9 millors receptes per conservar tomàquets amb rave picant i all per a l'hivern

Els tomàquets amb rave picant i all, conservats per a l'hivern, són extremadament populars en moltes famílies. Tant als adults com als nens els encantarà aquesta barreja picant. És un gran complement per a plats principals de verdures, patates fregides o bullides. També és un gran complement per a la taula de les festes. És un excel·lent aperitiu amb cervesa i altres begudes alcohòliques. Val la pena recordar que el rave picant i l'all contenen molts nutrients beneficiosos.

Els detalls de la preparació de tomàquets amb rave picant per a l'hivern

Per assegurar-vos que el producte sigui saborós i no fermenti, seguiu aquestes senzilles regles:

1. La cocció es fa en una paella d'esmalt amb el fons gruixut per evitar que la barreja es cremi.
2. S'ha de remenar constantment i s'ha de treure l'escuma que pugi.
3. Les proporcions de les verdures principals es trien individualment. Si voleu un aperitiu més picant, afegiu-hi més all i rave picant. Si en voleu un de més suau, afegiu-hi més tomàquets.
4. Només utilitzen sal de roca i aigua embotellada.

El plat acabat es col·loca en recipients preparats i es segella amb tapes de llauna. Primer s'esbandeixen amb aigua bullent. Després, les tapes es segellen amb una màquina segelladora especial.

Selecció i preparació de verdures

Els ingredients per cuinar són seleccionats frescos i d'alta qualitat. Els tomàquets, el rave picant i l'all són els ingredients principals del plat. S'utilitzen tomàquets grans i carnosos. Es fan servir fulles i arrels de rave picant. Les verdures es renten amb aigua corrent i es pelen si cal. Després, es col·loquen sobre un drap net per escórrer-les. Es tallen a trossos de la mida desitjada.

Esterilització de pots

Per a l'emmagatzematge s'escullen pots de vidre. Es renten amb qualsevol detergent, s'esbandeixen amb aigua corrent i després s'esterilitzen amb un mètode convenient.

Receptes i preparació pas a pas

Hi ha diverses maneres de preparar tomàquets amb rave picant i grans d'all. Els tomàquets poden ser sencers o trossejats.

En el primer cas, les verdures s'escabetxen; en el segon, el plat s'anomena rave picant.

Versió tradicional del plat

Els tomàquets conservats amb rave picant i all són picants. Les verdures principals, col·locades en pots, s'aboquen amb una marinada bullent (sal, sucre granulat i vinagre dissolts en aigua).

Amb llavors de mostassa en pots

Les melmelades es preparen de la mateixa manera segons la recepta següent. Només cal afegir-hi llavors de mostassa.

Aperitiu de pebrot picant

Col·loqueu les beines de pebrot picant amb llavors al fons del recipient, després feu capes de tomàquets, fulles de rave picant, grans d'all i afegiu-hi la marinada calenta.

Preparació d'una marinada amb pebre vermell

L'aigua es sala i s'endolceix, i s'hi afegeix vinagre, pebre vermell dolç i una barreja de pebre. La salmorra es porta a ebullició i després s'aboca en un recipient ple dels ingredients principals. Els condiments afegeixen un sabor únic a la preparació.

Pastanagues variades

Es col·loquen alls, pastanagues, fulles de rave picant, branques d'anet i tomàquets en pots. S'hi afegeix aigua amb sal dissolta, sucre i vinagre.

Salsa de rave picant amb tomàquets, all i prunes

Els tomàquets pelats, l'all i les prunes sense pinyol es picen. La barreja de fruites i verdures s'endolceix, es sala i es cou a foc lent durant mitja hora.

Recepta sense esterilització

Els tomàquets amb salsa de rave picant són un aperitiu saborós. Les arrels de rave picant i l'all es barregen amb sal, sucre i àcid cítric. La barreja es col·loca en un pot ple de tomàquets. Els pots no s'esterilitzen.

Preparació per a l'hivern sense cuinar

Les verdures principals es picen juntament amb els pebrots dolços i picants. La barreja es sala i es posa en un recipient.

Rave picant ràpid fet amb tomàquets verds

Els tomàquets no madurs s'escalden en aigua bullent per eliminar l'amargor. Es picen juntament amb arrels de rave picant i grans d'all. S'afegeix sal, sucre, vinagre i anet al puré i es distribueix entre els recipients.

Normes de vida útil i emmagatzematge per a aliments enllaunats

Guardeu la barreja només a la part inferior de la nevera durant un màxim de 3-4 setmanes. Després d'això, el producte pot fermentar.

Els tomàquets amb all i rave picant són un aperitiu saborós que acompanya perfectament els plats de patata. El rave picant també es pot untar sobre pa i fer servir com a aperitiu amb begudes alcohòliques.