7 millors receptes per fer melmelada de nabius vermells i pastanaga per a l'hivern

Inusual melmelada de nabius vermells Les pastanagues, juntament amb les pastanagues, són una conserva excel·lent. Les seves propietats beneficioses provenen del seu contingut. Aquesta hortalissa d'arrel conté vitamines B, PP, E, K, P i C, esterols, lecitina, enzims, proteïnes, aminoàcids, oli gras i oli essencial. Pel que fa al contingut de carotenoides, aquesta verdura supera totes les altres verdures. Aquesta baia del nord també té moltes propietats curatives, inclòs un efecte enfortidor i tònic general. La combinació d'aquests ingredients crea una melmelada nutritiva que reforça el sistema immunitari.

Les complexitats de fer melmelada de pastanaga amb nabius vermells

Les pastanagues redueixen l'acidesa dels plats de nabius vermells. També s'hi afegeixen espècies, altres baies i verdures.

Selecció i preparació de baies i verdures

Per a aquesta delícia, trieu pastanagues madures i de mida mitjana sense un cor dur. Les varietats dolces i de maduració tardana amb pell de taronja sense taques fosques són ideals. Renteu i peleu bé les pastanagues. Després, talleu-les a rodanxes fines o ratlleu-les. Podeu tallar les pastanagues a daus, rodanxes, rombes o cercles; depèn de vosaltres decidir.

Es netegen les baies de branques i fulles, i es retira qualsevol fruit verd o danyat. Els nabius vermells s'han de cobrir amb aigua i escórrer juntament amb qualsevol resta, i després es col·loquen en un colador per escórrer.

Abans de cuinar, les fruites es ruixen amb aigua bullent.

Esterilització de contenidors

Els pots de conserves es renten prèviament i després s'esterilitzen. Els mètodes d'esterilització inclouen la cocció al vapor, la cocció al forn o la cocció al microones durant 15 minuts. Les tapes estan lacades especialment o es cargolen, i es bullen en aigua. La llaminadura es pot fer malbé si la barreja s'envasa en recipients mal rentats i sense assecar.

Receptes delicioses per a l'hivern

Els nabius vermells es poden utilitzar per fer una varietat de postres per a tots els gustos. Per a aquestes melmelades, necessitareu sucre blanc granulat pur.

Recepta de cuina clàssica

La delícia de gerds és fàcil de preparar amb els següents ingredients:

• nabius vermells frescos - 1 kg;
• aigua - 1,5 tasses;
• sucre - 1 kg;
• pastanagues - 500 g.

Poseu a bullir l'aigua, afegiu-hi el sucre i porteu-ho a punt de formar un xarop. Afegiu-hi les pastanagues pelades i tallades a trossos a la barreja dolça. Coeu-ho durant 20 minuts. Després, deixeu-ho refredar i deixeu-ho coure a foc lent durant 6 hores.

Classifiqueu i esbandiu les baies i deixeu-les assecar. Aboqueu-hi aigua bullent, reduïu el foc al mínim i deixeu-les coure a foc lent durant 1-2 minuts per eliminar l'amargor. Escorreu les baies en un colador. Porteu el xarop de pastanaga a ebullició i afegiu-hi els nabius vermells. Coeu-ho, remenant, durant 20 minuts. La barreja s'enfosquirà i s'espessirà.

Una recepta ràpida per a "Cinc Minuts"

Quan tens poc temps, pots preparar fàcilment i ràpidament unes postres plenes de vitamines en només uns minuts. Necessitaràs:

• nabius vermells - 1 kg;
• sucre - 300 g;
• pastanagues - 500 g.

Renteu les baies i submergiu-les en aigua bullent durant uns segons. Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes fines, després deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Barregeu els nabius vermells amb el sucre i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Escorreu les pastanagues i afegiu-les als nabius vermells. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, durant 5-10 minuts. Després, aboqueu-ho en pots i esterilitzeu-ho durant 15-20 minuts.

Llaminadura de pastanaga i nabius vermells amb espècies

Les espècies donaran a la melmelada un sabor inusual. Ingredients:

• nabius vermells - 1 kg;
• pastanagues - 500 g;
• sucre - 250 g;
• canyella mòlta - 5 g;
• brots de clavell - 4 unitats.

Cobriu les baies preparades amb sucre i deixeu-les coure a foc lent durant mitja hora. Afegiu-hi les pastanagues picades, després la canyella i el clau. Coeu-ho a foc lent fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant, durant 30-40 minuts. Preparar melmelada de nabius vermells Podeu afegir pomes i peres, prenent tots els ingredients en quantitats iguals.

Cuinar en una multicooler

Podeu fer una melmelada inusual en una olla de cocció lenta. Necessitareu:

• nabius vermells - 1 kg;
• pastanagues dolces - 300 g;
• sucre granulat - 400 g;
• suc de llimona - 40 ml.

Ratlleu les pastanagues pelades, prepareu les baies, barregeu els ingredients i empolseu-les amb sucre. Afegiu-hi el suc de llimona, poseu-ho a la multicocció i configureu la funció de vapor a "Estufat" durant 1,5 hores. Traieu la vàlvula de vapor o gireu-la per deixar que l'aigua s'evapori. Quan s'hagi acabat el temps, cuineu-ho durant 1,5-2 hores més a la funció "Calent". Emboliqueu el recipient tancat amb un drap gruixut i guardeu-lo definitivament després de 24 hores.

Melmelada amb vi afegit

Ingredients principals:

• baies vermelles - 1 kg;
• pastanagues - 250 g;
• llimona - 1 unitat;
• sucre granulat - 500 g;
• vi de raïm negre - 100 ml.

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Prepareu els nabius vermells classificant-los i rentant-los. Combineu els ingredients i feu un xarop amb suc de llimona, sucre i vi. Aboqueu aquesta barreja sobre les pastanagues i els nabius vermells, tapeu-los i coeu-los al forn durant 30 minuts a 180 °C. C. Traieu-ho i envaseu-ho en pots.

Melmelada de pastanaga i nabius vermells amb llimona

Aquesta recepta dóna a la verdura una qualitat semblant a la de la fruita confitada i la combina amb els nabius vermells per a un toc realment deliciós i únic. Necessitaràs:

• nabius vermells - 2 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• llimona.

Talleu les verdures preparades a tires. Afegiu la meitat del sucre a l'olla i remeneu. Deixeu reposar durant una hora, remenant 2 o 3 vegades més. Un cop els sucs s'hagin alliberat, porteu-ho a ebullició i el sucre s'hagi dissolt completament. Reserveu-ho després de 2 minuts i deixeu-ho refredar. A continuació, afegiu-hi els nabius vermells, remeneu-ho bé, aboqueu-hi el suc de llimona i afegiu-hi la resta del sucre. Coeu-ho a foc lent durant 20 minuts.

Postres amb pomes, pastanagues i nabius vermells

Per a aquesta original delícia necessitareu:

• pomes - 1 kg;
• pastanagues - 300 g;
• nabius vermells frescos - 1 kg;
• aigua - 100 ml;
• sucre - 2,3 kg.

Peleu les pomes i talleu-les a trossos, traient-ne els cors. Talleu també les verdures. Combineu l'aigua i el sucre per fer un xarop. Afegiu-hi la fruita i les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Després, deixeu-ho reposar durant 6-8 hores. Prepareu les baies, afegiu-les a la cassola i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts.

Característiques i vida útil dels preparats d'hivern

Guardeu aquestes postres de baies i verdures en un soterrani, celler o rebost durant 1 o 2 anys. Reviseu el contingut periòdicament; el producte es pot fer malbé si s'emmagatzema en un lloc humit i sense ventilació. Si la melmelada ha canviat de color i fa una olor desagradable en obrir-la, no s'ha de consumir.