17 receptes delicioses per fer condiment de tomàquet Ogonyok per a l'hivern

Hi ha nombroses receptes per a un aperitiu de tomàquet anomenat "Ogonyok". És deliciós i picant. Es serveix com a acompanyament de plats principals i de qualsevol plat de carn o peix. És ràpid de preparar. Els ingredients es poden trobar fàcilment a totes les botigues i són econòmics. Amb un mínim de temps i esforç, el cuiner casolà pot crear un plat econòmic. És perfecte per a una taula festiva.

Els detalls de la preparació de tomàquets picants per a l'hivern

El condiment picant "Ogonyok" es pot preparar amb o sense ebullició. Tanmateix, el producte acabat es col·loca més sovint en petits pots de vidre i s'esterilitza. Després de refredar-se completament, s'emmagatzema permanentment.

Selecció i preparació de tomàquets

Els tomàquets són l'ingredient principal d'aquest plat. Es submergeixen en aigua bullent durant 1 o 2 minuts, després es pelen i es trituren amb una batedora.

Delicioses receptes de tomàquet "Ogonyok"

Per fer un plat deliciós, cal triar ingredients d'alta qualitat per a la seva composició. Totes les fruites i verdures han d'estar madures, sense signes de danys. Primer, es renten bé, es pelen si cal i es tallen a trossos de la mida desitjada. Les verdures també es renten amb aigua corrent i es tallen a trossos.

Diversos additius donen a les conserves de tomàquet un sabor únic. D'entre una varietat de receptes, una dona pot triar la que millor s'adapti al seu gust.

Versió clàssica del blanc

Els tomàquets, les arrels de rave picant i l'all es passen per una picadora de carn, es salen i es porten a ebullició.

Ogonyok amb xili i pastanaga

Combineu l'ingredient principal, el pebrot xili i les arrels de pastanaga. Saleu la barreja i deixeu-la coure a foc lent durant una hora. Afegiu-hi pebre negre mòlt i oli vegetal refinat 5 minuts abans d'acabar la cocció.

Preparació d'un aperitiu de tomàquet verd

Per preparar la barreja, agafeu tomàquets verds i vermells, tallats per la meitat. Afegiu-hi all, arrel de rave picant, sal i vinagre.

Recepta amb aspirina

Podeu fer un refrigeri amb àcid acetilsalicílic. El medicament matarà els bacteris i allargarà la vida útil del plat. Tritureu tomàquets, préssec picant, pastanagues i alls i afegiu-hi sal. Poseu aspirina (1 comprimit per litre) al fons del recipient i aboqueu-hi la barreja de verdures.

Foc amb pebrot

Els ingredients principals —pebrots dolços i all— es combinen amb sal i vinagre de sidra de poma. La barreja es col·loca en recipients i es refrigera sense esterilitzar. Conservar durant un màxim de 2 o 3 setmanes.

Aperitiu picant d'all

Barregeu els tomàquets, l'all, el bitxo, el pebre negre mòlt, la sal i el vinagre de vi i porteu-ho a ebullició.

Amb pasta de tomàquet

Poseu anet, julivert, pebrot picant i llorer al fons dels pots. A continuació, afegiu-hi l'ingredient principal. Aboqueu aigua bullent als pots i llenceu-la després de 5 minuts. Aboqueu el condiment bullent (sal, sucre granulat i àcid cítric dissolt en pasta de tomàquet) sobre les verdures.

Preparació picant amb nous

Podeu fer una delícia a base de fruits secs. Combineu tomàquets, bitxos, all, nous, sal, sucre granulat i khmeli-suneli. Aboqueu pasta de tomàquet diluïda amb aigua sobre la barreja.

Amb espècies

A l'ingredient principal s'hi afegeixen cebes, pebrots, pebre negre mòlt, vinagre de vi, sal i condiments (mostassa seca, clau i coriandre). La barreja es cou a foc lent durant mitja hora.

Amb verdures

La salsa de tomàquet amb herbes és picant. Tritureu els tomàquets, els pebrots i les pastanagues, i després afegiu-hi sal, coriandre, julivert, anet i oli de gira-sol refinat.

Foc bullit amb tomàquets i nabius

Primer, peleu i talleu les albergínies a rodanxes i poseu-les en remull en aigua salada (1 cullerada sopera plena per litre de líquid) durant un parell d'hores. A continuació, barregeu l'ingredient principal, les albergínies, els pebrots dolços i picants, la sal i l'oli vegetal. Continueu coent a foc lent durant una hora.

Talla-gola de tomàquet per a l'hivern

És molt fàcil preparar un berenar que realment et deliciós. Es tallen tomàquets, pebrots picants amb llavors i all, es salen i s'hi afegeix pebre negre mòlt.

Amb fruites

La fruita donarà a la delícia un sabor únic. Es picen tomàquets, pomes, prunes, pastanagues, pebrots picants i alls. S'hi afegeix sal i sucre, i es continua coent a foc lent durant una hora. Deu minuts abans que acabi el procés de cocció, s'hi afegeix vinagre.

Preparació per fermentació

Els tomàquets fermentats produeixen un sabor agredolç i una aroma única. Els ingredients principals, l'all i el pebrot, es salen i es deixen en una olla d'esmalt durant 3 o 4 dies. La barreja es remena 2 o 3 vegades al dia.

Pebrot picant "Foc" amb coriandre i cardamom

Els tomàquets, l'all, els pebrots picants i els pebrots dolços es pican i es combinen amb coriandre, julivert, cardamom i salsa de soja.

Amanida "Cobra de Foc"

Primer, prepareu el condiment. Tritureu l'ingredient principal, l'arrel de rave picant i les pastanagues en una batedora. Afegiu-hi la sal, el sucre, el vinagre de vi i l'oli vegetal refinat. Bulliu la barreja durant 5-10 minuts. Col·loqueu les albergínies en pots, ruixant cada capa amb el condiment picant. Cobriu-ho amb una fulla de llorer.

Tomàquet "Ogonyok" per a l'hivern amb remull de 3 hores

Combineu els tomàquets, l'all, els pebrots picants, la sal i el vinagre. Deixeu reposar la barreja en una cassola d'esmalt durant 3 hores. A continuació, poseu el plat en un recipient.

Com i quant de temps emmagatzemar els preparats d'hivern

Després de la preparació, el refrigeri es serveix només després de 7-10 dies. És llavors quan el procés de conservació s'ha completat i la delícia es torna realment picant. Val la pena saber que la preparació es guarda a la prestatgeria inferior de la nevera durant 2-2,5 mesos. És en aquest lloc on es crea la millor temperatura per evitar que la delícia s'agreixi.

"Ogonyok" és un amaniment de tomàquet picant. És el complement perfecte per a peix, carn i sopes. És perfecte com a guarnició o per untar sobre pa fresc. Servit en un plat preciós, queda espectacular. Aquest aperitiu també és perfecte per a una taula festiva. Tant als convidats com a la família segur que els encantarà.