4 TOP receptes de tomàquets adobats amb fulles de cirera per a l'hivern

Els tomàquets adobats són una delícia imprescindible en qualsevol banquet. Hi ha moltes receptes interessants que les mestresses de casa poden utilitzar per sorprendre gratament la seva família i convidats. Els tomàquets adobats preparats amb fulles de cirerer són especialment populars per a l'hivern. Explorem les receptes bàsiques d'aquest plat i aprenguem les complexitats de la seva preparació.

Selecció i preparació dels ingredients necessaris

A l'hora de triar els ingredients per a la preparació, cal tenir en compte:

• Frescor dels ingredients. Com més alta sigui la seva qualitat, més saborós serà el plat;
• Els tomàquets que mostren signes de danys o malalties no són adequats per a les nostres receptes.

La preparació implica rentar a fons els ingredients. Això elimina la brutícia i els petits insectes que ningú vol al seu plat.

Atenció! La qualitat del producte no només afecta el gust, sinó també la seva vida útil.

Recepta clàssica de tomàquet cherry

Ingredients:

• tomàquets – 2 quilograms;
• fulles de cirerer – 5 peces;
• sucre granulat – 100 grams;
• aigua – 1 litre;
• àcid cítric – 1 culleradeta;
• sal – 50 grams.

Poseu els tomàquets i les fulles en un pot i ompliu-lo d'aigua. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Aboqueu l'aigua en una cassola. Afegiu-hi la resta d'espècies a la salmorra. Torneu-ho a portar a ebullició. Aboqueu la salmorra bullent al pot. Tanqueu-lo amb una tapa.

Tomàquets marinats amb branquetes de cirera: una recepta deliciosa i inusual

Per preparar aquesta recepta deliciosa i inusual necessitareu:

• 1,5 quilograms de tomàquets;
• 5 fulles de cirerer;
• sal – 5 cullerades;
• sucre granulat – 1 tassa;
• pebre de Jamaica – 5 pèsols;
• àcid cítric – 1 culleradeta;
• aigua – 1 litre;
• all – 3 grans.

Algoritme de cocció:

• Poseu els grans de pebre i d'all al fons d'un pot esterilitzat;
• hi posem tomàquets fins que el recipient estigui mig ple;
• hi posem fulles de cirerer;
• Disposem els ingredients restants.

Ompliu el pot amb aigua i deixeu-lo infusionar durant 15 minuts. Aboqueu el líquid a la cassola, afegiu-hi el sucre, la sal i l'àcid cítric. Porteu-ho a ebullició i torneu-ho a abocar al recipient amb els tomàquets. Tanqueu la tapa.

Cuinar sense esterilitzar

Per preparar la barreja sense esterilitzar, cal escaldar els ingredients dues vegades amb aigua bullent. En cas contrari, el procés de preparació no és diferent de la recepta clàssica.

Una preparació sense vinagre amb fulles i branques de cirerer

Si a la vostra família no li agraden les conserves amb vinagre, podeu ometre-les de la recepta clàssica. Tanmateix, haureu de processar els ingredients més a fons durant la preparació, utilitzant el mètode de doble escaldat.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Els ingredients preparats s'emmagatzemen en un soterrani o celler, on la temperatura es manté constantment baixa i no hi ha llum solar.

La vida útil oscil·la entre 1 i 2 anys, depenent de la recepta escollida.

Normes de presentació

Serviu els tomàquets com a aperitiu amb plats de carn o patates fregides. No es recomana obrir els tomàquets que s'han emmagatzemat durant menys de dos mesos.