16 millors receptes de grosella vermella per a conserves d'hivern

Aquesta baia no només té una aroma rica i un sabor intens amb una acidesa subtil i picant, sinó que també conté nombroses vitamines, microelements i macroelements, i altres substàncies beneficioses. Per tant, és essencial que els cuiners casolans sàpiguen com conservar les groselles vermelles, així com les millors receptes per a preparacions d'hivern.

Beneficis de collir baies per a l'hivern

Els preparats d'hivern permeten utilitzar-los en qualsevol moment per fer begudes, com a farcit per a rebosteria i també menjar-los com a postres.

Com triar les baies adequades

Per cuinar, feu servir baies vermelles de color ric i ben madures.

Preparació d'ingredients i recipients

Abans de preparar-les, es classifiquen les baies, es treuen de les tiges i es descarten les baies magullades o danyades, així com les restes vegetals. Els recipients es renten prèviament i després s'esterilitzen durant 10-15 minuts al forn, al microones o a la placa de gas col·locant-los en una olla amb aigua bullent.

Quines preparacions es poden fer a partir de groselles vermelles?

Amb receptes provades, podeu fer les mousses, compotes, melmelades, gelees i sucs més deliciosos a partir de groselles vermelles.

Melmelada clàssica

Amb aquesta recepta clàssica, podeu fer de manera ràpida i senzilla una deliciosa i aromàtica melmelada de groselles.

Necessitaràs:

• baies – 1,1 quilograms;
• sucre – 0,9 quilograms.

melmelada perfumada

Processar les baies en una batedora o picadora de carn seguida de cocció us ajudarà a fer una melmelada deliciosa i aromàtica.

Compotes de baies

Les fruites són una manera fantàstica de fer una compota saludable, refrescant i deliciosa per a l'hivern que agradarà a tothom de la família.

Melmelada amb baies senceres en gelatina

Aquesta melmelada gelatinosa amb baies senceres té un aspecte deliciós, bonic i original.

Xarop de baies

Aquest xarop es pot conservar durant l'hivern i utilitzar-lo per fer sucs, compotes i salses. Necessitareu:

• baies – 1,8 quilograms;
• sucre – 2,4 quilograms.

Melmelada

Les groselles també es poden processar en melmelada, que es pot utilitzar com a farcit per a diversos productes de forn o simplement untar-les sobre pa.

Mousse

Per preparar aquesta deliciosa mousse, es tritura la fruita, s'hi afegeix sucre i sèmola i es cou durant 10 minuts a foc lent.

Suc

Ric en vitamines, revigorant i deliciós, el suc de grosella vermella és una autèntica delícia per a tota la família. Aquesta beguda en conserva ajudarà a saturar el teu cos amb vitamines durant l'hivern.

Salsa dolça per a carn

Per preparar-les, les baies es molen amb una batedora amb l'addició de sucre, canyella, clau i pebre de Jamaica.

Aquesta salsa és especialment adequada per a plats de carn.

Congelació de baies per a l'emmagatzematge a llarg termini

Per fer-ho, les baies es renten, s'assequen bé i es porcionen en bosses de plàstic, i després es guarden al congelador.

Groselles vermelles en sucre

Una preparació d'hivern molt saludable i deliciosa. Per fer-la, les baies es trituren amb un aixafapatates fins que queden fetes puré, i després es barregen amb sucre, utilitzant un 30% més de sucre que les groselles.

Melmelada de grosella amb fruites

Aquesta és una melmelada increïblement saborosa, aromàtica i exòtica. A més de groselles, es fa amb plàtans, préssecs, pomes i taronges.

Melmelada

La polpa i les llavors de grosella negra contenen una gran quantitat de pectina, cosa que facilita la preparació de melmelada deliciosa. Podeu fer servir un forn o un deshidratador de fruites elèctric per a això.

Sorbet de baies

Unes postres amb un sabor increïble. Es fan barrejant puré de grosella, suc de llimona i sucre granulat.

Beguda de fruites refrescant

Aquesta beguda de fruites aromàtica i refrescant es pot gaudir fresca o conservada en pots durant l'hivern. Per fer-la, tritureu la fruita amb sucre i aigua i deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora.

Melmelada sense coure

Aquesta preparació conté moltes substàncies útils i és fàcil de preparar. fregant les groselles amb sucre i després abocar-ho en pots esterilitzats.

Durada i condicions d'emmagatzematge dels espais en blanc

La melmelada crua feta sense coure es pot conservar fins a sis mesos només en llocs freds i foscos com ara cellers o neveres.

Els espais en blanc tractats tèrmicament s'emmagatzemen protegits de la llum solar directa, en llocs secs, amb una temperatura de +2 C a +24 C durant un màxim de 2 anys.