granulat - 200 g;
• aigua - 1 l;
• sal - 5 g;
• canyella, clau - al gust

Aboqueu aigua, sucre, sal i espècies en una cassola i porteu-la a ebullició. Coleu el líquid, preferiblement a través de dues capes de gasa. Col·loqueu les baies seques preparades en un recipient de vidre net i aboqueu-hi el xarop per sobre. Tanqueu-ho amb tapes de niló.

Variat amb taronja

La taronja afegeix un sabor cítric a les postres, convertint-les en una delícia perfecta per a l'hivern. Ingredients:

• nabius vermells - 1 kg;
• sucre finament mòlt - 2 kg;
• taronges - 1 kg.

Per a aquest mètode, és recomanable triar cítrics amb pell fina. Prepareu els fruits del bosc i aboqueu-hi aigua bullent sobre les taronges, eixugueu-les i talleu-les a grills. Traieu-ne les llavors, però deixeu-ne la pell. Tritureu els nabius vermells amb una batedora. Tritureu les taronges amb una picadora de carn. Barregeu els ingredients amb el sucre, deixeu-los reposar durant 2 hores, després remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 2 hores més, fins que el sucre s'hagi dissolt completament. A continuació, aboqueu la barreja en pots estèrils, tanqueu-los lleugerament i refrigereu-los. També podeu transferir-los a recipients de plàstic i congelar-los.

Nabius vermells amb vainilla

Per variar, podeu afegir vainilla a la llaminadura. Ingredients:

• nabius vermells, sucre granulat - 1 kg cadascun;
• sucre de vainilla - 1 cullerada.

Tritureu les baies, cobriu-les amb sorra, afegiu-hi sucre de vainilla i remeneu-ho. Poseu-les en pots estèrils.

Nabius vermells en xarop calent

Per a aquesta recepta necessitareu:

• baies - 4 kg;
• sucre - 0,5 kg.

Divideix la fruita en dues meitats. Barreja una meitat amb sucre granulat, posa-la al foc i porta-la a ebullició. Afegeix l'altra meitat, remena-la i posa-la en pots esterilitzats.

Com i quant de temps s'ha de guardar el plat?

Guardeu les postres en un lloc fresc i fosc amb tapes metàl·liques durant aproximadament un any. Guardeu-les a la prestatgeria inferior de la nevera amb tapes de plàstic fins a 4 mesos. Reviseu les postres periòdicament. No s'ha de consumir melmelada amb floridura o una olor desagradable. Podeu conservar les baies fresques en un lloc sec i fosc; els nabius vermells poden durar fins a dos mesos.