5 millors receptes de carbassó en vinagre com els cogombres per a l'hivern

El carbassó es pot utilitzar per fer una àmplia varietat de cogombrets. Per exemple, el carbassó adobat per a l'hivern pot tenir gust de cogombre. Qualsevol varietat de carbassó es pot utilitzar per a conserves.

Característiques gustatives de l'aperitiu

El carbassó és una verdura única. Depenent de la recepta, les conserves resultants poden adquirir un sabor inusual. Per exemple, podeu fer conserves de carbassó, i tindran gust de pinya. També podeu fer conserves que tinguin gust de cogombre.

Selecció i preparació de verdures

Primer, es renten els fruits per eliminar la brutícia i es retallen les tiges. Si cal, es retalla la polpa danyada. Es poden utilitzar tant verdures verdes com massa madures per a l'enllaunat.

Esterilització de recipients

La primera opció d'esterilització és l'esterilització amb vapor. La segona opció és l'esterilització amb aigua calenta. Col·loqueu una tovallola al fons de la cassola i ompliu-la d'aigua. Col·loqueu els pots de manera que no es toquin entre ells. Esterilitzeu els pots en aigua bullent durant 15 minuts.

Receptes d'adob originals i delicioses

Receptes inusuals per conservar carbassó.

Conservem carbassons joves com els cogombres

Què necessitareu:

• carbassó;
• ceba;
• cabeça d'alls;
• fulla de llorer;
• pebre negre;
• sal;
• sucre;
• vinagre;
• aigua;
• herbes fresques.

Com cuinar carbassó en conserva:

1. Talleu les verdures a rodanxes fines, de no més d'1 cm de gruix.
2. Picar les verdures.
3. Peleu els alls i deixeu els grans sencers.
4. Talleu la ceba a mitges anelles.
5. Poseu totes les espècies al fons del pot i després ompliu-lo de verdures.
6. Aboqueu-hi aigua bullent.
7. Després de 15 minuts, escorreu-ho i afegiu-hi la salmorra.

Recepta amb mostassa

Aperitiu de carbassó i llavors de mostassa per enllaunar:

• Talleu el carbassó en cercles.
• Poseu les espècies al fons dels pots preparats.
• Prepareu la salmorra.
• Ompliu els recipients amb verdures i aboqueu-hi la marinada calenta.
• Deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts i després podeu tancar els pots.

El refrigeri s'envia al celler un cop s'ha refredat. Està prohibit col·locar-hi pots calents.

Una manera senzilla sense esterilització

Per tancar l'aperitiu, necessitareu els mateixos ingredients que per a la recepta clàssica.

Una recepta provada de carbassó sense esterilització:

1. Poseu les verdures i les espècies en pots.
2. Prepareu la marinada i bulliu aigua neta per separat.
3. Aboqueu aigua bullent sobre el refrigeri.
4. Després de 15 minuts, escorreu l'aigua.
5. Repetiu-ho de nou.
6. Aboqueu-hi la marinada per sobre per tercera vegada.

Afegiu àcid cítric

Quins productes necessitareu:

• carbassó;
• grans d'all;
• anet fresc amb llavors;
• fulla de rave picant;
• pebrot picant;
• sal de taula;
• sucre;
• àcid cítric;
• aigua.

Com enrotllar un aperitiu:

1. Podeu enrotllar el carbassó afegint-hi pebrot vermell per fer que el cogombre quedi picant.
2. Moleu l'all i el pebre a través d'una picadora de carn.
3. Afegiu l'anet picat a la barreja i remeneu.
4. Poseu una mica del condiment al pot i després afegiu-hi algunes verdures.
5. Alternar capes fins que el recipient estigui ple.
6. Prepareu una salmorra amb sal i sucre. Aboqueu-la sobre l'aperitiu i després afegiu-hi àcid cítric.
7. Tanqueu els bancs.

Delicioses rodanxes de carbassó sense vinagre: sal com els cogombres

Què necessitareu per cuinar:

• carbassó jove;
• arrel de rave picant fresca;
• verdures (qualsevol);
• unes fulles de cirerer;
• aigua bullida;
• sal gruixuda.

Com marinar:

1. Primer, prepareu la salmorra. Porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi la sal fins que es dissolgui completament.
2. Talleu les tiges de les verdures.
3. Perforeu la polpa pels dos costats perquè quedi millor salada.
4. Col·loca les verdures (les pots tallar o deixar-les senceres) i les fulles de cirerer al fons del recipient.
5. Talleu el rave picant a tires fines i afegiu-lo a les verdures.
6. Ompliu els recipients amb verdures.
7. Després d'això, podeu abocar salmorra sobre el refrigeri.
8. Deixeu-ho reposar durant 12 dies.
9. A continuació, afegiu-hi la marinada i poseu-ho a la nevera.
10. Després d'uns dies, transferiu els carbassons a pots esterilitzats i ompliu-los amb salmorra nova.
11. Tancar amb les tapes.

Termes i condicions per emmagatzemar els preparats d'hivern

La vida útil dels preparats esterilitzats per a l'hivern és de gairebé 2 anys. Si els pots no s'han esterilitzat, és millor menjar el refrigeri durant els primers mesos. Guardeu les conserves en un lloc fosc i ben ventilat a una temperatura fresca. Eviteu exposar els pots a la llum solar.